Bak jij nog echt op desem? | Restaurant Vroeg | Bunnik

Sourza; Bunnik; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Part time

Benefits offered by this job

Salaris op basis van ervaring

Dagdiensten

Ontwikkelingsmogelijkheden

Informele werkomgeving

Zichtbaar resultaat van je werk

Job summary

Vroeg in Bunnik, nabij Utrecht, zoekt een ambachtelijke bakkerijmedewerker. Je bereidt dagelijks brood, patisserie en bakkerijproducten voor restaurant, winkel en gasten, met desem en fermentatie als kern.

Je ziet direct het resultaat van je werk terug in de winkel en op tafel. Je gaat zelfstandig aan de slag, denkt mee over recepten en uitbreiding van het assortiment, en werkt in een informeel, betrokken team met aandacht voor kwaliteit.

Qualifications

• Ervaring binnen een bakkerij of met ambachtelijk brood.
• Je werkt zelfstandig en neemt verantwoordelijkheid.
• Je houdt van kwaliteit en werkt nauwkeurig.
• Je denkt graag mee binnen het team.

Responsibilities

• Brood en bakkerijproducten bereiden voor restaurant, winkel en gasten.
• Werken met deeg, desem en verschillende baktechnieken.
• Kwaliteit en smaak bewaken.
• Meedenken over nieuwe recepten en assortiment.
• Schoonhouden van werkplek en machines volgens HACCP.
• Samenwerken met collega's van keuken, winkel en restaurant.

Skills

Ervaring bakkerij

Betrouwbaar

Kwaliteit gericht

Teamspeler

Education

Geen minimale opleiding vereist

Job description

Werk jij graag met brood waar je trots op kunt zijn?

Bij Vroeg werk je dagelijks met desem, verse producten en ambachtelijke processen. Je ziet jouw brood terug in de winkel, op tafel in het restaurant en bij onze gasten. Samen met een betrokken team werk je iedere dag aan kwaliteit.

Over het bedrijf

Onder de rook van Utrecht, op een bijzondere locatie in Bunnik, ligt Vroeg. Hier komen restaurant, bakkerij, winkel, events en gastvrijheid samen onder één dak. Dagelijks ontvangen we gasten voor ontbijt, lunch, diner, vergaderingen en evenementen.

De bakkerij is een belangrijk onderdeel van het concept. We bakken dagelijks brood en bakkerijproducten voor het restaurant, de winkel en onze gasten. Daarbij werken we met desem, natuurlijke fermentatie en kwalitatieve ingrediënten. Het desem van Vroeg bestaat al bijna zestien jaar en brood krijgt hier bewust de tijd om smaak te ontwikkelen.

Wat Vroeg voor veel bakkers bijzonder maakt, is de combinatie van ambacht en dynamiek. De bakkerij staat niet op zichzelf, maar maakt onderdeel uit van een omgeving waar restaurant, winkel en bakkerij dagelijks samenwerken. Daardoor ontstaan regelmatig nieuwe ideeën, producten en mogelijkheden om mee te denken.

Daarnaast kom je terecht in een hecht team waar collega's elkaar helpen, kennis delen en samen werken aan producten waar ze trots op zijn. De sfeer is informeel, betrokken en direct. Niet voor niets noemen meerdere bakkers de samenwerking en gezelligheid als één van de belangrijkste redenen waarom zij graag bij Vroeg werken.

Over de functie

Brood, patisserie, koeken en bakkerijproducten krijgen bij Vroeg aandacht en tijd. Je bereidt dagelijks producten voor restaurant, winkel en gasten en werkt met brood waarbij kwaliteit centraal staat. Daarbij zie je direct waar jouw werk terechtkomt en krijg je ruimte om jezelf verder te ontwikkelen binnen het vak.

Je bereidt brood en bakkerijproducten zelfstandig en werkt met deeg, desem en verschillende baktechnieken. Daarnaast denk je mee over nieuwe producten en het assortiment van Vroeg.

Hier draait het niet om zoveel mogelijk productie draaien. Je werkt met aandacht voor smaak, structuur en fermentatie. Dat merk je terug in het eindproduct én in de manier van werken.

Een groot voordeel van deze functie is dat jouw werk direct zichtbaar is. 's Ochtends ligt jouw brood in de winkel en later staat het op tafel in het restaurant. Gasten proeven dagelijks waar jij aan gewerkt hebt.

Je houdt je onder andere bezig met:

• bereiden van brood en bakkerijproducten
• werken met desem en natuurlijke fermentatie
• bewaken van kwaliteit en smaak
• meedenken over nieuwe recepten en assortiment
• schoonhouden van werkplek en machines volgens HACCP
• samenwerken met collega's van keuken, winkel en restaurant

Wat vragen wij van jou

• Je hebt ervaring binnen een bakkerij of met ambachtelijk brood
• Je werkt zelfstandig en neemt verantwoordelijkheid
• Je houdt van kwaliteit en werkt nauwkeurig
• Je denkt graag mee binnen het team
• Je wilt jezelf verder ontwikkelen binnen het bakkersvak

Ervaring met desem is mooi meegenomen, maar belangrijker vinden we dat je gevoel hebt voor het vak, trots bent op wat je maakt en iedere dag beter wilt worden.

Wat bieden wij jou

• Een passend salaris op basis van ervaring en vakmanschap
• Overwegend werken in dagdiensten
• Werken met producten waar kwaliteit belangrijker is dan snelheid
• Veel ruimte om jezelf verder te ontwikkelen binnen het ambacht
• Een team van enthousiaste collega's die kennis delen en samenwerken
• Een informele en betrokken werkomgeving
• Zichtbaar resultaat van je werk in winkel en restaurant
• Uitzicht op een vast dienstverband

Meer informatie

• Locatie: Bunnik
• Dienstverband: parttime of fulltime
• Werkdagen: in overleg
• Overwegend dagdiensten

"Het brood dat je 's ochtends maakt, ligt dezelfde dag in de winkel en staat later op tafel in het restaurant. Dat maakt het werk hier bijzonder." - Team Bakkerij Vroeg

Intern

Vaardigheden

• Er is geen minimale opleiding vereist
• Je beheerst Nederlands