F&b Manager

The Buffalo; Kramat Pela; On-site; IDR 200.000.000 - 300.000.000; Full time

Job summary

Sebuah restoran terkemuka di Jakarta sedang mencari seorang Penuh waktu F&B Manager untuk memimpin dan mengelola seluruh brand F&B. Kandidat ideal harus memiliki pengalaman manajerial di industri F&B dan kemampuan untuk mengembangkan strategi bisnis yang efektif. Posisi ini menawarkan jam kerja yang fleksibel dan kesempatan untuk berinovasi dalam pengembangan brand.

Qualifications

• Pengalaman minimal 3 tahun di posisi manajerial F&B.
• Memahami sistem operasional F&B modern.
• Pengalaman dalam pengembangan brand dan kemitraan.

Responsibilities

• Memimpin dan mengelola keseluruhan brand F&B.
• Menyusun strategi pengembangan brand.
• Membangun dan mengawasi operasional F&B.

Skills

Fleksibilitas waktu

Kemampuan manajemen

Komunikatif

Problem solver

Adaptatif terhadap tren

Orientasi target

Education

S1 di bidang Manajemen, Hospitality, F&B atau setara

Job description

The Buffalo sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu F&B Manager di Petogogan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.

Persyaratan

• Tersedia jam fleksibel
• Pendidikan minimal S1 di bidang Manajemen, Hospitality, F&B, atau setara
• Pengalaman minimal 3 tahun di posisi manajerial F&B (lebih disukai pernah handle cloud kitchen/central kitchen)
• Memahami sistem operasional F&B modern: P&L, inventory, reporting, supply chain management
• Memiliki pengalaman dalam pengembangan brand & persiapan franchise/kemitraan
• Leadership yang kuat, visioner, mampu membuat sistem & SOP yang bisa diterapkan tim
• Komunikatif, problem solver, dan adaptif terhadap tren industri F&B
• Berorientasi pada target dan pertumbuhan bisnis

JOBDESK

• Memimpin dan mengelola keseluruhan brand F&B (outlet, cloud kitchen, dan central kitchen)
• Menyusun strategi pengembangan brand, termasuk persiapan kemitraan / franchise
• Mengawasi dan memastikan kelancaran operasional (supply chain, quality control, customer experience)
• Mengembangkan SOP, sistem administrasi (P&L, inventory, reporting), serta update secara berkala
• Menganalisis performa bisnis (sales, margin, growth) dan membuat rekomendasi strategi
• Berkoordinasi dengan tim operasional untuk memastikan jadwal, flow kerja, dan aturan dipatuhi
• Menginisiasi inovasi (menu, konsep, sistem) untuk mendukung perkembangan bisnis