Food & Beverage Manager

Hotel Van der Valk Eindhoven; Eindhoven; On-site; EUR 52,000 - 76,000; Full time

Benefits offered by this job

Personeelskorting op overnachtingen

Personeelskorting in onze restaurants

Gratis sporten bij Toucan Sportcenter

Job summary

Van der Valk Hotel Eindhoven zoekt een ervaren F&B Manager die samen met een team van ruim 100 collega’s verantwoordelijk is voor de gastbeleving in onze restaurants, bar, banqueting- en congresactiviteiten.

Je stuurt de F&B-operatie aan, bewaakt kwaliteit en rendement, regelt personeelsplanning en inkoop en fungeert als operationeel aanspreekpunt tijdens grote congressen en evenementen.

Qualifications

• HBO-werk- en denkniveau is vereist en een hotel-/horeca-achtergrond is een pré.
• Minimaal 3 jaar managerial ervaring binnen een grote organisatie.
• Ervaring met het aansturen van grote teams en roosters.
• Sterke organisatorische en communicatieve vaardigheden.
• Creatief, vernieuwend en op de hoogte van F&B-trends.
• Goede beheersing van Nederlands en Engels.

Responsibilities

• Verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de F&B-operatie, inclusief bar, restaurants en banqueting/congres.
• Regie voeren op kwaliteit, service en rendement en mede verantwoordelijk voor keukeninkoopbeleid.
• Aansturen van restaurant- en banquetingmanagers, (sous)chefs, shiftleaders en personeel.
• Personnelsplanning, werving & selectie en omzet- en kostenbewaking; operationeel aanspreekpunt bij grote events.

Skills

People management

Organizational skills

Communication skills

F&B trends

HACCP-kennis

Taalvaardigheid: NL/EN

Hands-on mentaliteit

Education

HBO werk- en denkniveau (Hoge Hotelschool pré)

Job description

Ben jij de ervaren F&B Manager die wij zoeken?

Wil jij samen met een team van ruim 100 collega’s verantwoordelijk zijn voor de gastbeleving binnen onze restaurants, bar, banqueting- en congresactiviteiten? Dan is deze uitdagende functie bij Van der Valk Hotel Eindhoven iets voor jou.

Wat ga je doen?

Als F&B Manager maak je deel uit van het Management Team en ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de gehele Food & Beverage operatie. Je voert de regie over onze bar, restaurants en banqueting- en congresactiviteiten en waarborgt kwaliteit, service en rendement. Daarnaast ben je als ondersteuning van de Keuken Manager mede verantwoordelijk voor de aansturing van de keuken en het inkoopbeleid.

Je stuurt restaurant & banqueting managers, (sous)chefs, shiftleaders en medewerkers aan, bewaakt de kwaliteit van service en processen en zorgt voor een efficiënte samenwerking tussen bediening en keuken. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor personeelsplanning, werving & selectie en omzet- en kostenbewaking. Tijdens grote congressen en evenementen ben jij het operationele aanspreekpunt.

Wie zoeken wij?

Wij zijn op zoek naar een ervaren en inspirerende F&B Manager. Een echte people manager die met natuurlijke flair en overtuigingskracht een groot team weet te motiveren en aan te sturen. Jij combineert gastvrijheid met sterk operationeel leiderschap: je bent zichtbaar op de vloer, weet wat er speelt en zorgt dat alles soepel verloopt.

Je hebt ruime ervaring binnen een grote, dynamische organisatie en bent gewend om te werken met complexe roosters en uiteenlopende teams. Plannen, organiseren en prioriteren zitten in je genen, jij houdt het overzicht, ook wanneer het druk is.

Flexibiliteit en een “hands-on” mentaliteit zijn voor jou vanzelfsprekend. Je hebt passie voor Food & Beverage en weet hoe je kwaliteit en beleving op hoog niveau waarborgt.

Wat verwachten wij bij van der Valk?

• HBO werk- en denkniveau (Hoge Hotelschool is een pré);


• Minimaal 3 jaar managementervaring binnen een vergelijkbare organisatie;


• Ervaring met het aansturen van grote teams;


• Sterke organisatorische en communicatieve vaardigheden;


• Creatief, vernieuwend en op de hoogte van de nieuwe F&B trends;


• Kennis van HACCP-richtlijnen;


• Uitstekende beheersing van de Nederlandse en Engelse taal;


• Een proactieve, flexibele en hands-on instelling.

Wie zijn wij?

Van der Valk Hotel Eindhoven is een van de grootste congres- en eventlocaties van Zuid-Nederland, met 251 kamers, 26 zalen, drie restaurants, een sportcenter met zwembad, minimarket én casino – alles onder één dak. In 2024 vierden we ons 50-jarig jubileum en blijven we bouwen aan een toekomst vol innovatie, gastvrijheid en regionale verbondenheid.

Valk staat voor verrassend vanzelfsprekend, attentievolle aandacht, langdurige loyaliteit en klantgerichte kwaliteit. Deze kernwaarden vormen de basis van alles wat we doen.

Bij ons werk je in een open, spontane sfeer met ruimte voor persoonlijke groei. Gasten en collega’s voelen zich thuis, want blije collega’s zorgen voor blije gasten. Samen zorgen we voor de beste service en het echte ‘WOW’-gevoel.

We geloven in gelijke kansen en zijn trots op onze hoogste score op de Prestatieladder Socialer Ondernemen. Flexibel, creatief en met aandacht voor mens en maatschappij – dát is Van der Valk Hotel Eindhoven.

Wat bieden wij jou?

• Een fulltime functie binnen een ambitieus familiebedrijf;


• Volop ruimte voor ontwikkeling en doorgroeimogelijkheden;


• Een hecht en enthousiast team, met regelmatig leuke personeelsactiviteiten;


• Mogelijkheid tot deelname aan trainingen bij Van der Valk Opleidingen;


• Gratis sporten bij ons vernieuwde Toucan Sportcenter;


• Personeelskorting op overnachtingen bij Van der Valk Hotels;


• Personeelskorting in onze restaurants;


• Benefits at work – korting bij diverse winkels en bedrijven;


• Mogelijkheid tot deelname aan collectieve ziektekostenverzekering;


• Salaris conform Horeca CAO.