Head Chef RnD / Executive Chef RnD

PT Naga Arta Kulineria Sejahtera; Kota Malang ꦠꦸꦛꦩꦭꦁ; On-site; IDR 100.000.000 - 200.000.000; Full time

Job summary

Sebuah restoran inovatif mencari Executive Chef R&D yang penuh semangat dan kreatif. Dalam peran ini, Anda akan memimpin pengembangan produk baru, mengawasi kualitas hidangan, dan menjalin hubungan baik dengan pemasok. Pengalaman dan keterampilan komunikasi yang kuat sangat dihargai.

Qualifications

• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Executive Chef.
• Passion tinggi dalam eksplorasi produk baru.
• Memiliki kemampuan mempresentasikan makanan dengan baik.

Responsibilities

• Memimpin pengembangan produk baru mulai dari formulasi resep.
• Membuat dan merevisi produk sampai siap untuk dipasarkan.
• Bertanggung jawab memonitoring hasil produk dari produksi hingga penyajian.

Skills

Komunikasi

Kreativitas

Food Presentation

Food Safety

Kitchen Layouting

Job description

F&B enthusiast, selalu mengetahui dan mengikuti trend terbaru di F&B.

Minimal memiliki 5 tahun pengalaman di posisi yang sama (Executive Chef R&D).

Memiliki passion yang tinggi dan suka eksplorasi dalam menciptakan produk baru.

Punya selera masakan yang tinggi dan memiliki kreativitas dalam Food Presentation.

Memiliki skill komunikasi yang baik dan ter-struktur sebagai pemimpin.

Basic understanding / mengerti basic terkait food safety dan kitchen layouting.

Bertanggung jawab dalam memimpin develop produk baru mulai dari recipe formulation, recipe standard, produk SOP (mulai dari raw material sampai produk siap disajikan).

Selalu siap membuat dan merevisi produk dengan test food sampai produk siap dikomersilkan.

Membuat keseluruhan SOP terkait produk mulai dari raw material preparation sampai mensosialisasikan produk terhadap divisi operation / marketing.

Selalu improve dan memiliki pengetahuan luas terhadap bahan baku agar HPP tetap stabil.

Bisa membangun relationship / hubungan dengan berbagai macam food suppliers.

Bisa mempresentasikan makanan yang sudah dibuat dengan baik dan bisa mengatur food styling pada saat product photoshoot.

Bisa bekerja dengan berkolaborasi dengan semua divisi seperti marketing, operation, central kitchen, finance, dll.

Selalu memonitoring hasil produk mulai dari produksi sampai tersajikan ke customer.

Lamaran kamu akan mencakup pertanyaan-pertanyaan berikut:

What's your expected monthly basic salary? Which of the following types of qualifications do you have? How many years' experience do you have as an Executive Chef? Which of the following cuisine types do you have experience with? Which of the following languages are you fluent in?

Bergabunglah dengan jutaan pencari kerja di seluruh dunia menggunakan alat dan wawasan pembentukan karier kami.

• Lakukan riset terkait gaji dan tren pekerjaan
• Akses alat, templat, dan artikel gratis yang membantu Anda tampak lebih menonjol
• Temukan jalur menuju beragam pilihan karier