Hoofd Operatie – Centrale Slagerij

DekaMarkt; Netherlands; On-site; EUR 55,000 - 78,000; Full time

Benefits offered by this job

30 vakantiedagen

Goede pensioenregeling

8% vakantiegeld

Interne opleidingsmogelijkheden

Flexibele arbeidsvoorwaarden

Job summary

DekaMarkt in Nederland zoekt een daadkrachtige Hoofd Operatie voor de Centrale Slagerij. Je bent verantwoordelijk voor de efficiënte bedrijfsvoering en kwaliteitsborging.

De rol vereist minimaal 5 jaar ervaring in de voedingsmiddelenindustrie, leiderschapsvaardigheden en kennis van HACCP. Je werkt nauw samen met diverse teams en externe stakeholders, en stimuleert continue verbetering.

Wij bieden een bruto maandsalaris tussen de €4543,- en €6490,- afhankelijk van ervaring, 30 vakantiedagen en een goede pensioenregeling.

Qualifications

• Minimaal 5 jaar relevante werkervaring in de voedingsmiddelenindustrie.
• Kennis van HACCP, voedselveiligheid en kwaliteitsnormen.
• Ervaring met procesoptimalisatie en continue verbeteren.

Responsibilities

• Verantwoordelijk voor efficiënte bedrijfsvoering en procesborging.
• Aansturen en ontwikkelen van teams.
• Borgen van kwaliteit, voedselveiligheid en leverbetrouwbaarheid.

Skills

Kostenbeheersing

Technische affiniteit

Effectieve communicatie

Samenwerken

Resultaatgerichtheid

Leiderschap

Education

HBO/WO werk- en denkniveau

Tools

HACCP

Job description

Dit is jouw baan

Wil jij een sleutelrol spelen binnen een uniek onderdeel van DekaMarkt? Wij zoeken een daadkrachtige Hoofd Operatie voor onze Centrale Slagerij. Binnen de Centrale Slagerij draait alles om topkwaliteit en de beheersing van processen. Wij willen graag weten waar onze producten vandaan komen en kopen daarom zelf vee, vlees en andere ingrediënten in. Wij werken alleen met geselecteerde leveranciers en hebben eigen professionele vakmensen. Zo houden we alles zelf in de hand en kunnen we kwaliteit en herkomst garanderen.

In onze Centrale Slagerij worden dagelijks hoogwaardige producten verwerkt en iedere dag naar onze winkels gedistribueerd. Dit vraagt om een strak georganiseerde operatie en continu oog voor verbetering.

Als Hoofd Operatie ben je verantwoordelijk voor een efficiënte bedrijfsvoering, veiligheid en procesborging binnen onze centrale slagerij. Je geeft leiding aan de afdelingen productie, expeditie en technische dienst en zorgt voor een optimale afstemming met de afdelingen kwaliteit, planning/voorraadbeheer en ontvangst/uitgifte. Daarnaast onderhoud je nauwe contacten met externe stakeholders, waaronder logistieke partners.

Je zorgt voor een strakke organisatie, waarborgt de continuïteit van de operatie en stimuleert samenwerking en continu verbeteren. Daarbij borg je kwaliteit, voedselveiligheid, leverbetrouwbaarheid en kostenbeheersing, met als doel een stabiele, betrouwbare en kostenefficiënte operatie. Je rapporteert aan de Manager Slagerij.

Wat ga je doen?

• Aansturen, coachen en ontwikkelen van de teams (circa 4 directe FTE, 86 indirecte FTE)
• Realiseren van doelstellingen op het gebied van veiligheid, kwaliteit, leverbetrouwbaarheid, productiviteit en kostenbeheersing
• Sturen op de operationele planning en een optimale afstemming tussen capaciteit, personele inzet, grondstofbeschikbaarheid en output binnen de productieketen
• Zorgdragen voor de borging van kwaliteit, voedselveiligheid, arbo en milieu binnen de operatie in samenwerking met KAM, inclusief implementatie van richtlijnen en opvolging van audits en verbeteracties.
• Borgen van de technische beschikbaarheid en betrouwbaarheid van de operatie via de Teamleider Technische Dienst, met focus op onderhoudsprestaties, KPI-sturing en het prioriteren van verbeteringen en investeringen.
• Initiëren en implementeren van procesverbeteringen en automatisering
• Beheren van kosten, marges en productiviteit
• Stimuleren van samenwerking tussen de afdelingen
• Reduceren van verspilling en optimaliseren van efficiency binnen de keten
• Stimuleren van duurzame productie
• Lid van het MT, adviseren en bijdragen aan strategie en groei

Dit krijg je terug voor jouw inzet

• Werken in een organisatie waar kwaliteit en vakmanschap centraal staan
• Een sleutelrol binnen een dynamische productieomgeving
• Veel ruimte voor eigen initiatief en verbetering

• Afhankelijk van ervaring een bruto maandsalaris tussen de €4543,- en €6490,- per maand (wij betalen uit per 4 weken)
• 30 vakantiedagen op fulltime basis
• Een goede pensioenregeling en mogelijkheid tot deelname aan collectieve zorgverzekeringen
• 8% vakantiegeld
• Een jaarcontract
• Interne opleidings- en doorgroeimogelijkheden waarmee je vakinhoudelijke trainingen kunt volgen
• Een ‘menukaart’ waardoor je flexibel arbeidsvoorwaarden uit kan ruilen voor andere voorwaarden die beter bij je passen, zoals meer vakantiedagen of aanvullende reiskostenvergoeding

Dit neem jij mee

Dankzij jouw persoonlijke en professionele kwaliteiten beweeg jij je soepel tussen diverse stakeholders. Je krijgt energie van innovaties en ziet vooral kansen in plaats van obstakels, uiteraard binnen de kaders van geldende wet- en regelgeving. Overzicht houden, structuur aanbrengen en de energie hoog houden kost jouw weinig moeite.

Wie ben jij?

• Je bent financieel onderlegd en hebt oog voor kostenbeheersing
• Je hebt affiniteit met techniek en begrijpt de impact van machinebeschikbaarheid op de operatie
• Je bent sterk in samenwerken en weet effectief te communiceren met verschillende lagen binnen de organisatie
• Je hebt een pragmatische en resultaatgerichte instelling
• Je krijgt energie van het bouwen en verbeteren van teams en processen en weet mensen mee te nemen en doelen te realiseren
• Je bent een hands‑on leider die zichtbaar aanwezig is op de werkvloer, dicht bij de operatie staat en begrijpt wat er speelt op de productievloer

Daarnaast beschik je over:

• Minimaal 5 jaar relevante werkervaring in een vergelijkbare rol binnen de voedingsmiddelenindustrie (ervaring in de vleesbranche is een pré)
• HBO/WO werk‑ en denkniveau
• Kennis van HACCP, voedselveiligheid en kwaliteitsnormen
• Ervaring met procesoptimalisatie en continue verbeteren
• Sterke leiderschaps‑ en communicatieve vaardigheden
• Strategisch inzicht, maar beschikt ook over hands‑on mentaliteit
• Analytisch vermogen en resultaatgerichte instelling