Supervisor Operasional - F&B Cloud Kitchen

Pura Group Indonesia; Daerah Khusus Ibukota Jakarta; On-site; IDR 100,000,000 - 200,000,000; Full time

Job summary

Sebuah perusahaan yang bergerak di industri makanan dan minuman mencari Supervisor berpengalaman untuk mengelola operasional harian di beberapa outlet. Dalam peran ini, Anda akan memastikan semua aspek operasional berjalan lancar, mulai dari pengawasan layanan hingga manajemen stok. Anda akan memimpin tim operasional, memastikan standar kebersihan dan pelayanan terpenuhi, serta menangani keluhan pelanggan. Jika Anda memiliki pengalaman di industri F&B dan siap bekerja dalam lingkungan yang dinamis, ini adalah kesempatan yang tepat untuk Anda.

Qualifications

• Minimal 2 tahun pengalaman sebagai Supervisor di industri F&B.
• Memahami operasional kitchen, bar, dan kasir.

Responsibilities

• Memastikan kelancaran operasional kitchen, bar, dan kasir sesuai SOP.
• Mengawasi kinerja tim operasional dan membagi tugas secara efektif.
• Memantau pencatatan stok bahan baku secara akurat.

Skills

Pengalaman di industri F&B

Kepemimpinan

Problem-solving

Manajemen stok

Pemahaman SOP kebersihan

Education

SMA/SMK/D3/S1

Tools

Sistem ESB/Excel

Job description

Lokasi Kerja Utama: SPOONIFY HUB Petojo

Scoope Kerja: Central Kitchen, Outlet Petojo, Outlet Gandaria (area)

Jam Kerja: Senin-Jumat, 09.00 - 18.00 WIB

Kualifikasi

1. Pendidikan minimal SMA/SMK/D3/S1 (lebih disukai jurusan Perhotelan, Pariwisata, atau Manajemen).
2. Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Supervisor di industri F&B.
3. Memahami operasional kitchen, bar, dan kasir dalam bisnis F&B.
4. Mampu memimpin dan mengatur tim operasional dengan baik.
5. Memiliki pemahaman tentang SOP kebersihan, keamanan pangan, dan pelayanan pelanggan.
6. Mampu bekerja dalam sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
7. Teliti, bertanggung jawab, dan memiliki keterampilan problem-solving.
8. Mampu bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan berorientasi pada kepuasan pelanggan.
9. Diutamakan yang memiliki pengalaman dalam manajemen stok dan laporan operasional.

Tugas & Tanggung Jawab

1. Operasional Harian: Memastikan kelancaran operasional kitchen, bar, dan kasir sesuai dengan SOP; Mengontrol kebersihan, kerapihan, dan standar hygiene di seluruh area operasional; Memantau kesiapan bahan baku dan peralatan sebelum operasional dimulai; Mengecek dan memastikan stok bahan baku cukup untuk kebutuhan harian; Mengawasi kinerja tim operasional dan membagi tugas secara efektif.
2. Pengawasan Layanan & Kualitas Produk: Memastikan standar penyajian makanan dan minuman sesuai dengan SOP; Mengawasi kecepatan pelayanan untuk menjaga kepuasan pelanggan; Menangani keluhan pelanggan yang berhubungan dengan operasional.
3. Manajemen Stok & Inventaris: Memantau pencatatan stok bahan baku dan barang operasional secara akurat ke dalam sistem ESB/Excel Form.
4. Koordinasi Tim: Melakukan briefing harian untuk menyampaikan target dan kendala operasional; Memastikan karyawan bekerja sesuai jadwal dan mengatur pergantian shift jika diperlukan; Memberikan arahan kepada tim operasional agar bekerja sesuai standar perusahaan.
5. Keuangan & Laporan Operasional: Memastikan transaksi kasir berjalan dengan baik dan sesuai dengan SOP.
6. Pemeliharaan Fasilitas & Peralatan: Memastikan semua peralatan operasional berfungsi dengan baik; Melaporkan kerusakan atau kebutuhan perbaikan ke bagian terkait.