Store Manager (F&B Hygiene Specialist)

Kualifikasi :

• Pemahaman mendalam tentang hygiene, sanitasi, dan keamanan pangan di F&B (HACCP/BPOM lebih diutamakan).
• Berpengalaman dalam audit kebersihan, inspeksi sanitasi, dan training hygiene untuk tim.
• Mampu mengelola kontrol kualitas bahan baku, peralatan, serta standar penyimpanan produk.
• Min. 2-3 tahun pengalaman sebagai Store Manager/Supervisor di F&B (coffee shop lebih diutamakan).
• Memiliki kepemimpinan yang kuat dalam membimbing, melatih, dan mengembangkan tim.

Job Description (Tanggung Jawab Utama) :

Manajemen Operasional & Layanan Pelanggan

• Mengelola operasional harian kedai untuk memastikan layanan berjalan lancar.
• Mengawasi manajemen stok, bahan baku, dan pengelolaan waste.
• Melatih dan mengawasi tim untuk selalu menjaga kebersihan produk, peralatan, dan area kerja.
• Membina dan mengembangkan tim barista untuk mencapai standar kinerja tinggi.
• Mengatur jadwal kerja staf agar operasional berjalan efektif.
• Memberikan evaluasi kinerja dan pelatihan rutin untuk meningkatkan kompetensi tim.
• Memastikan seluruh produk yang disajikan memenuhi standar kualitas Arah Coffee.
• Menegakkan SOP (Standard Operating Procedures) terkait produksi minuman, kebersihan, dan pelayanan.
• Melakukan evaluasi terhadap efisiensi operasional dan memberikan solusi perbaikan.

Laporan & Target Bisnis

• Bertanggung jawab atas laporan harian/mingguan terkait penjualan, inventaris, dan kebersihan.
• Menganalisis feedback pelanggan dan mengambil tindakan perbaikan yang diperlukan.
• Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk mengembangkan strategi peningkatan bisnis.