Sous Chef

PT. JACK HOWARD INDONESIA; Kota Bandung; On-site; IDR 100.000.000 - 200.000.000; Full time

Job summary

Restoran terkemuka di Bandung mencari Junior Sous Chef untuk memimpin tim dapur, mengelola operasional, dan memastikan kualitas makanan. Posisi ini memerlukan pengalaman sebagai Sous Chef serta kemampuan kepemimpinan dan komunikasi yang baik. Pengetahuan tentang masakan Indonesia diutamakan. Gaji Rp3,500,000 per bulan. Jam kerja fleksibel.

Qualifications

• Pengalaman kerja sebagai Sous Chef atau posisi serupa dalam industri perhotelan/restoran.
• Pemahaman yang kuat tentang teknik memasak dan sanitasi dapur.
• Kemampuan memimpin dan menginspirasi tim dengan baik.
• Kemampuan komunikasi yang baik dalam bahasa Indonesia dan Inggris.
• Kreatif, inovatif, dan mampu bekerja di bawah tekanan.

Responsibilities

• Membantu Chef Owner dalam perencanaan dan pengelolaan operasional dapur.
• Memimpin tim dapur untuk memastikan konsistensi dalam kualitas dan presentasi makanan.
• Mengawasi proses persiapan makanan, termasuk pemotongan, penggorengan, dan penyajian.
• Berkolaborasi dalam mengembangkan menu baru dan menguji resep.
• Mengawasi inventaris bahan makanan dan menyusun pesanan baru.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan anggota tim dapur.
• Mengelola jadwal kerja tim dapur.
• Mengatasi masalah operasional di dapur.

Skills

Teknik memasak

Manajemen dapur

Kemampuan komunikasi

Kepemimpinan

Education

Pendidikan formal di bidang kuliner

Job description

Overview

Membantu Chef Owner dalam perencanaan dan pengelolaan operasional dapur. Memimpin tim dapur untuk memastikan konsistensi dalam kualitas dan presentasi makanan. Mengawasi proses persiapan makanan, termasuk pemotongan, penggorengan, dan penyajian. Berkolaborasi dengan Chef Eksekutif dalam mengembangkan menu baru dan menguji resep. Mengawasi inventaris bahan makanan dan menyusun pesanan baru. Melatih dan mengembangkan keterampilan anggota tim dapur. Mengelola jadwal kerja tim dapur. Mengatasi masalah operasional yang timbul di dapur dengan cepat dan efisien. Memastikan penggunaan efisien bahan baku untuk meminimalkan pemborosan. Pengalaman kerja sebagai Sous Chef atau posisi serupa dalam industri perhotelan/restoran. Pendidikan formal di bidang kuliner atau sejenisnya dianggap sebagai nilai tambah. Pemahaman yang kuat tentang teknik memasak dan sanitasi dapur. Kemampuan memimpin dan menginspirasi tim dengan baik. Kemampuan komunikasi yang baik dalam bahasa Indonesia, dan diutamakan juga kemampuan berkomunikasi dalam bahasa Inggris. Kreatif, inovatif, dan mampu bekerja di bawah tekanan. Memiliki pengetahuan tentang masakan Indonesia dan internasional akan menjadi nilai tambah. Jika Anda merasa cocok dengan kriteria di atas dan ingin menjadi bagian dari tim kami di [Nama Restoran], kirimkan CV dan surat lamaran ke Jack Howard Dining. Terima kasih atas minat Anda untuk bergabung dengan kami.

Posisi

Junior Sous Chef

Lokasi: Jack Howard Dining, Mekar Laksana 11 D dan E, Bojongloa Kidul, Mekarwangi

Tanggung Jawab Utama

• Membantu Chef Owner dalam perencanaan dan pengelolaan operasional dapur.
• Memimpin tim dapur untuk memastikan konsistensi dalam kualitas dan presentasi makanan.
• Mengawasi proses persiapan makanan, termasuk pemotongan, penggorengan, dan penyajian.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan dan keamanan pangan.
• Berkolaborasi dengan Chef Eksekutif dalam mengembangkan menu baru dan menguji resep.
• Mengawasi inventaris bahan makanan dan menyusun pesanan baru.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan anggota tim dapur.
• Mengelola jadwal kerja tim dapur.
• Mengatasi masalah operasional yang timbul di dapur dengan cepat dan efisien.
• Memastikan penggunaan efisien bahan baku untuk meminimalkan pemborosan.

Kualifikasi

• Pengalaman kerja sebagai Sous Chef atau posisi serupa dalam industri perhotelan/restoran.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau sejenisnya dianggap sebagai nilai tambah.
• Pemahaman yang kuat tentang teknik memasak dan sanitasi dapur.
• Kemampuan memimpin dan menginspirasi tim dengan baik.
• Kemampuan komunikasi yang baik dalam bahasa Indonesia, dan diutamakan juga kemampuan berkomunikasi dalam bahasa Inggris.
• Kreatif, inovatif, dan mampu bekerja di bawah tekanan.
• Memiliki pengetahuan tentang masakan Indonesia dan internasional akan menjadi nilai tambah.
• Jika Anda merasa cocok dengan kriteria di atas dan ingin menjadi bagian dari tim kami di [Nama Restoran], kirimkan CV dan surat lamaran ke Jack Howard Dining. Terima kasih atas minat Anda untuk bergabung dengan kami.

Persyaratan minimum

• Tersedia jam fleksibel
• Diperlukan lebih dari 4 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi ini
• Pelamar harus memiliki KTP
• Tanggal mulai kerja: 12 December 2024
• Gaji yang diinginkan: Rp3,500,000 per bulan