Driftsleder pasientrestaurant

Eva Løveseter Olsson; Lille Østby; On-site; NOK 700,000 - 900,000; Full time

Benefits offered by this job

Kultur- og fritidstilbud

Bedriftsidrettslag

Bolig ved Nordbyhagen

Rabatter og fordeler

Job summary

Akershus universitetssykehus HF søker en driftsleder til pasientrestauranten ved Nordbyhagen. Du skal planlegge og koordinere den daglige driften og videreutvikle tilbudet for pasienter, pårørende og ansatte.

Du vil sikre god vareflyt gjennom innkjøp og lagerstyring, følge opp kvalitet, mattrygghet og internkontroll, samt jobbe for bærekraft og redusert matsvinn i tett samarbeid med seksjonsleder og varelager. Arbeidet foregår på dagtid med hver tredje helg.

Qualifications

• Fagbrev som kokk, institusjonskokk eller annen relevant matfaglig utdanning er ønskelig.
• Erfaring fra drift av restaurant, kantine, storkjøkken eller tilsvarende.
• God forståelse for vareflyt, innkjøp, lagerstyring, økonomi og ressursutnyttelse.
• Kunnskap om mattrygghet, hygiene, internkontroll og gjeldende regelverk.
• Interesse for bærekraft, matsvinnsreduksjon og kontinuerlig forbedringsarbeid.
• Gode digitale ferdigheter og evne til å arbeide strukturert og selvstendig.
• God muntlig og skriftlig fremstillingsevne på norsk.

Responsibilities

• Planlegge, koordinere og følge opp den daglige driften av pasientrestauranten og de tilhørende enhetene i PHN.
• Sikre god vareflyt gjennom bestilling, varemottak og lagerstyring.
• Ta initiativ til bærekraftige løsninger, redusert matsvinn og kreativ utnyttelse av råvarer for å sikre god ressursbruk og høy kvalitet.
• Følge opp kvalitet, mattrygghet, hygiene og internkontroll i henhold til gjeldende krav.
• Bidra til effektiv ressursutnyttelse og god drift innenfor vedtatte rammer.
• Samarbeide tett med seksjonsleder og varelager for å sikre en effektiv og velfungerende drift.
• Delta i utvikling og forbedring av rutiner, arbeidsprosesser og servicetilbud.
• Følge opp avvik, bestillinger og andre driftsrelaterte oppgaver i det daglige.
• Bidra til at pasienter, pårørende og ansatte opplever et innbydende og godt servicetilbud.
• Arbeid på dagtid med arbeid hver tredje helg.

Skills

Kokk/Matfag

Vareflyt

Lagerstyring

Kvalitetsforståelse

Hygiene/Mattrygghet

Education

Fagbrev i matfag

Job description

Har du et godt blikk for drift, kvalitet og service?

Som driftsleder får du en nøkkelrolle i utviklingen og driften av pasientrestauranten i det nye bygget for Psykisk helsevern Nordbyhagen. Du skal planlegge, koordinere og videreutvikle et viktig servicetilbud for pasienter, pårørende og ansatte. Pasientrestauranten er en sentral del av sykehusets service- og behandlingstilbud og bidrar til gode måltids opplevelser hver dag.

Arbeidsoppgaver

• Planlegge, koordinere og følge opp den daglige driften av pasientrestauranten og de tilhørende enhetene i PHN.
• Sikre god vareflyt gjennom bestilling, varemottak og lagerstyring.
• Ta initiativ til bærekraftige løsninger, redusert matsvinn og kreativ utnyttelse av råvarer for å sikre god ressursbruk og høy kvalitet.
• Følge opp kvalitet, mattrygghet, hygiene og internkontroll i henhold til gjeldende krav.
• Bidra til effektiv ressursutnyttelse og god drift innenfor vedtatte rammer.
• Samarbeide tett med seksjonsleder og varelager for å sikre en effektiv og velfungerende drift.
• Delta i utvikling og forbedring av rutiner, arbeidsprosesser og servicetilbud.
• Følge opp avvik, bestillinger og andre driftsrelaterte oppgaver i det daglige.
• Bidra til at pasienter, pårørende og ansatte opplever et innbydende og godt servicetilbud.
• Arbeid på dagtid med arbeid hver tredje helg.

Kvalifikasjoner

• Fagbrev som kokk, institusjonskokk eller annen relevant matfaglig utdanning er ønskelig.
• Erfaring fra drift av restaurant, kantine, storkjøkken eller tilsvarende virksomhet.
• God forståelse for vareflyt, innkjøp, lagerstyring, økonomi og ressursutnyttelse.
• Kunnskap om mattrygghet, hygiene, internkontroll og gjeldende regelverk.
• Interesse for bærekraft, matsvinnsreduksjon og kontinuerlig forbedringsarbeid.
• Gode digitale ferdigheter og evne til å arbeide strukturert og selvstendig.
• God muntlig og skriftlig fremstillingsevne på norsk.

Personlige egenskaper

• Har et ekte engasjement for service, matglede og gode gjesteopplevelser.
• Er strukturert og har god kontroll på detaljer, vareflyt og rutiner.
• Trives med ansvar og evner å koordinere den daglige driften.
• Er trygg i samhandling med kollegaer og gir tydelige og konstruktive tilbakemeldinger.
• Er initiativrik, løsningsorientert og opptatt av kontinuerlig forbedring.
• Har fokus på kvalitet, bærekraft og god ressursutnyttelse.

Vi tilbyr

Som ansatt ved Ahus vil du spille en nøkkelrolle i å løse vårt viktige samfunnsoppdrag!

Hos oss setter vi stor pris på både din trivsel og ditt engasjement – både på jobb og i fritiden. Hos oss får du tilgang til et rikt og variert kultur- og fritidstilbud som gir deg muligheten til å koble av, ha det gøy og bygge fellesskap på tvers av avdelinger.

Vårt bedriftsidrettslag byr på et bredt spekter av innendørs og utendørs aktiviteter som fremmer trivsel og samhold. I tillegg kan du delta i kor, revygruppe, eller benytte deg av våre ferieleiligheter, hytter og en rekke andre spennende kulturtilbud, rabatter og fordeler.

Ahus har også flere personalbarnehager og alle som har et ansettelsesforhold ved foretaket kan søke plass, uavhengig av hvilken kommune de bor i. Barnehagene ligger i umiddelbar nærhet til vår lokasjon på Nordbyhagen.

Som ansatt kan du leie bolig av Ahus på Nordbyhagen. Boligene varierer i størrelse fra 1-roms til 4- roms leiligheter i blokker, rekkehus og småhus.

Les mer om alle våre tilbud for våre ansatte her: www.ahus.no/om-oss/ansatte

Akershus universitetssykehus HF er en arbeidsplass med stort mangfold. Det er en klar styrke, og avgjørende for å løse våre mange oppgaver innen pasientbehandling, pasientoppfølging, forskning og undervisning. Vi ønsker oss derfor også et mangfold av søkere til ledige stillinger, og oppfordrer alle kvalifiserte til å søke, uavhengig av identitet og bakgrunn. Arbeidsgiver tar forbehold om endring av arbeidssted, arbeidsoppgaver og ansvarsområde ved behov.

Kontaktinformasjon

Eva Løveseter Olsson,Seksjonsleder,[phone]

Arbeidssted

Bolettes vei 11

1474Lørenskog

Nøkkelinformasjon:

Arbeidsgiver: Akershus universitetssykehus HF

Referansenr.: 5194670700

Stillingsprosent: 100%

Fast

Søknadsfrist: 08.11.2026