Operations & Cost Control Supervisor

Pengiklan Anonim; Kuta Selatan; On-site; IDR 60,000,000 - 90,000,000; Full time

Job summary

Pengiklan Anonim di Bali membutuhkan tenaga ahli inventory untuk memantau pergerakan inventory, melakukan stock opname rutin, dan menganalisis selisih antara stok sistem dengan stok aktual. Peran ini juga mencakup pemantauan COGS, waste, serta cost control.

Anda akan membuat laporan operasional harian, mingguan, dan bulanan, serta berkoordinasi dengan tim Operations, Kitchen, Purchasing, dan Finance untuk peningkatan efisiensi biaya.

Qualifications

• Pemantauan pergerakan inventory dan pengawasan stok harian

Responsibilities

• Memantau pergerakan inventory dan pencatatan stok akurat.
• Melakukan stock opname harian, mingguan, dan bulanan.
• Menganalisis selisih antara stok sistem dan stok aktual.
• Memantau COGS dan biaya makanan.
• Mengidentifikasi waste, spoilage, breakage, dan update inventory lainnya.
• Investigasi selisih stok dan bahan baku yang tidak sesuai.
• Membuat laporan operasional harian, mingguan, dan bulanan.
• Berkoordinasi dengan tim Operations, Kitchen, Purchasing, dan Finance terkait inventory dan cost control.
• Membantu pembuatan SOP terkait inventory, stock opname, dan cost control.
• Memberikan analisis serta rekomendasi kepada management berbasis data operasional.

Skills

Inventory management

Variance analysis

Cost control

Stock opname

Reporting

Cross-functional collaboration

Job description

Memantau pergerakan inventory dan memastikan pencatatan stok akurat.

Melakukan dan mengawasi proses stock opname harian, mingguan, dan bulanan.

Melakukan analisis selisih/variance antara stok sistem dengan stok aktual.

Memantau dan menganalisis COGS dan food cost.

Memantau waste, spoilage, breakage, complimentary, dan adjustment inventory lainnya.

Melakukan investigasi terhadap selisih stok, penggunaan bahan, atau biaya yang tidak sesuai.

Memantau penggunaan bahan aktual dibandingkan dengan standard recipe.

Memastikan proses purchasing, receiving, stock transfer, dan penggunaan inventory tercatat dengan baik.

Membuat laporan operasional harian, mingguan, dan bulanan.

Mengidentifikasi potensi kebocoran, pemborosan, dan peluang efisiensi biaya operasional.

Berkoordinasi dengan tim Operations, Kitchen, Purchasing, dan Finance terkait inventory dan cost control.

Membantu membuat dan meningkatkan SOP terkait inventory, stock opname, dan cost control.

Memberikan analisis serta rekomendasi kepada management berdasarkan data operasional.