Supervisor Produksi Main Kitchen

Kami mencari Supervisor Produksi Main Kitchen yang siap memimpin dan memastikan operasional dapur utama berjalan dengan efisien dan sesuai standar.

Mengawasi dan mengkoordinasikan seluruh proses produksi di dapur utama untuk memastikan hasil yang konsisten, efisien, dan berkualitas tinggi.

Mengelola dan memotivasi tim produksi, memberikan bimbingan, pelatihan, dan umpan balik untuk meningkatkan kinerja.

Memantau persediaan bahan baku, perlengkapan, dan peralatan, serta memastikan ketersediaan yang tepat waktu.

Memastikan kepatuhan terhadap prosedur keselamatan dan kebersihan yang ketat.

Menganalisis data produksi dan membuat laporan untuk mengidentifikasi peluang perbaikan.

Berkoordinasi dengan departemen lain untuk memastikan integrasi yang lancar.

Persyaratan:

Pendidikan: Minimal D3/S1 Perhotelan, Tata Boga, Manajemen F&B, atau bidang terkait.

Pengalaman: Minimal 3-5 tahun di industri F&B, restoran, hotel, atau catering, dengan pengalaman sebagai Supervisor Produksi.

Menguasai manajemen produksi makanan skala besar dan praktik operasi terbaik.

Paham teknik memasak profesional, standar resep, dan kontrol kualitas.

Menguasai food safety, HACCP, GMP, dan standar kebersihan dapur.

Mampu menyusun jadwal kerja tim dapur dan mengelola SDM dengan efisien.

Memiliki kepemimpinan yang kuat, tegas, dan mampu memotivasi tim.

Terbiasa bekerja dengan target produksi dan deadline ketat.

Detail, teliti, dan memiliki problem-solving yang baik.

Mampu bekerja di bawah tekanan dan menjaga komunikasi yang baik dengan tim.

Memahami proses produksi makanan dan praktik operasi terbaik.

Kemampuan komunikasi yang efektif, baik secara lisan maupun tertulis.

Lamar posisi ini sekarang dan bergabunglah dengan tim kami yang dinamis!