Internal Audit (F&B)

Pengiklan Anonim; Balikpapan; On-site; IDR 78,120,000 - 133,920,000; Full time

Job summary

Pengiklan Anonim di Balikpapan sedang mencari kandidat yang terampil untuk melaksanakan audit rutin dan surprise audit di outlet restoran. Anda akan memeriksa proses opening/closing, cash handling, layanan, dapur, inventori, serta kepatuhan SOP operasional.

Tugas mencakup identifikasi ketidaksesuaian antara SOP dan praktik, evaluasi efektivitas proses, dan analisis transaksi melalui POS/System untuk mencegah potensi fraud.

Qualifications

• Memiliki minimal D3/S1 di bidang terkait.
• Pengalaman audit rutin dan surprise audit di outlet resto menjadi nilai tambah.
• Menguasai cash handling, rekonsiliasi kas, dan analisis data operasional.
• Memahami SOP, kebijakan perusahaan, dan proses procurement.

Responsibilities

• Melakukan audit rutin dan audit kejutan ke outlet restoran.
• Memeriksa opening/closing, cash handling, layanan, dapur, inventori, dan SOP operasional.
• Mengidentifikasi ketidaksesuaian antara SOP dengan implementasi di outlet.
• Evaluasi efektivitas proses operasional dan transaksi penjualan via POS/System.
• Mengidentifikasi indikasi cash leakage, manipulasi penjualan, atau transaksi tidak sah.
• Melakukan cash opname, cash reconciliation, dan physical stock opname.
• Membandingkan stock fisik dengan sistem dan menganalisis varians stock.
• Memastikan receiving dan penggunaan bahan baku sesuai dokumen dan authorization matrix.
• Mengidentifikasi potensi fraud, leakage, dan investigasi awal terhadap aktivitas mencurigakan.
• Mendokumentasikan temuan audit berdasarkan bukti dan mengklasifikasikan risiko.

Skills

Audit

Cash handling

Fraud detection

Inventory control

Data analysis

SOP compliance

Procurement process

Investigation

Education

D3/S1 in relevant field

Job description

Melakukan audit rutin dan surprise audit ke outlet restaurant.

Melakukan pemeriksaan terhadap opening, closing, cash handling, service, kitchen, inventory, dan operational procedures.

Mengidentifikasi ketidaksesuaian antara SOP dengan implementasi di outlet.

Melakukan evaluasi terhadap efektivitas proses operasional.

Melakukan pemeriksaan transaksi penjualan melalui POS/System.

Mengidentifikasi indikasi cash leakage, sales manipulation, atau unauthorized transaction.

Melakukan cash opname dan cash reconciliation.

Melakukan physical stock opname di outlet.

Membandingkan physical stock dengan system stock.

Melakukan analisis terhadap stock variance.

Memeriksa receiving dan penggunaan bahan baku.

Memastikan stock movement tercatat dengan benar.

Mengidentifikasi potensi:

Mengidentifikasi penyebab kenaikan food cost.

Melakukan analisis terhadap:

Memberikan rekomendasi untuk meningkatkan cost efficiency.

Memeriksa proses purchasing dan receiving barang.

Memastikan barang yang diterima sesuai dengan:

Melakukan pemeriksaan terhadap receiving document.

Memastikan proses procurement berjalan sesuai dengan authorization matrix.

Memastikan outlet menjalankan policy perusahaan.

Melakukan pemeriksaan terhadap:

Membuat checklist audit berdasarkan risk area.

Mengidentifikasi potensi fraud dan operational leakage.

Melakukan investigasi awal terhadap transaksi atau aktivitas yang mencurigakan.

Menganalisis pola transaksi abnormal.

Melakukan audit terhadap employee discount, void, refund, complimentary, dan transaksi lainnya.

Berkoordinasi dengan HR/Management apabila ditemukan indikasi pelanggaran.

Menjaga kerahasiaan seluruh hasil investigasi dan audit.

Mendokumentasikan temuan audit secara jelas dan berdasarkan evidence.

Mengklasifikasikan temuan berdasarkan tingkat risiko:

Melakukan monitoring terhadap penyelesaian temuan audit.

Melakukan follow-up terhadap hasil audit sebelumnya.

Melakukan follow-up terhadap hasil audit sebelumnya.

Mengukur efektivitas tindakan perbaikan.

Minimal D3/S1 dari jurusan:

atau bidang relevan.

Pengalaman

Pernyataan mana di bawah ini yang paling mendeskripsikan hakmu bekerja di Indonesia?

Kualifikasi mana yang kamu miliki?

Pernahkah kamu bekerja dalam peran yang membutuhkan pemahaman mendalam tentang Standar Keamanan Pangan?