Sous-Chef | Banqueting

Hotelprofessionals - DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre

Rotterdam

On-site

EUR 30,000 - 40,000

Full time

14 days+

Get more replies from employers

Send a job-specific resume in minutes.

Benefits offered by this job

25 vakantiedagen per jaar

Reiskostenvergoeding

Hilton GO-korting

50% korting op F&B binnen Hilton

Job summary

Hotelprofessionals - DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre zoekt een gedreven Banqueting Sous-Chef in Rotterdam. In deze rol ben je samen met een collega verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie binnen de banquetingkeuken. Je werkt nauw samen met het keukenteam en zorgt voor een prachtige culinaire ervaring tijdens evenementen. Met jouw passie voor gastronomie en sterke leiderschapskwaliteiten draag je bij aan de kwaliteit van elk evenement. We bieden een marktconform salaris en 25 vakantiedagen op jaarbasis.

Qualifications

Minimaal twee jaar ervaring in een leidinggevende keukenfunctie.
Passie voor hoogwaardige bereidingen en consistente kwaliteit.
Ervaring met het organiseren van grote diensten en processen.

Responsibilities

Verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie binnen de banquetingkeuken.
Ondersteunen van de Executive Chef bij evenementen.
Kwaliteit, presentatie en timing van gerechten bewaken.

Skills

Leiderschapskwaliteiten

Organisatorisch talent

Kennis van HACCP

Passie voor gastronomie

Stressbestendigheid

Job description

Ben jij een gedreven Sous-Chef met passie voor hoogwaardige gastronomie, evenementen en strak georganiseerde services? Voor onze banquetingafdeling zoeken wij een Banqueting Sous-Chef die samen met een collega Sous-Chef verantwoordelijk is voor het neerzetten van culinaire evenementen op hoog niveau. In deze rol werk je nauw samen met het keukenteam, bewaak je kwaliteit en zorg je ervoor dat iedere service, van zakelijke bijeenkomsten tot exclusieve evenementen, soepel, professioneel en gastgericht verloopt. Met jouw leiderschap, oog voor detail en liefde voor koken draag je dagelijks bij aan een onvergetelijke gastbeleving.

Over ons:

Haven Hotel, Curio Collection by Hilton –voormalig mainport hotel- (5 sterren) en het DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre (4 sterren) vormen samen het grootste hotel in Rotterdam en een van de grootste in de Benelux, met 480 kamers en 1000m² evenementenruimte. Gelegen aan de oevers van de Maas, bieden de kamers een prachtig uitzicht op de skyline van Rotterdam. Beide hotels zijn recentelijk getransformeerd en zijn in 2025 onderdeel geworden van de Curio Collection by Hilton en DoubleTree by Hilton.

Functieomschrijving:

Het 4-sterren DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre en het 5-sterren Haven Hotel Rotterdam, Curio Collection by Hilton vormen samen een bruisende hospitalitybestemming aan de oevers van de Maas, waar gastvrijheid, kwaliteit en culinaire beleving samenkomen. Voor onze banquetingafdeling zoeken wij een gedreven Banqueting Sous-Chef die samen met een collega Sous-Chef verantwoordelijk is voor het succesvol organiseren en uitvoeren van uiteenlopende evenementen, bijeenkomsten en partijen binnen beide hotelconcepten.

In deze functie speel jij een belangrijke rol binnen de culinaire operatie. Je werkt nauw samen met de Executive Chef en ondersteunt bij de dagelijkse aansturing van de banquetingkeuken. Met jouw passie voor gastronomie, oog voor detail en organisatorisch talent zorg jij ervoor dat iedere service, van zakelijke lunches en vergaderingen tot exclusieve diners en grootschalige evenementen, soepel, efficiënt en op hoog niveau verloopt.

Je bent een coachend en meewerkend leidinggevende die het keukenteam motiveert, kwaliteit bewaakt en zorgt voor een strakke planning en voorbereiding. Samen met je collega Banqueting Sous-Chef creëer je een professionele en energieke werkomgeving waarin teamwork, flexibiliteit en gastbeleving centraal staan.

Jouw verantwoordelijkheden

Samen met de andere Banqueting Sous-Chef verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie binnen de banquetingkeuken
Ondersteunen van de Executive Chef bij de aansturing en organisatie van evenementen en partijen
Zorgdragen voor een soepele en efficiënte werkorganisatie, van mise-en-place tot uitvoering van de service
Bewaken van kwaliteit, presentatie en timing van alle gerechten volgens de hotelstandaarden
Meedenken over menu’s, buffetten, seizoensspecials en nieuwe culinaire concepten
Toezien op naleving van HACCP-richtlijnen en veiligheidsvoorschriften
Ondersteunen bij voorraadbeheer, bestellingen en kostenbeheersing
Actief bijdragen aan een positieve werksfeer en sterke samenwerking binnen het team
Snel schakelen tijdens piekmomenten en zorgen voor een consistente gastbeleving bij ieder evenement

Wat zoeken wij?

Wij zoeken een Banqueting Sous-Chef die samen met een collega Sous-Chef verantwoordelijk is voor de dagelijkse operatie binnen de banquetingkeuken van het 4-sterren DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre en het 5-sterren Haven Hotel Rotterdam, Curio Collection by Hilton. Jij bent een gedreven teamspeler met passie voor gastronomie, kwaliteit en het verzorgen van hoogwaardige evenementen en banquetingservices.

Jij brengt mee:

Minimaal twee jaar ervaring in een leidinggevende keukenfunctie, bij voorkeur binnen banqueting, events of een hotelomgeving
Passie voor gastronomie, hoogwaardige bereidingen en het leveren van consistente kwaliteit tijdens evenementen en partijen
Ervaring met het organiseren en coördineren van grote services, mise-en-place en keukenprocessen
Oog voor detail en kwaliteit: jij bewaakt presentatie, smaak en timing tot in de puntjes
Sterke leiderschapskwaliteiten en het vermogen om collega’s te motiveren, begeleiden en coachen
Organisatorisch talent: je houdt overzicht over planning, workflow en efficiëntie in een dynamische omgeving
Kennis van HACCP, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften en een scherp oog voor naleving hiervan
Een proactieve en flexibele werkhouding: je denkt mee over menu’s, buffetten, logistiek en verbeteringen binnen de operatie
Stressbestendigheid en flexibiliteit: je blijft rustig en efficiënt tijdens drukke evenementen en piekmomenten
Een hands‑on mentaliteit en de drive om samen met het team iedere gast een hoogwaardige culinaire ervaring te bieden

Wat bieden wij?

Bij DoubleTree By Hilton Rotterdam Centre krijg je de kans om jouw culinaire visie te realiseren in een vooruitstrevend concept. Je werkt in een exclusieve culturele hotspot in Rotterdam en maakt deel uit van een gepassioneerd team. We bieden ruimte voor jouw inbreng en persoonlijke ontwikkeling en aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden. Daarnaast bieden wij: