Production Manager Food Manufacturing

PT Mitra Bali Sukses (Mie Gacoan); Provinsi Bali; On-site; IDR 100,440,000 - 145,080,000; Full time

Job summary

PT Mitra Bali Sukses (Mie Gacoan) mencari pemimpin operasional produksi untuk mengelola proses produksi sesuai SOP, spesifikasi produk, dan standar mutu di area F&B.

Posisi ini menekankan kepatuhan terhadap GMP/SSOP/HACCP, serta pelaksanaan program continuous improvement, peningkatan produktivitas, dan koordinasi lintas departemen untuk efisiensi operasional.

Responsibilities

• Mengelola dan mengawasi operasional produksi agar sesuai dengan SOP, spesifikasi produk, dan standar mutu.
• Menjamin implementasi GMP/SSOP/HACCP serta K3 di seluruh area produksi.
• Merencanakan dan mengontrol penggunaan mesin, tenaga kerja, bahan baku, serta kapasitas produksi untuk meningkatkan produktivitas.
• Menganalisi masalah produksi seperti ketidaksesuaian kualitas, downtime mesin, dan pemborosan bahan baku, lalu melakukan tindakan perbaikan berkelanjutan.
• Mengelola laporan produksi harian, mingguan, dan bulanan untuk analisis kinerja dan pengambilan keputusan.
• Membangun koordinasi dengan QA, PPIC, Warehouse, Engineering, dan Purchasing demi kelancaran proses produksi dan ketersediaan sumber daya.
• Menetapkan, memantau, dan mengevaluasi KPI departemen produksi, serta memimpin kinerja tim produksi.
• Mengembangkan program continuous improvement untuk meningkatkan produktivitas, mengurangi waste, dan mengoptimalkan proses operasional vok produksi.
• Memastikan area produksi memenuhi standar kebersihan, sanitasi, dan kesiapan audit internal maupun eksternal.

Job description

Memimpin, mengelola, dan mengawasi seluruh kegiatan operasional produksi agar berjalan sesuai dengan SOP, spesifikasi produk, standar mutu, dan target perusahaan.

Memastikan implementasi dan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan (GMP, SSOP, HACCP) serta Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) di seluruh area produksi.

Merencanakan, mengendalikan, dan mengoptimalkan penggunaan mesin, tenaga kerja, bahan baku, serta kapasitas produksi untuk meningkatkan produktivitas dan efisiensi operasional.

Menganalisis dan mengevaluasi permasalahan produksi, termasuk ketidaksesuaian kualitas, downtime mesin, dan pemborosan bahan baku, serta melakukan tindakan perbaikan dan pencegahan secara berkelanjutan.

Mengelola dan mengevaluasi laporan produksi harian, mingguan, dan bulanan sebagai dasar analisis kinerja serta pengambilan keputusan.

Membangun koordinasi yang efektif dengan departemen QA, PPIC, Warehouse, Engineering, dan Purchasing guna memastikan kelancaran proses produksi serta ketersediaan sumber daya.

Menetapkan, memonitor, dan mengevaluasi pencapaian KPI departemen produksi, meliputi produktivitas, efisiensi operasional, kualitas produk, dan ketepatan pencapaian target produksi.

Memimpin, membina, dan mengevaluasi kinerja tim produksi, termasuk pengembangan kompetensi, kedisiplinan, serta efektivitas pengelolaan tenaga kerja.

Mengembangkan dan mengimplementasikan program continuous improvement untuk meningkatkan produktivitas, mengurangi waste, serta mengoptimalkan proses operasional produksi.

Memastikan seluruh area produksi memenuhi standar kebersihan, ketertiban, sanitasi, dan kesiapan audit internal maupun eksternal.

Kualifikasi mana yang kamu miliki?

PT Mitra Bali Sukses adalah perusahaan yang bergerak di bidang Food and Beverage (F&B), khususnya dalam pengelolaan restoran Mie Gacoan. Mie Gacoan dikenal sebagai restoran mie pedas dengan harga terjangkau yang menargetkan konsumen muda. Perusahaan ini telah berkembang pesat dan menjadi salah satu pemain utama di industri F&B, terutama di Jawa Timur, Jawa Tengah, Jawa Barat, dan Bali, dengan ambisi menjadi merek nomor satu secara nasional.

PT Mitra Bali Sukses adalah perusahaan yang bergerak di bidang Food and Beverage (F&B), khususnya dalam pengelolaan restoran Mie Gacoan. Mie Gacoan dikenal sebagai restoran mie pedas dengan harga terjangkau yang menargetkan konsumen muda. Perusahaan ini telah berkembang pesat dan menjadi salah satu pemain utama di industri F&B, terutama di Jawa Timur, Jawa Tengah, Jawa Barat, dan Bali, dengan ambisi menjadi merek nomor satu secara nasional.