Kitchen coordinator & Staff controller

Papa's Loft House; Hoofddorp; On-site; EUR 32,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

Reiskostenvergoeding

Fietsplan Lease a Bike

Medewerkerskorting

Teamactiviteiten

Pensioenregeling

Job summary

Clay Hospitality zoekt een Kitchen coordinator & staff controller, de rechterhand van de chefs op personeel en organisatie binnen Papa’s Beach House, Papa’s Loft House, Element by Marriott en Courtyard by Marriott Amsterdam Airport.

Je maakt roosters, voert sollicitatiegesprekken, ontwikkelt medewerkers en ondersteunt bij stock, recepturen en calculaties. Je bewaakt HACCP & hygiëne en regelt uren/ vakanties en het kassasysteem over vier locaties.

Qualifications

• Ervaring in de keuken en affiniteit met personeel, administratie en planning.
• Een echte mensen-mens die teams kan begeleiden en ontwikkelen.
• Secuur, overzichtelijk en stressbestendig.
• Kennis van HACCP en hygiëne is belangrijk.
• Systeemvaardig: Nostradamus of snel leren.
• Flexibel tussen vier locaties schakelen.

Responsibilities

• Je maakt en beheert roosters en houdt uren in de gaten.
• Voert sollicitatiegesprekken en laat nieuwkomers landen in de keuken.
• Zorgt voor ontwikkeling en training van medewerkers.
• Ondersteunt chefs bij stocktellingen, recepturen en calculaties.
• Organiseert praktische zaken zoals deep cleanings en de Culinary agenda.
• Bewakt HACCP- en hygiënestandaarden.
• Registreert uren, vakanties en ziekregistratie en beheert systemen.

Skills

Mensenmanagement

Teamcoördinatie

Roosters plannen

Sollicitatiegesprekken

HACCP kennis

Tools

Nostradamus

Job description

Ben jij een echte mensen-mens met een keukenachtergrond, die liever het overzicht houdt en mensen laat groeien dan zelf achter het fornuis te staan? Dan past deze functie perfect bij jou!

Als Kitchen coordinator & staff controller ben jij de rechterhand van de chefs op het gebied van personeel en organisatie binnen Courtyard by Marriott, Element by Marriott, Papa's Beach House en Papa's Loft House. Je kent het werk in de keuken van binnenuit, maar zet die ervaring nu vooral in om onze keukenteams sterker te maken: je weet mensen aan onze keukens te binden, voert sollicitatiegesprekken, voelt goed aan wat medewerkers nodig hebben en zorgt dat roosters en bezetting over onze vier locaties kloppen.

Clay Hospitality

Clay Hospitality bestaat uit Papa’s Houses, Element by Marriott Amsterdam Hotel en Courtyard by Marriott Amsterdam Airport. Clay Hospitality is een hospitality & lifestyle brand gericht op het ontwikkelen en managen van merken die jou inspireren om op een duurzame manier van het leven te genieten. Door een geweldig team van gelijkgestemde zielen samen te brengen die dezelfde waarden, dromen en passie delen, streven we ernaar om onze gasten unieke ervaringen te bieden. Wat ons verbindt is passie voor Hospitality, unieke ervaringen, voor reizen, sport of een andere vorm van active lifestyle en we hebben een hands‑on mentality. Herken jij je hierin?

Wat ga je doen?

• Je maakt en beheert de roosters en houdt scherp zicht op de uren, en schuift medewerkers flexibel tussen onze vier locaties waar dat nodig is;

• Je voert sollicitatiegesprekken en zorgt dat nieuwe collega's goed landen in de keuken, van instroom tot einde proeftijd;

• Je hebt oog voor de ontwikkeling van medewerkers en zet je in voor training en opleiding waar dat gewenst is;

• Je ondersteunt de chefs bij onder andere stocktellingen, recepturen en calculaties;

• Je organiseert praktische zaken zoals deep cleanings;Je denkt actief mee en werkt mee aan de Clay Culinary agenda;

• Je bewaakt HACCP- en hygiënestandaarden en zorgt dat het team op de hoogte is van huisregels en procedures;

• Je houdt uren-, vakantie- en ziekteregistratie bij en beheert het rooster- en kassasysteem.

Wie zoeken wij?

Iemand met een keukenachtergrond die energie krijgt van mensen en organisatie, en die zijn of haar kennis van de keuken liever inzet om teams te ontwikkelen dan om zelf te koken. Je bent een echte verbinder: je voelt goed aan wat er speelt op de vloer, weet mensen aan je te binden en zorgt dat roosters, personeel en operatie op elkaar aansluiten over onze locaties heen.

Wie ben jij?

• Je hebt ervaring in de keuken en affiniteit met personeel, administratie en planning;

• Je bent een echte mensen-mens en haalt energie uit het begeleiden en ontwikkelen van teams;

• Je bent secuur, overziet het grotere plaatje en bent stressbestendig;

• Je hebt kennis van HACCP en vindt hygiëne en kwaliteit belangrijk;

• Je bent handig met systemen (Nostradamus) of leert dit snel;

• Je bent flexibel en schakelt makkelijk tussen onze vier locaties.

What’s in it for you?

• Salaris conform functiegroep 7 of 8 van de Horeca CAO, passend bij jouw werkervaring en senioriteit.

• Reiskostenvergoeding conform staffel, à 23 cent per kilometer vanaf 7,5 km enkele reis met een maximum van €205,08 per maand.

• Fietsplan via Lease a Bike, de mogelijkheid om na proefperiode direct een fiets te leasen!

• Medewerkerskorting binnen Element by Marriott Amsterdam Hotel, Papa’s Beach House, Papa’s Loft House & Courtyard by Marriott Amsterdam Airport.

• Activiteiten met het team, zoals ons memorabele jaarlijkse staff party, end of season BBQ’s en andere leuke sportieve events.

• Onderdeel van een groeiend hospitality bedrijf met unieke locaties en concepten.

• Pensioenregeling via PH&C.