Barpersoneel

Restaurant Loft88; Bussum; On-site; EUR 23,000 - 36,000; Full time

Job summary

Loft 88 Bussum zoekt een Barman/Barvrouw voor zowel fulltime als parttime dienstverband. Je verzorgt koffie, drank en cocktails en zorgt voor een snelle, kwalitatieve service in een drukke omgeving.

Je werkt nauw samen met bediening en keuken, bewaakt de mise-en-place en houdt overzicht tijdens piekuren. Je bent gastvrij, professioneel en draagt bij aan een warme sfeer aan de bar.

Qualifications

• We zoeken iemand met ervaring achter de bar, bij voorkeur in een drukke horecazaak.
• Je hebt kennis van koffie, bier, wijn en basis cocktails.
• Je kunt zelfstandig werken en houdt overzicht tijdens drukte.
• Daarnaast: gastvrij en sociaal; communiceer je makkelijk met gasten en collega’s; werk snel en nauwkeurig; zelfstandig en betrouwbaar; houd overzicht tijdens drukke momenten; werk schoon en gestructureerd; oog voor kwaliteit en presentatie; kostenbewust en zorgvuldig met producten; flexibel; echte teamspeler.

Responsibilities

• Bereiden van koffie, thee, frisdranken, bier, wijn en cocktails.
• Bewaken van smaak, kwaliteit en presentatie.
• Werken volgens recepten en correcte schenkmaten.
• Verzorgen van de mise-en-place.
• Zelfstandig voorbereiden, draaien en afsluiten van de bar.
• Overzicht houden tijdens drukke diensten.
• Snelle en efficiënte verwerking van bestellingen.
• Aanvullen en controleren van barvoorraad.
• Controleren van houdbaarheid en werken volgens FIFO.
• Voorkomen van verspilling en derving.
• Schoon en georganiseerd houden van de bar.
• Reinigen en controleren van apparatuur.
• Samenwerken met bediening en leidinggevenden.
• Begeleiden van nieuwe collega's.
• Bijdragen aan een goede gastbeleving en prettige werksfeer.

Skills

Bar ervaring

Kennis koffie

Kennis bier

Kennis wijn

Cocktails basis

Zelfstandig kunnen werken

Teamspeler

Gastvrijheid

Job description

Barman / Barvrouw Loft 88 Bussum | Fulltime & Parttime

LET OP: solliciteren via onderstaand e-mailadres. Alleen een sollicitatie via LinkedIn nemen wij niet in behandeling.

Jij ziet drie koffies, twee cocktails en een tafel wijn binnenkomen en denkt niet: druk. Jij denkt: kom maar door.

Voor onze nieuwe Loft 88-locatie inBussumzoeken we eenBarman / Barvrouw, zowel fulltime als parttime.

Iemand die snelheid combineert met kwaliteit. Die overzicht houdt wanneer de bestellingen binnenstromen en ervoor zorgt dat de bar niet alleen gezellig oogt, maar vooral goed georganiseerd draait.

Van de eerste koffie in de ochtend tot een cocktail tijdens de borrel.

Een goede bar maakt het verschil voor de hele zaak.

Wat ga je doen?

Als Barman / Barvrouw ben je verantwoordelijk voor het soepel, efficiënt en kwalitatief goed functioneren van de bar.

Je bereidt koffie, thee, frisdranken, bier, wijn, cocktails en andere dranken en zorgt dat iedere bestelling snel en correct wordt klaargemaakt. Daarbij let je niet alleen op snelheid.

Smaak, presentatie, goed glaswerk, garnering en de juiste schenkmaten moeten iedere keer kloppen.

Want ook wanneer het druk wordt, hoort kwaliteit niet ineens optioneel te worden.

De bar staat voordat de eerste bestelling binnenkomt

Een goede dienst begint bij een goede voorbereiding.

Daarom zorg je dat de bar volledig klaarstaat voordat de eerste gasten binnenkomen.

Je controleert apparatuur en voorraad, verzorgt de mise-en-place en zorgt dat alles logisch en overzichtelijk is ingericht.

Tijdens de dienst houd je dat overzicht vast. Je vult op tijd aan, werkt schoon en georganiseerd en voorkomt dat collega's of gasten onnodig moeten wachten omdat iets niet op zijn plek staat.

Van openen tot afsluiten

Of je nu een open-, midden- of sluitdienst draait: jij weet wat er nodig is.

Tijdens een opendienst maak je de bar gereed, controleer je apparatuur en voorraad en zorg je dat de mise-en-place klaarstaat.

Tijdens een middendienst bewaak je snelheid en kwaliteit, vul je voorraden aan en zorg je voor een goede overdracht.

Tijdens een sluitdienst maak je de bar grondig schoon, reinig je de koffieapparatuur en andere materialen, vul je voorraad aan en laat je alles zo achter dat de volgende dienst goed kan beginnen.

Geen halve afsluiting waarbij de volgende ochtend iemand eerst jouw werk mag afmaken.

Meer dan alleen drankjes maken

Je houdt ook zicht op voorraad en productgebruik. Je signaleert tekorten op tijd, controleert houdbaarheid en kwaliteit en werkt volgens FIFO.

Daarnaast let je op verspilling en derving.

Een bar die goed georganiseerd is, werkt namelijk sneller, prettiger én slimmer.

Samen met de vloer

De bar staat bij Loft 88 niet los van de rest van het restaurant. Je werkt nauw samen met de bediening en communiceert duidelijk wanneer er bijvoorbeeld wachttijden of bijzonderheden zijn.

Wordt het ergens druk? Dan help je elkaar.

Je bent daarnaast ook in direct contact met gasten en draagt bij aan de sfeer aan de bar.

Gastvrij waar het kan. Snel waar het moet en altijd professioneel.

Nieuwe collega's meenemen

Je weet hoe een goede bar hoort te draaien en helpt nieuwe collega's om dat ook te leren.

Je legt uit, doet voor en geeft het goede voorbeeld in tempo, kwaliteit en werkhouding.

Practice what you preach.

Want iemand vertellen hoe iets moet is één ding. Zelf laten zien wat je bedoelt, vinden we bij Loft 88 minstens zo belangrijk.

Je houdt je onder andere bezig met:

• bereiden van koffie, thee, frisdranken, bier, wijn en cocktails;
• bewaken van smaak, kwaliteit en presentatie;
• werken volgens recepturen en correcte schenkmaten;
• verzorgen van de mise-en-place;
• zelfstandig voorbereiden, draaien en afsluiten van de bar;
• overzicht houden tijdens drukke diensten;
• snel en efficiënt verwerken van bestellingen;
• aanvullen en controleren van barvoorraad;
• controleren van houdbaarheid en werken volgens FIFO;
• voorkomen van onnodige verspilling en derving;
• schoon en georganiseerd houden van de bar;
• reinigen en controleren van apparatuur;
• samenwerken met bediening en leidinggevenden;
• begeleiden van nieuwe collega's;
• bijdragen aan een goede gastbeleving en prettige werksfeer.

Wie zoeken we?

We zoeken iemand met ervaring achter de bar, bij voorkeur in een drukke horecazaak.

Je hebt kennis van koffie, bier, wijn en basis cocktails en begrijpt dat snelheid alleen iets waard is wanneer de kwaliteit ook klopt.

Je kunt zelfstandig werken en houdt overzicht wanneer de bar volloopt.

Je ziet zelf wanneer voorraad moet worden aangevuld, wanneer iets niet goed staat en wat eerst moet gebeuren.

Daarnaast:

• ben je gastvrij en sociaal;
• communiceer je makkelijk met gasten en collega's;
• werk je snel én nauwkeurig;
• ben je zelfstandig en betrouwbaar;
• houd je overzicht tijdens drukke momenten;
• werk je schoon en gestructureerd;
• heb je oog voor kwaliteit en presentatie;
• ben je kostenbewust en zorgvuldig met producten;
• ben je flexibel;
• ben je een echte teamspeler.

Je maakt niet alleen drankjes. Je zorgt dat één van de belangrijkste schakels van de zaak klopt.

Werken bij Loft 88 Bussum

Loft 88 is een plek voor goede gesprekken, onverwachte ontmoetingen en de mensen met die je graag aan tafel zit.

En binnenkort openen we ook inBussum.

Daar bouwen we aan een nieuw team dat vanaf het begin samen vormgeeft aan deze Loft.

Goed eten. Een warme plek. Persoonlijke aandacht.

En ja: een bar waar je graag nog iets bestelt, want wat er aan tafel gebeurt, begint vaak bij wat er vanuit keuken én bar naartoe komt.

Praktisch

Loft 88 Bussum

Fulltime én parttime mogelijk

Functie: Barman / Barvrouw – verantwoordelijk voor een snelle, kwalitatieve en goed georganiseerde drankbereiding en daarmee een belangrijke schakel in onze dagelijkse operatie en gastbeleving.

Je rapporteert aan de Locatiemanager en Assistent Manager en werkt nauw samen met bediening, keuken en leidinggevenden.

Klinkt dit als jouw plek achter de bar?

Dan maken we graag kennis met je.