Productieleider Banketbakkerij

Bakkerijdunselman; Netherlands; Remote; EUR 39,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Bruto maandsalaris €3.500–€5.000

Reiskostenvergoeding vanaf 15 km

30% personeelskorting

25 vakantiedagen

Pensioenopbouw

Ontwikkeling en trainingen

Personeelsfeesten

Warme werkomgeving

Job summary

Bakkerij Dunselman in Den Helder zoekt een ervaren Productieleider Banketbakkerij die leiding geeft aan de warme en koude banketafdeling. Je versterkt structuur, continuïteit en kwaliteit, en denkt actief mee over nieuwe producten en recepturen.

Rapporteer aan de mede-eigenaar en werk aan productieplanning, kwaliteitsbewaking en samenwerking met andere afdelingen. Met ruim tien jaar ervaring en een Banketbakker-opleiding breng je vakmanschap en enthousiasme mee.

Qualifications

• Ruime werkervaring in bakkerij of foodsector, met leidinggevende ervaring.
• Sterk in het opbouwen van structuur en continuïteit op de afdeling banketbakkerij.
• Inzicht in recepturen en productontwikkeling met oog voor vakmanschap.

Responsibilities

• Aansturen en ontwikkelen van het banketteam.
• Maken van productieplanning en roosters met voldoende bezetting.
• Bewaken voortgang, kwaliteit en prioriteiten bijstellen.
• Experimenteren met nieuwe producten en recepturen.
• Samenwerking met andere afdelingen in de keten en op de vloer werken.

Skills

Leiderschap

Coachende stijl

Kwaliteitsgericht

Teamwork

Education

Banketbakker (MBO 3/4)

Job description

Jij tilt onze banketafdeling naar een hoger niveau

Onze banketafdeling (warm en koud banket samen goed voor zo'n 10 collega's) draait elke dag op vakmanschap en trots. Het team is jong, wat zorgt voor een frisse blik en veel energie. De uitdaging voor jou is om daar structuur en ervaring aan toe te voegen. Om die volgende stap te zetten, zoeken we een ervaren Productieleider Banketbakkerij: een echte peoplemanager die het team meeneemt in meer overzicht, meer continuïteit en hogere kwaliteit.

Bij Bakkerij Dunselman draait alles om genieten. Al 165 jaar zijn we de smaakmakers van regio Noord Holland Noord, met ambacht dat al zes generaties wordt doorgegeven en het vizier stevig op de toekomst. Van versgebakken brood en ambachtelijk gebak tot handgemaakte chocolade uit onze eigen chocolaterie.

Fulltime (38 uur per week), werkdagen doorgaans maandag t/m vrijdag, werktijden in overleg·Rapporteert aan de mede-eigenaar·Startdatum in overleg

De opdracht

Nog een duidelijke opdracht voor je klaar: je maakt een efficiencyslag in tijd en rendement, brengt overzicht en continuïteit aan, verhoogt de kwaliteit en standaardiseert werkwijzen waar dat helpt. Tegelijk is er ruimte voor je vakmanschap: denk mee over nieuwe producten en recepturen en breng vernieuwing in het assortiment. Je rapporteert rechtstreeks aan de mede-eigenaar en denkt actief mee over de koers van de afdeling. Jouw ervaring en ideeën tellen mee. Kortom: jij zorgt dat de afdeling banket klaar is voor de volgende fase, met oog voor zowel proces als vak.

Wat ga je doen?

Als Productieleider Banketbakkerij geef je leiding aan de volledige afdeling banket, met daaronder de teams warm en koud banket. Je stuurt aan, coacht en zorgt dat je team elke dag met plezier het beste uit zichzelf haalt. Jouw takenpakket samengevat:

• Aansturen, coachen en ontwikkelen van het banketteam, met oog voor ieders talent en groei
• Opstellen van productieplanning en werkroosters, en zorgen voor voldoende bezetting
• Bewaken van de voortgang en uitvoeringskwaliteit, bijsturen waar nodig en stellen van prioriteiten
• Bewaken en verhogen van het kwaliteitsniveau van onze banketproducten
• Ruimte om te experimenteren met nieuwe producten en recepturen, en het assortiment verder te ontwikkelen
• Bouwen aan teamspirit: jij zorgt dat warm en koud banket als één hecht team samenwerken
• Signaleren van knelpunten en vertalen van jouw ideeën naar concrete, haalbare verbetervoorstellen
• Verzorgen van de afstemming met andere afdelingen en schakels in de keten
• Zelf meewerken op de vloer waar dat nodig is, en daarbij het goede voorbeeld geven

Wat breng jij mee?

• Ruime werkervaring in de bakkerij of foodsector, denk aan 10 jaar of meer, waarvan een deel in een leidinggevende rol.
• Werkervaring als banketbakker met een afgeronde opleiding Banketbakker (MBO 3/4)
• Een coachende, verbindende leiderschapsstijl: je bent een echte peoplemanager die mensen laat groeien
• Oog voor kwaliteit en structuur, zonder het vakmanschap uit het oog te verliezen
• Een positieve, aanpakkende instelling en gevoel voor teambuilding

Wat bieden wij?

• Een bruto maandsalaris tussen de €3.500 en €5.000 (o.b.v. ervaring)
• Reiskostenvergoeding vanaf 15 km (€0,23 per km) of een OV-vergoeding
• 30% personeelskorting op al onze heerlijke producten
• 25 vakantiedagen per jaar
• Pensioenopbouw via het Bedrijfstakpensioenfonds voor het Bakkersbedrijf
• Ruimte voor persoonlijke en vakinhoudelijke ontwikkeling
• De gezelligste personeelsfeesten
• Een warme werkomgeving binnen een familiebedrijf waar iedereen elkaar bij naam kent

Over Bakkerij Dunselman

Bakkerij Dunselman bestaat al sinds 1860 en is een begrip in Den Helder en omgeving. Met acht winkels, een eigen chocolaterie en meer dan honderd collega's zijn we een groeiend familiebedrijf dat continu in beweging is, voor onze klanten, onze processen én onze mensen. We leveren aan Albert Heijn, zorginstellingen en zelfs aan boord van schepen, met nog altijd dezelfde focus als in 1860: het bakken van momenten om van te genieten.