Head Chef

Hotelprofessionals; Rotterdam; On-site; EUR 35,000 - 55,000; Full time

Benefits offered by this job

Reiskostenvergoeding

Bonusprogramma

25 vakantiedagen

Korting op verblijf en eten bij Marriott

On-the-job training

Job summary

Hotelprofessionals zoekt een ervaren Hoofdkok voor het Rotterdam Marriott Hotel. In deze rol ben je verantwoordelijk voor de volledige keukenoperatie, waaronder ontbijt, bar, banqueting en roomservice. Je inspireert een gepassioneerd keukenteam en werkt nauw samen met andere afdelingen.

Wij bieden een competitief salaris, reiskostenvergoeding, 25 vakantiedagen en veel mogelijkheden voor training en ontwikkeling. Enthousiast? Neem contact op met onze HR Manager, Frédérique Selbeck.

Qualifications

• Ervaring in de keuken van een luxe restaurant of hotel.
• Je bent gerechtigd om in Nederland te werken.
• Uitstekende communicatieve vaardigheden in Nederlands en Engels.

Responsibilities

• Verantwoordelijk voor de keukenoperatie binnen alle F&B outlets.
• Leiden en inspireren van een enthousiast keukenteam.
• Menu's samenstellen en quality control van gerechten.

Skills

Leidinggevende ervaring

Creativiteit

Communicatieve vaardigheden

Stressbestendigheid

Flexibiliteit

Education

Relevante opleiding (hotelschool of koksopleiding)

Job description

Krijg jij energie van een dynamische keuken waar geen dag hetzelfde is en waar jouw creativiteit en leiderschap het verschil maakt? Wil je werken in een omgeving waar kwaliteit en gastbeleving centraal staan? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Als Head Chef ben je eindverantwoordelijk voor de volledige keukenoperatie binnen al onze F&B outlets: ontbijt, Pillars Bar & Kitchen, Banqueting, Room Service en onze exclusieve M Club Lounge. Je geeft leiding aan een enthousiast en betrokken keukenteam en weet als geen ander hoe je een team inspireert en naar een hoger niveau tilt. Je werkt nauw samen met de F&B Service Manager en rapporteert aan de Executive Assistant Manager.

Daarnaast stel je in overleg de menu’s samen, vertaal je de laatste trends naar verrassende gerechten en bewaak je kwaliteit, presentatie en smaak. Verder werk je samen met andere afdelingen om de gastbeleving naar een hoger niveau te tillen en heb je oog voor de wensen van onze gasten. Je beheert de budgetten, van personeelskosten tot voedselkosten, en zorgt voor een efficiënte keukenorganisatie.

Dit Zien We Graag In Jou

• Je hebt een relevante opleiding gevolgd, bijvoorbeeld hotelschool of de koksopleiding.
• Je hebt aantoonbare leidinggevende ervaring in de keuken van een luxe restaurant of hotel.
• Je bent creatief, stressbestendig, flexibel en een echte teamspeler.
• Je hebt uitstekende communicatieve vaardigheden, zowel Nederlands als Engels.
• Voor deze functie is het noodzakelijk dat je gerechtigd bent om in Nederland te werken.

Hoe is het om bij het Rotterdam Marriott Hotel te werken?

Bij het Rotterdam Marriott hotel werk je in de top van het internationale hotelwezen, maar wel op een nuchtere, Rotterdamse manier. Binnen onze organisatie hebben we collega’s die hier al jarenlang werken en veel ervaring en kennis aan je over kunnen dragen, maar ook veel jonge en gedreven collega’s die nieuwe ideeën op de werkvloer brengen. We vinden het belangrijk dat we naast hard werken, ook gezellig kunnen lachen met elkaar. Eén ding hebben we allemaal met elkaar gemeen: we zetten graag een extra stap om onze gasten een geweldige beleving te bieden.

Dit Kun Je Van Ons Verwachten

• Een salaris in functiegroep VIII of IX van de Horeca-cao, afhankelijk van jouw werkervaring.
• Reiskostenvergoeding op basis van woon-werkafstand.
• 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband.
• Een interessant bonusprogramma.
• "Weet waar je werkt"-programma: na jouw proeftijd nodigen we je uit voor een gratis overnachting, diner en ontbijt in ons hotel voor 2 personen, zodat jij zelf onze gastbeleving kunt ervaren.
• Wereldwijd korting op overnachtingen, eten en drinken bij alle Marriott Hotels, zowel voor jou als jouw familie en vrienden.
• Een on-the-job trainingsprogramma en mogelijkheden om extra trainingen te volgen, zowel online als live.
• Leuke extra’s en personeelsactiviteiten als waardering voor jou als onze collega.

Enthousiast?

Dan ontvangen we heel graag jouw sollicitatie! Heb je nog vragen over deze positie of over het werken bij het Rotterdam Marriott Hotel? Neem dan contact op met Frédérique Selbeck (HR Manager) via 010-4302500.