Chef de Partie | Bistro LOF

Parc Broekhuizen; Netherlands; Remote; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Vijf-in-vierdaagse werkweek (3 dagen-v

Doorgroeimogelijkheden bij Parc Broekh

Gepassioneerd team met fijne sfeer

Job summary

Parc Broekhuizen zoekt een enthousiaste Chef de Partie voor Bistro LOF op ons landgoed. Je werkt mee in een gepassioneerd keukenteam aan à la carte gerechten en menu’s, met focus op hoogwaardige culinaire ervaringen voor elke gast.

Je hebt ervaring als Chef de Partie of Zelfstandig Werkend Kok en bent leergierig met interesse in het culinair hogere segment. In Bistro LOF krijg je de kans te groeien binnen Parc Broekhuizen, met korte lijnen en een gezamenlijke ontwikkeling.

Qualifications

• Ervaring als Zelfstandig Werkend Kok of Chef de Partie.
• MBO-niveau opleiding.
• Bereidheid om in een 4-daagse werkweek te werken.

Responsibilities

• Doel is mise en place en koken van à la carte gerechten.
• Verantwoordelijk voor lunch- en dinergerechten en menu-ontwikkeling.
• Zorg dragen voor hygiëne en orde in de keuken en schoonhouden van apparatuur.

Skills

Zelfstandig werken

Leergierig

Interesse in culinair hoger segment

Education

MBO-diploma

Job description

Fulltime & Parttime, 1 - 38 uur p/w | MBO | 0 - 1 jaar ervaring | Taal: NL / EN | Operationeel | Keuken

Chef de Partie – Bistro LOF

Bistro LOF
Bistro LOF biedt een toegankelijk concept met goede gerechten, waarbij veel gebruik gemaakt wordt van de naastgelegen moestuin voor een lunch of diner van een prachtig niveau. Chef-Kok Zoë Jonker werkte eerder in gerenommeerde topzaken als Ciel Bleu**, The Jane** en Oud Sluis***. In 2020 werd ze door Gault & Millau uitgeroepen tot ‘ontdekking van het jaar’. Ze staat bekend om haar verfijnde techniek en verrassende smaakcombinaties.

Team Keuken
Je werkt mee in het team van Chef Kok Zoë Jonker. Met elkaar zorgen jullie voor een fantastische, culinaire ervaring voor iedere gast. Je komt in Bistro LOF te werken met een ambitieus, gepassioneerd team. De organisatorische lijnen zijn kort en er zijn veel groeimogelijkheden binnen jouw functie. We denken graag mee met jouw persoonlijke ontwikkeling!

• Gepassioneerd team met een fijne teamspirit;
• Koken in een Bistro van hoog niveau;.
• Vijf-in-vierdaagse werkweek; drie dagen per week vrij;
• Passie voor het koken van toegankelijke culinaire gerechten;
• Ervaring als Zelfstandig Werkend Kok of als Chef de Partie;
• Je bent leergierig en hebt zin om met samen een fantastische culinaire ervaring neer te zetten;
• Interesse in het culinair hogere segment. Heb je hier al ervaring in? Geweldig!

Wij zijn op zoek naar een enthousiaste Chef de Partie. Je werkt mee in het enthousiaste keukenteam en je zorgt voor een fantastische culinaire ervaring voor iedere gast.

Bij Parc Broekhuizen zijn er veel doorgroeimogelijkheden, zowel in Bistro LOF als in de andere keukens van Parc Broekhuizen. We denken graag met jou mee over jouw persoonlijke ontwikkeling. Bekijk onderaan de video om een indruk te krijgen van je nieuwe werkplek.

Als Chef de Partie ben je (mede)verantwoordelijk voor de dagelijkse mise en place, het koken van à la carte gerechten en van prachtige menu’s, voor het verzorgen vanlunches en diners en voor alle aanvullende werkzaamheden in de keuken, zoals het schoonhouden van de keuken en het naleven van de hygiëneregels. Wanneer je fulltime werkt, werk je je fulltime uren in vier dagen. Hartstikke fijn, want dan ben je drie dagen per week vrij!