焼肉エグゼクティブシェフ（おまかせ）

JAC Recruitment; Jakarta Pusat; On-site; IDR 609,336,000 - 729,864,000; Full time

Benefits offered by this job

手取り月額IDR 60,000,000 まで

THR：月給1か月分

ビザサポート

医療・傷病保険：BPJS

住宅提供

Grabコーポレート利用可

Job summary

JAC Recruitmentが紹介する国内外の焼肉コースを提供する店舗のエグゼクティブシェフ職です。ジャカルタの店舗で、焼肉コースの調理だけでなく、メニュー開発や品質管理、在庫・原価管理、衛生管理、スタッフ教育を統括します。

牛肉取り扱いの豊富な経験とビジネスレベルの英語力、東南アジアでの勤務経験をお持ちの方を求めています。長期のインドネシア勤務が可能な方を歓迎します。

Qualifications

• 牛肉の取り扱い経験が必須。
• ビジネスレベルの英語力を保有。
• 東南アジアでの勤務経験がある方歓迎。
• 長期的にインドネシアで勤務・滞在が可能な方。

Responsibilities

• おまかせスタイルの焼肉コースの調理・提供を行う。
• 牛肉のカット、下処理、味付け、仕込みを担当。
• メニュー開発および料理の品質管理を実施。
• 食材の発注、在庫管理、原価管理を行う。
• キッチン内の衛生・安全管理を実施。
• ローカルスタッフへの調理指導・教育、レシピとオペレーションの標準化。
• 店舗マネジメントと連携し料理・サービス品質を向上させる。

Skills

牛肉の取り扱い経験

ビジネスレベルの英語力

東南アジアでの勤務経験

長期滞在可能

Job description

インドネシア・ジャカルタで飲食事業を展開する企業にて、焼肉シェフ（エグゼクティブシェフ）の募集です。ジャカルタの店舗にて、焼肉コースの調理だけでなく、メニュー開発や品質管理、食材管理、ローカルスタッフの育成など、キッチン全体のマネジメントを担うポジションです。これまで培ってきた肉の取り扱いや調理経験を活かしながら、海外の環境で店舗の料理・サービス品質向上に幅広く携わることができます。

職務内容

• おまかせスタイルの焼肉コースの調理・提供
• 牛肉のカット、下処理、味付け、仕込み
• メニュー開発および料理の品質管理
• 食材の発注、在庫管理、原価管理
• キッチン内の衛生・安全管理
• ローカルスタッフへの調理指導・教育、レシピおよびオペレーションの標準化
• 店舗マネジメントと連携した料理・サービス品質の向上

応募要件

• 肉類、特に牛肉の取り扱い経験をお持ちの方
• ビジネスレベルの英語力
• 東南アジアでの勤務経験をお持ちの方
• 長期的にインドネシアでの勤務・滞在が可能な方

福利厚生

• 給与：手取り月額 IDR 60,000,000まで（経験に応じて決定）
• 宗教手当（THR）：月給1か月分
• 就労ビザ：会社負担
• 医療・傷病保険：BPJS
• 住宅：会社指定アパートを提供
• 移動手段：Grabコーポレート利用可

企業概要

インドネシアで飲食・ライフスタイル事業を展開する企業です。複数のグローバル飲食ブランドを展開し、健康志向の飲食店やスペシャルティコーヒー、焼肉レストランなど、多様なコンセプトの店舗を運営しています。質の高い料理とサービスを通じて、顧客に豊かな食体験を提供することを目指しています。