Operations Leader - Multi-Outlet Performance

PT Mang Ujang Indonesia; Kota Bandung; On-site; IDR 133,920,000 - 223,200,000; Full time

Job summary

PT Mang Ujang Indonesia membuka lowongan Operational Manager Bandung November 2026. Peran ini menuntut pengawasan operasional di berbagai cabang, pencapaian target penjualan, serta pengendalian biaya untuk menjaga profitabilitas perusahaan.

Lokasi kerja adalah in person dan kandidat akan berkoordinasi dengan tim pusat, cabang, serta fungsi terkait seperti supply chain dan HR. Pelamar yang memenuhi syarat akan dipanggil untuk tes lanjutan.

Responsibilities

• Pengawasan operasional di semua cabang melalui kunjungan dan audit lapangan.
• Mencapai target finansial dan penjualan serta profitabilitas outlet.
• Pengendalian biaya: food cost, labour cost, waste, dan varians stok.
• Standarisasi SOP, kualitas makanan, layanan cepat, dan food safety.
• Manajemen SDM: kebutuhan tenaga kerja, evaluasi tim, pelatihan.
• Analisis data: laporan bulanan/mingguan dan rekomendasi.
• Koordinasi antar manajemen pusat, cabang, supply chain, marketing, HR.

Job description

PT Mang Ujang Indonesia membuka lowongan Operational Manager Bandung November 2026. Peran ini menuntut pengawasan operasional di berbagai cabang, pencapaian target penjualan, serta pengendalian biaya untuk menjaga profitabilitas perusahaan.

Lokasi kerja adalah in person dan kandidat akan berkoordinasi dengan tim pusat, cabang, serta fungsi terkait seperti supply chain dan HR. Pelamar yang memenuhi syarat akan dipanggil untuk tes lanjutan.