Sous Chef

PT. PATRAN MANAGEMENT; Provinsi Bali; On-site; IDR 100.000.000 - 200.000.000; Full time

Job summary

Sebuah manajemen restoran di Bali sedang mencari Sous Chef dengan pengalaman di dapur profesional. Posisi ini membutuhkan kualifikasi pendidikan minimal SMA/SMK di bidang kuliner dan pengalaman minimum 3–5 tahun. Calon ideal harus mampu mengelola operasional dapur, memahami prinsip food safety, dan memiliki kemampuan leadership. Kesempatan untuk bergabung dengan tim profesional dan mendapatkan jam kerja fleksibel.

Qualifications

• Pengalaman kerja minimal 3–5 tahun di dapur profesional.
• 1–2 tahun di posisi senior seperti Sous Chef.
• Memahami prinsip food safety dan prosedur HACCP.

Skills

Memiliki kemampuan leadership

Mengerti food safety

Kemampuan menu planning

Teknik memasak dasar

Kemampuan bekerja sama

Education

SMA/SMK Tata Boga atau sederajat

D3/S1 Perhotelan/Kuliner

Job description

PT. PATRAN MANAGEMENT sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Sous Chef di Canggu, Bali. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.

Kualifikasi pekerjaan:

• Tersedia jam fleksibel

Kualifikasi Lowongan Chef / Kitchen Supervisor

Kualifikasi Utama:

• Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau sederajat (lebih diutamakan lulusan D3/S1 Perhotelan/Kuliner).
• Pengalaman kerja minimal 3–5 tahun di dapur profesional, dengan sekurangnya 1–2 tahun di posisi senior (Chef de Partie / Sous Chef / Kitchen Supervisor).
• Memiliki background sebagai Chef/CDP/Sous Chef yang terbiasa bekerja di kitchen dan mampu mengelola operasional restoran.
• Menguasai teknik memasak dasar hingga lanjutan (hot kitchen, cold kitchen, pastry, sesuai kebutuhan outlet).
• Memahami prinsip food safety, hygiene & sanitation, serta prosedur HACCP.
• Mampu membuat menu planning dan food cost.
• Terampil mengatur jadwal kerja dan rotasi staf dapur.
• Memiliki kemampuan leadership dan mampu bekerja sama dengan departemen lain (FOH & BOH).

Kualifikasi Tambahan (Nilai Plus):

• Memiliki sertifikat pelatihan kuliner atau food safety.
• Menguasai masakan internasional atau masakan spesifik sesuai konsep restoran/hotel.
• Dapat berkomunikasi dalam bahasa Inggris.