Cateringmanager A Exclusief

Ministerie van Defensie

Steenwijkerland

On-site

EUR 35,000 - 47,000

Full time

3 days ago

Be an early applicant

Get a reply from this employer

Your resume and cover letter, tailored to exactly what they’re hiring for.

Get past ATS filters

Benefits offered by this job

Individueel keuzebudget (IKB)

Bedrijfsrestaurants en keukens

Job summary

Ministerie van Defensie zoekt een assistent cateringmanager voor Paresto op de locatie Amsterdam, Marine Etablissement Amsterdam (MEA). Je werkt 38 uur per week en de functie is tijdelijk voor 12 maanden, met ruimte voor uitbreiding.

Je geeft coaching aan het team, richt je op banqueting en verzorgt roosters, offertes en rapportages. Je onderhoudt relaties met interne stakeholders en leveranciers en fungeert als aanspreekpunt voor de locatie.

Qualifications

Horeca gerelateerde MBO niveau 3 opleiding vereist.
Ervaring in banqueting en evenementen.
Minimaal 1 jaar ervaring in horeca of catering.
Coachende leidinggevende met verantwoordelijkheidsbesef, flexibel, integer en communicatief sterk.
Nederlandse nationaliteit

Responsibilities

Leiding geven aan het banqueting-team en fungeren als rechterhand van de cateringmanager.
Zorgen voor gastvrije dienstverlening en aanspreekpunt op locatie.
Ondersteunen bij roosters, offertes en voortgangsrapporten.
Onderhouden relaties met interne stakeholders en opdrachtgevers.
Coördineren met het keukenteam en leveranciers.
Toezicht houden op HACCP en geldstromen waar nodig.

Skills

Coachende leidinggevende

Communicatief sterk

Flexibel

Education

MBO niveau 3 horeca opleiding

Job description

Vacature kenmerken

StandplaatsAmsterdamContractduur12 maandenUren per week38 - 38Maandsalaris€3.169,00 - €4.179,00SalarisniveauBurgerschaal IBBAD 06 - Burgerschaal IBBAD 06NiveauMBO 3VakgebiedFacilitair / dienstverleningVacaturenummer82697DienstverbandTijdelijke aanstellingFunctiegroepBurger

Dit ga je doen

Ben jij op zoek naar een afwisselende baan op een prachtige locatie? Wij bij Paresto – de interne defensiecateraar – zijn op zoek naar een assistent cateringmanager voor onze locatie in Amsterdam (het Marine Etablissement Amsterdam - MEA).Voor alle duidelijkheid: daar hoef je geen militair voor te zijn. Paresto bestaat voor 95% uit burgermedewerkers in dienst van Defensie.

Wat ga je doen?
Vanuit een gastvrije houding zorg jij samen met je team voor dienstverlening van hoog niveau. Hierbij ligt jouw focus op de Banqueting. De gasten van een van de 11 fantastische zalen ontbreekt het door jou aan niets. Jij bent de rechterhand – en als het nodig is vervanger – van de cateringmanager.

Aan de voorkant laat je gasten zich thuis voelen en ben je zichtbaar als leidinggevende. Je bent een van de eerste aanspreekpunten van de locatie. Regelmatig stroop je de mouwen op om bij te springen: je ondersteunt het team waar nodig.Je weet daarbij een balans te vinden tussen voor en achter de schermen, want je hebt ook belangrijke (administratieve) taken zoals het (deels) opmaken van roosters, offertes en verschillende (voortgangs)rapporten. Waar nodig sluit je ook aan bij lokale overleggen op de kazerne en natuurlijk onderhoud je een goede relatie met opdrachtgevers, zoals de kazernecommandant. Jij adviseert die over zaken als vergaderlunches, speciale diners en recepties. Daarbij toon je jouw gastvrije houding en denk je oplossingsgericht. In dit alles werk je nauw samen met je directe leidinggevende, de cateringmanager.

Als assistent cateringmanager ben je dus een leidinggevende op locatie, zowel voor de zwarte als witte brigade welke onder leiding staat van de chef-kok waar je nauw mee samenwerkt. Als leidinggevende weet je talenten te herkennen en ontwikkelen en oprechte interesse te tonen. Je motiveert door de juiste mate van eigenaarschap en opbouwende kritiek te geven. Samen staan jullie sterk!
In dit alles ben je dus de rechterhand van de cateringmanager. Die taken neem je ook over bij afwezigheid. Als locatie leg je verantwoording af aan de districtsmanager, die als brug fungeert tussen operaties en het hoofdkantoor, ook wel servicekantoor genoemd.

Kort overzicht van jouw werkzaamheden:

Samen met de cateringmanager coachend leidinggeven aan het team
Verzorgen van belangrijke (administratieve) taken als roosters, offertes, checken van geldstromen, opstellen en/of controleren van (voortgangs)rapporten, zorgen voor HACCP correct werken etc.
Een van de aanspreekpunten zijn als ‘het gezicht’ van de locatie
Ook meedraaien aan de voorkant
Een goede relatie onderhouden met interne stakeholders en opdrachtgevers zoals de kazernecommandant
Goede contacten onderhouden met externe partijen zoals leveranciers
Schakelen met de Keuringsdienst van Waarde of andere instanties die de milieuhygiëne controleren
Intern Paresto een sterk netwerk opbouwen met collega’s uit operaties én het hoofdkantoor (servicekantoor), zoals de afdelingen Assortiment en Voedselveiligheid
Taken van de cateringmanager overnemen als die er niet is

Dit vragen wij

Horeca gerelateerde MBO niveau 3 opleiding;
Je hebt ervaring in de banqueting en evenementen sector;
Je hebt minimaal een jaar ervaring in een gelijksoortige functie in horeca of catering;
Je bent een coachende leidinggevende met een sterk verantwoordelijkheidsbesef die flexibel, integer en communicatief sterk is.
Je hebt de Nederlandse nationaliteit

Let op: Dit betreft een tijdelijke functie voor de duur van 1 jaar ivm ziekte.

Een veiligheidsonderzoek maakt standaard deel uit van de selectieprocedure.

Dit krijg je

Salarisniveau Burgerschaal IBBAD 06 - Burgerschaal IBBAD 06 Salarisomschrijving Het salaris is gebaseerd op een 38-urige werkweek. Maandsalaris€3.169,00 - €4.179,00 Dienstverband Tijdelijke aanstelling Contractduur12 maanden Minimaal aantal uren per week38 Maximaal aantal uren per week38

Dit bieden we nog meer

Bij Defensie krijg je als medewerker maandelijks beschikking over een individueel keuzebudget (IKB). Dit IKB is opgebouwd uit je vakantiegeld en de eindejaarsuitkering. Hierdoor bedraagt het 16,33% van je bruto salaris.
Je kunt het IKB opsparen, uit laten betalen of besteden. Dit laatste kan bijvoorbeeld aan mobiliteit (fiets of e-bike), IT-middelen (laptop, etc), vakbondscontributie, extra vakantiedagen of het aflossen van je studieschuld bij DUO. Het IKB maakt een groot deel van je salaris direct bruikbaar voor wat jij écht belangrijk vindt.

Bijzonderheden

Solliciteren in de Nederlandse taal en onder vermelding van 'vacature 488050'.
Wij zijn wereldwijd inzetbaar voor vrede en veiligheid. Een diversiteit in denkwijzen, perspectieven en kwaliteiten draagt bij aan het behalen van onze missie: “Beschermen wat ons dierbaar is.” Hiervoor zijn we nadrukkelijk op zoek naar nieuwe collega’s die bijdragen aan de diversiteit binnen Defensie.
Defensie zet zich ook in om medewerkers in dienst te nemen die onder de doelgroep van de Wet banenafspraak vallen. Sta jij geregistreerd in het doelgroepenregister, dan nodigen we ook jou uit om te reageren!
Je sollicitatiebescheiden worden uiterlijk drie maanden na afronding van de selectieprocedure vernietigd. Deze termijn is langer dan de standaard-termijn die de Algemene verordening gegevensbescherming voorschrijft. Deze langere termijn is nodig voor het geval er door een interne kandidaat een bezwaar- en/of beroepsprocedure wordt gestart.
Conform de interne procedures worden als eerste medewerkers met een dienstverband bij het ministerie van Defensie in beschouwing genomen. Wanneer blijkt dat er geen geschikte interne kandidaat geselecteerd kan worden, worden externe belangstellenden in beschouwing genomen.

Wat bieden wij?
Defensie is een groeiende organisatie en op alle niveaus zetten de medewerkers zich in om er voor te zorgen dat Defensie op sterkte is en haar taken kan uitvoeren. Goede voeding is daarbij heel belangrijk en de cateringorganisatie van Defensie Paresto zorgt hiervoor.
Paresto biedt medewerkers een professionele omgeving waar teamwork centraal staat. Gastvrij smakelijke kwalitatief goede voeding bieden doe namelijk je samen. Zoals je ook samen direct kunt bijdragen aan de gezondheid en het welzijn van Defensiepersoneel. Paresto biedt je prima uitgeruste bedrijfsrestaurants en keukens waar geen dag hetzelfde is.

Meer over de functiegroep

Organisatienaam

Ministerie van Defensie

Organisatieomschrijving

Defensie zet zich in voor de belangen, welvaart en vrijheid van Nederland. We zijn dagelijks actief in binnen- en buitenland.
Bij het ministerie van Defensie werken ongeveer 79 duizend mensen direct en indirect aan vrede en veiligheid. Het ministerie bestaat uit het Commando Materieel & IT (COMMIT), de Bestuursstaf (het departement), de Koninklijke Marine, de Koninklijke Landmacht, de Koninklijke Luchtmacht, de Koninklijke Marechaussee, het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO).
Defensie is een van de grootste werkgevers van Nederland en vertoont overeenkomsten met een groot bedrijf. De operationele commando's (zee-, land- en luchtstrijdkrachten), de Marechaussee, het DOSCO en de COMMIT lijken op werkmaatschappijen.
De krijgsmacht beschermt wat ons dierbaar is. Het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO) levert daar een essentiële bijdrage aan. Met meer dan 10.000 medewerkers ondersteunen wij de landmacht, luchtmacht, marine en marechaussee altijd en overal. Dit doen wij op defensielocaties, tijdens dagelijkse werkzaamheden, op oefening en tijdens inzet. Wij zorgen ervoor dat de krijgsmacht een voorsprong heeft in het gevecht!
Bij DOSCO draag je bij aan een sterke Defensieorganisatie. Wij zijn een de veelzijdigste onderdelen van Defensie. Van catering tot bewaking, van vastgoed tot logistiek, van facilitair tot inkoop, van HR tot medische zorg, achter elke militair schuilt een team van vakmensen die 24 uur per dag ondersteuning bieden. Je hoeft overigens geen militair te zijn om bij DOSCO te werken. Bij DOSCO draait het om vakmanschap, betrouwbaarheid en verbondenheid.
Spreekt dit jou aan en sluit de vacature aan op jouw profiel?

Organisatie-URL

www.defensie.nl

Afdelingsnaam

Defensie Ondersteuningscommando

Afdelingsomschrijving

De Divisie Facilitair, Logistiek en Beveiliging (DFLB) is een professionele organisatie, die waar en wanneer nodig facilitaire en logistieke diensten verleent aan haar opdrachtgevers binnen en ook buiten Defensie. Wij werken op een opdrachtgevergerichte, kostenbewuste, betrouwbare, flexibele en transparante wijze.
De werkzaamheden worden verricht binnen de DFLB die ressorteert onder het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO). De Divisie Facilitair, Logistiek en Beveiliging bestaat uit een Staf (Kabinet, Sectie Facilitair, Sectie Verplaatsings- en Transportmanagement, het Programmabureau, het Kazernecommando DOSCO-locaties en dedicated ondersteuning) en de navolgende bedrijven:
Paresto (cateraar), Facilitair Bedrijf Defensie (FBD), Servicepunt, Defensie Verkeers- en Vervoers Organisatie (DVVO), Media Centrum Defensie (MCD), Financieel Administratie en Beheer Kantoor (FABK), Bureau Internationale Militaire Sport (BIMS), Koninklijk Tehuis voor Oud-militairen en Museum Bronbeek (KTOMMB) en Defensie Bewakings- en Beveiligings Organisatie.
Paresto opereert als agentschap en verzorgt de catering (bedrijfsrestaurants, banqueting, events en voeding te velde) voor de gehele defensieorganisatie. Paresto voorziet daarbij onder andere in producten en diensten voor de voedings- en kantineverzorging ter ondersteuning van operationele en oefenende eenheden en heeft adviserende en (beleids)ondersteunende taken voor de Hoofd Directie Personeel (HDP) en de vertegenwoordigers van de defensieonderdelen.
De ca 75 Paresto-locaties zijn onderverdeeld in 6 operationele districten met elk een Districtsmanager welke verantwoording aflegt aan het Hoofd Operaties, eveneens plaatsvervangend Directeur. De operaties worden ondersteund vanuit het servicekantoor welke afdelingen bevat zoals finance, assortiment, voedingsdeskundigheid, voedselveiligheid en meer. Eindverantwoordelijke is Directeur Paresto.

Afdeling-URL

www.defensie.nl/organisatie/dosco

Contactpersonen

Voor meer informatie over deze vacature:
Michael Teuben, Cateringmanager B
M.Teuben.01@mindef.nl
0613243437

Voor meer informatie over de sollicitatieprocedure

Locatie: Amsterdam Niveau: MBO 338 uren per week €3.150 ~ €4.200 salaris Facilitair / dienstverlening Cateringmanager A Exclusief

Vaardigheden