Senior Research and Development Manager

Pendidikan: D3/S1 di Food Technology, Culinary Arts, atau bidang terkait.

Pengalaman: Min. 5 tahun di R&D industri F&B/restoran/waralaba.

Keahlian: Pengembangan menu, uji coba resep, dan food costing. Food safety & hygiene (HACCP/ISO 22000 menjadi nilai tambah). Proses produksi skala besar dan efisiensi bahan baku. Pembuatan SOP dan standarisasi produk.

Soft Skills: Kreatif, analitis, detail-oriented, dan mampu bekerja sama dengan tim.

Tanggung Jawab:

1. Mengembangkan menu baru yang sesuai dengan tren pasar & identitas brand.
2. Melakukan riset bahan baku, teknik memasak, dan inovasi produk.
3. Mengontrol food cost & kualitas bahan baku untuk efisiensi bisnis.
4. Bekerja sama dengan tim Marketing & Operation untuk strategi produk.
5. Membuat SOP produk & training module untuk tim dapur.

Lamaran kamu akan mencakup pertanyaan-pertanyaan berikut:

• Berapa gaji bulanan yang kamu inginkan?
• Kualifikasi mana yang kamu miliki?
• How many years' experience do you have as a Research and Development Manager?
• Apakah kamu bersedia bekerja di luar jam kerja biasa saat dibutuhkan? (cth. akhir pekan, malam hari, hari libur nasional)
• Apakah kamu bersedia menjalani pemeriksaan latar belakang prakerja?