Usia maksimal 26 tahun.
Memiliki pengalaman 1-2 tahun dalam membuat Croissant, Egg Tart, CHOUX, dan Bread Toast.
Berpengalaman dalam membentuk roti, membuat pola (scoring) pada roti, dan roti bergaya Prancis.
Memahami teknik pembuatan pastry, metode memanggang, serta penggunaan peralatan dapur.
Mengerti standar keamanan pangan dan sanitasi.
Memiliki keterampilan komunikasi yang baik.
Berkomitmen tinggi, energik, ramah, dan yang terpenting memiliki sikap positif.