Souschef

Hotelprofessionals - Carlton President; Utrecht; On-site; EUR 38,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Aantrekkelijk salaris

Goede arbeidsvoorwaarden en pensioenop

Doorgroeimogelijkheden binnen Carlton/

Jaarlijkse overnachting incl. ontbijt&

Job summary

ONE24 is dé ontmoetingsplek voor zakelijke en leisuregasten aan de rand van Utrecht. Als Sous Chef ben je de rechterhand van de Chef-kok, stuur je het à-la-carteteam aan en zorg je dat de keuken elke dag soepel draait, van mise-en-place tot uitlevering en presentatie.

Je motiveert het team, denkt mee over verbeteringen en werkt volgens de culinaire visie en kwaliteitsstandaarden. Je krijgt ruimte voor creativiteit, een flexibel rooster en uitstekende arbeidsvoorwaarden.

Qualifications

• Een afgeronde, relevante koksopleiding.
• Aantoonbare ervaring als zelfstandig werkend kok of souschef in een professionele keuken.
• Kennis van HACCP en de geldende hygiënevoorschriften.
• Een passie voor koken, oog voor detail en een sterk gevoel voor kwaliteit.
• Leidinggevende kwaliteiten en het vermogen om collega's te motiveren en te begeleiden.
• Een energieke, creatieve en doelgerichte instelling.
• Een flexibele houding en de bereidheid om te werken op wisselende dagen en tijden.
• Goede beheersing van het Nederlands of Engels. Beheersing van beide talen is een pré.

Responsibilities

• Aansturing van het à-la-carteteam en zorgen voor soepele keukenprocessen.
• Zorg verzorgen voor mise-en-place, bereiding en uitgifte van gerechten.
• Toezicht houden op kwaliteit, smaak en presentatie van elk bord.
• Samenwerken met het keukenteam volgens de culinaire visie en kwaliteitsstandaarden.

Skills

Leiderschap

Kookkunsten

Teamleiding

HACCP-kennis

Education

Relevante koksopleiding

Job description

Ben jij een gedreven kok met leiderschapskwaliteiten, gevoel voor smaak en oog voor kwaliteit? Wil je jouw creativiteit kwijt in de keuken én samen met een team werken aan een geweldige culinaire beleving? Dan zoeken wij jou als Sous Chef bij ONE24!

Jouw rol

Als Sous Chef ben je een belangrijke spil in onze keuken en de rechterhand van de Chef-kok. Je stuurt het à-la-carteteam aan en zorgt ervoor dat de keuken iedere dag soepel draait. Van een goede mise-en-place en de bereiding van gerechten tot een verzorgde uitgifte: jij bewaakt de kwaliteit, smaak en presentatie van ieder bord.

Je weet het team te motiveren, geeft het goede voorbeeld en zorgt ervoor dat iedereen werkt volgens de culinaire visie en kwaliteitsstandaarden van ONE24. Je houdt overzicht tijdens drukke momenten, denkt vooruit en ziet waar processen slimmer of beter kunnen. Met jouw energie, creativiteit en vakmanschap draag je bij aan een keuken waarin collega's prettig samenwerken en gasten graag terugkomen.

Werken bij ONE24

ONE24 is dé ontmoetingsplek voor zakelijke en leisuregasten aan de rand van Utrecht. Een plek waar gastvrijheid, lekker eten en een ontspannen sfeer samenkomen. Van een goede baristakoffie of ontbijt aan de open keuken tot een zakelijke lunch, een uitgebreid diner op het terras of een cocktail aan de bar: bij ons is er op ieder moment van de dag iets te beleven.

We combineren internationale klassiekers met een eigentijdse, lokale twist en werken continu aan het verbeteren van onze gerechten en de totale gastbeleving. Als Sous Chef krijg je de ruimte om mee te denken, nieuwe ideeën aan te dragen en samen met het keukenteam onze culinaire ambities waar te maken.

Wat bieden wij jou?

• Een fulltime functie waarin je jouw vakmanschap en leiderschapskwaliteiten verder kunt ontwikkelen.

• Ruimte voor creativiteit en eigen initiatief. Jouw ideeën doen ertoe.

• Vrijheid om jezelf te zijn en talenten in te zetten.

• Een flexibel rooster, waarbij we rekening houden met jouw privéleven.

• Een aantrekkelijk salaris, passend bij jouw ervaring en kwaliteiten.

• Goede arbeidsvoorwaarden en pensioenopbouw.

• Doorgroeimogelijkheden binnen de Carlton Hotel Collection.

• Jaarlijks een overnachting inclusief ontbijt en diner in een van de hotels van de Carlton Hotel Collection.

• Personeelskorting, reiskostenvergoeding en extra vakantiedagen.

• Gezellige bedrijfsfeesten, een kerstpakket en vrijdagmiddagborrels.

• Gratis parkeergelegenheid en vooral: een fijne werkplek waar je je snel thuis voelt.

Klaar voor de volgende stap?

Wil jij samen met ons bouwen aan een keuken waar kwaliteit, creativiteit en teamwork centraal staan? En wil je werken op een plek waar jouw ideeën welkom zijn en je de ruimte krijgt om jezelf verder te ontwikkelen?

Solliciteer dan en word onze nieuwe Sous Chef bij ONE24!

Wat breng jij mee?

• Een afgeronde, relevante koksopleiding.

• Aantoonbare ervaring als zelfstandig werkend kok of souschef in een professionele keuken.

• Kennis van HACCP en de geldende hygiënevoorschriften.

• Een passie voor koken, oog voor detail en een sterk gevoel voor kwaliteit.

• Leidinggevende kwaliteiten en het vermogen om collega's te motiveren en te begeleiden.

• Een energieke, creatieve en doelgerichte instelling.

• Een flexibele houding en de bereidheid om te werken op wisselende dagen en tijden.

• Goede beheersing van het Nederlands of Engels. Beheersing van beide talen is een pré.

Uren: Fulltime

Dienstverband: fulltime

Type vacature: Intern

Vaardigheden

• Er is geen minimale opleiding vereist
• Je beheerst Nederlands

Wat wij bieden

Contract: fulltime