Instructeur Horeca (bediening)

Zadkine; Rotterdam; On-site; EUR 30,000 - 55,000; Full time

Benefits offered by this job

30 vakantiedagen

Vakantietoeslag 8%

Eindejaarsuitkering 8,33%

Reiskostenvergoeding OV

Reiskostenvergoeding eigen vervoer

Pensioen ABP

Ziektekostenverzekering

Online leer- en ontwikkelplatform

RotterdamPas

Job summary

Zadkine is op zoek naar een Instructeur Horeca (bediening) voor het Hospitality College. Je werkt in de restaurants en praktijkruimtes, begeleidt studenten tijdens praktijklessen en echte services, en leert hen professioneel en gastvrij te werken.

Je beschikt over ruime horeca-ervaring, mbo-studentenervaring en een aanvullende vakdiploma op het gebied van wijn/dranken is een pré. Een boeiend leerklimaat en doorgroeimogelijkheden maken dit een mooie kans.

Qualifications

• Ruime praktijkervaring in de horeca.
• Goede kennis van eten, drinken en gastvrijheid.
• Vaardigheden in mise-en-place en service.
• Affiniteit met mbo-studenten en kunnen aansluiten bij hun niveau.

Responsibilities

• Begeleiden van studenten tijdens praktijklessen en echte services.
• Draaien van restaurantservices met circa 8–12 studenten.
• Leren en beoordelen van studenten tijdens praktijkonderdelen en examens.
• Zorgdragen voor kwaliteit, uitstraling en gastvrijheid in de horeca.

Skills

Horeca-ervaring

Gastvrijheid

Service-vaardigheden

Mise-en-place

Studentbegeleiding

Education

MBO-4 / HBO werk- en denkniveau

Job description

Instructeur Horeca (bediening)
Jij zorgt dat de service staat én leert studenten ondertussen hoe je dat doet. Als horecaprofessional bij het Hospitality College van Zadkine werk je met echte gasten en echte services. Je brengt jouw ervaring in gastvrijheid en bediening over op een nieuwe generatie horecaprofessionals en helpt studenten groeien in het vak én als professional. Je hoeft nog geen docent te zijn. Wel versta je jouw vak, werk je graag met jonge mensen en weet je wat er nodig is voor een gastvrije en professionele service.

Dit bieden wij jou

• Een bruto maandsalaris tussen de € 2.650,- en € 4.948,-(carrièrepatroon 7, 8 of 9 van de CAO mbo) op basis van een fulltime (36,86 uur) aanstelling. Afhankelijk van jouw kennis, ervaring en expertise vindt inschaling plaats in schaal 7, 8 of 9;
• 30 vakantiedagen, 8% vakantietoeslag en 8,33% eindejaarsuitkering;
• Volledige reiskostenvergoeding als je reist met het ov of een tegemoetkoming in het reizen met eigen vervoer;
• Een zelfstandige functie met uitdaging;
• Pensioenverzekering via ABP, tegemoetkoming in je ziektekostenverzekering en aanvullende zorgverzekering;
• Een online leer- en ontwikkelplatform speciaal voor jou. Zodat jij kunt investeren in je loopbaan en persoonlijke ontwikkeling;
• De jaarlijkse RotterdamPas: gratis aan te vragen in februari.

Wat ga je doen
Je werkt in de restaurants en praktijkruimtes van het Hospitality College van Zadkine. Samen met collega’s begeleid je studenten tijdens praktijklessen en echte services voor gasten. Je draait zelfstandig services met groepen van ongeveer 8 tot 12 studenten. Van mise-en-place en ontvangst tot adviseren, serveren en afscheid nemen: jij leert studenten hoe je professioneel en gastvrij werkt in de horeca.

Je leert studenten niet alleen het vak, maar ook vooruitkijken, samenwerken en verantwoordelijkheid nemen. Ook als het druk wordt. Je voert onderdelen van het onderwijsprogramma uit onder begeleiding van een ervaren docent en begeleidt en beoordeelt studenten tijdens praktijkonderdelen, toetsen en examens.

En verder…

• zorg je samen met je collega’s voor de dagelijkse uitvoering van de restaurants en praktijkservices;
• begeleid je studenten bij gastvrijheid, service en professioneel contact met gasten;
• leer je studenten over mise-en-place, bediening, productkennis en het adviseren over gerechten en dranken;
• begeleid en beoordeel je studenten tijdens praktijktoetsen en examens;
• draag je bij aan de kwaliteit van de praktijklessen en de uitstraling en resultaten van onze restaurantconcepten;
• deel je ontwikkelingen en ervaringen uit het horecavak en denk je mee over de verbetering van ons praktijkonderwijs.

Wat breng je mee

• Minimaal mbo-4 niveau of aantoonbaar hbo werk- en denkniveau;
• Ruime praktijkervaring in de horeca, bij voorkeur binnen verschillende horecaconcepten;
• Goede kennis van eten, drinken, gastvrijheid en professioneel gastheerschap;
• Affiniteit met mbo-studenten van niveau 2, 3 en 4 en het vermogen om makkelijk verbinding met hen te maken;
• Een aanvullend vakdiploma op het gebied van wijn en dranken, zoals SDEN, is een pré;
• Ervaring met het organiseren en aansturen van een restaurantservice en oog voor kwaliteit, structuur en uitstraling;
• Het vermogen om studenten te begeleiden, motiveren en beoordelen en hen op een duidelijke en professionele manier feedback te geven;
• Een gastgerichte, commerciële en ondernemende houding en plezier in het delen van jouw vakmanschap en ontwikkeling richting het onderwijs.
• Werken in de horeca betekent soms ook ’s avonds werken. Daarom werk je structureel één avond per week. De overige uren verdelen we in overleg over de reguliere onderwijsweek.

Jouw team
Je gaat werken bij de afdeling Horeca van het Zadkine Hospitality College. Een vooruitstrevend team dat binnen heldere kaders veel ruimte biedt voor vakmanschap, eigenaarschap en innovatie van het onderwijs. Binnen Hospitality geloven we dat studenten het vak het beste leren door het te doen. Daarom werken onderwijs, praktijk en het werkveld bij ons iedere dag nauw samen.

Het team bestaat uit ongeveer 35 collega's en verzorgt opleidingen binnen de richtingen Bar, Keuken, Bediening en Management. Samen leiden wij studenten op niveau 2, 3 en 4 op voor een branche die voortdurend in beweging is.

Wat ons onderscheidt, is dat studenten het vak niet alleen leren in de klas, maar vooral in de praktijk. Iedere dag ontvangen onze studenten gasten in onze onderwijsrestaurants aan het Benthemplein. Binnen verschillende horecaconcepten verzorgen zij lunches, diners en bijeenkomsten. Daarnaast exploiteren we ons eigen Borrels 'n Bites-concept voor speciale evenementen en gelegenheden.

Ook buiten de school laten onze studenten zich zien. We nemen regelmatig deel aan landelijke en internationale vakwedstrijden. Met ons wedstrijdteam van excellente studenten hebben we de afgelopen jaren veel mooie resultaten behaald en diverse prijzen gewonnen.

Ontdek Zadkine
Bij Zadkine geloven we dat onderwijs de motor is van groei voor studenten, de stad en voor jou. Als toonaangevende mbo-opleider in de regio Rotterdam bieden we ruim 17.000 studenten de beste kans op succes in hun vervolgopleiding of carrière. Dat doen we met opleidingen die aansluiten op hun ambities, talenten en de vraag van de arbeidsmarkt. Samen met bedrijven en instellingen in de regio werken we aan de persoonlijke en professionele ontwikkeling van onze studenten.

Jouw werk doet ertoe, want je hebt directe impact op hun toekomst en op de ontwikkeling van Rotterdam. Of je nu docent bent of in een ondersteunende rol werkt, bij Zadkine groei je mee in je vak, als persoon en als waardevolle schakel in het onderwijs. Samen leiden we vakmensen op die Rotterdam vooruithelpen.

Kom je bij ons werken?
Word jij enthousiast van deze vacature? We zijn benieuwd naar jou.

De gesprekken starten in verschillende rondes. Geschikte kandidaten kunnen al vóór de sluitingsdatum worden uitgenodigd voor een gesprek. De eerste gesprekken zullen plaatsvinden in de week van 28 september 2026.

Heb je nog vragen, neem dan contact op met Armand Langendoen, Opleidingsmanager Horeca, via [e-mail]

Medewerkers in dienst van Zadkine hebben voorrang. Een assessment kan onderdeel uitmaken van de procedure. We doen eventueel een referentiecheck. Een Verklaring Omtrent Gedrag (VOG) is vereist.