Head Kitchen

Pengiklan Anonim; Jakarta Utara; On-site; IDR 100.000.000 - 200.000.000; Full time

Job summary

Sebuah restoran di Jakarta Utara mencari Head Kitchen berpengalaman untuk memimpin tim dapur, memastikan kualitas serta efisiensi operasional. Kandidat ideal memiliki pengetahuan tentang masakan tradisional Indonesia dan kemampuan kepemimpinan yang kuat. Peran ini menawarkan kesempatan untuk berkontribusi pada konsep dapur yang modern dan nyaman.

Qualifications

• Pengalaman memimpin dapur dan mengelola operasional tim kitchen.
• Pengetahuan teknik masak tradisional Indonesia.
• Kemampuan melatih tim agar bekerja efisien dan kompak.

Responsibilities

• Memimpin seluruh kegiatan operasional dapur.
• Mengawasi kualitas rasa dan penyajian menu.
• Melatih dan mengembangkan tim kitchen.

Skills

Mengatur jadwal

Mampu bekerja dalam tekanan

Komunikatif

Kepemimpinan yang kuat

Job description

Overview

Kami adalah restoran makanan Nusantara yang menghadirkan cita rasa pedas, gurih, dan autentik khas Banyuwangi dalam konsep modern dan nyaman. Kami sedang mencari Head Kitchen berpengalaman yang siap memimpin tim dapur dengan semangat, ketelitian, dan cinta terhadap kuliner Indonesia!

Responsibilities

• Memimpin seluruh kegiatan operasional dapur (preparasi, produksi, plating, dan kebersihan)
• Mengawasi kualitas rasa, porsi, dan penyajian menu agar konsisten sesuai standar restoran
• Melatih dan mengembangkan tim kitchen (cook & helper) agar bekerja efisien dan kompak
• Mengatur jadwal kerja, kebutuhan bahan baku, serta stok dapur
• Bekerja sama dengan tim manajemen dalam pengembangan menu baru
• Memastikan penerapan SOP, higienitas, dan food safety berjalan setiap saat
• Memahami teknik masak tradisional Indonesia dan bumbu Nusantara
• Terbiasa mengatur tim & operasional dapur yang padat
• Teliti, disiplin, dan mampu bekerja di bawah tekanan
• Komunikatif dan memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat
• Mampu beradaptasi dan mengikuti SOP yang ada di perusahaan

Qualifications

• Pengalaman memimpin dapur dan mengelola operasional tim kitchen
• Pengetahuan teknik masak tradisional Indonesia dan bumbu Nusantara
• Kemampuan mengatur jadwal, kebutuhan bahan baku, dan stok dapur
• Kemampuan melatih tim agar bekerja efisien dan kompak
• Disiplin, teliti, mampu bekerja di bawah tekanan, dan komunikatif
• Kemampuan beradaptasi dengan SOP perusahaan

Important note for applicants

Lamaran kamu akan mencakup pertanyaan-pertanyaan berikut:

• Berapa gaji bulanan yang kamu inginkan?
• Kualifikasi mana yang kamu miliki?
• How many years' experience do you have as a Head of Kitchen?
• Tipe hidangan apa saja di bawah ini yang kamu berpengalaman dalam menyiapkannya?
• Berapa lama waktu yang kamu butuhkan untuk memberi tahu perusahaanmu saat ini?
• Apakah kamu bersedia bepergian untuk pekerjaan ini saat dibutuhkan?
• Apakah kamu bersedia bekerja di luar jam kerja biasa saat dibutuhkan? (cth. akhir pekan, malam hari, hari libur nasional)
• Bahasa apa saja di bawah ini yang fasih kamu gunakan?