Junior Manager - Restaurant

Kartiko Heritage Restaurant; Surabaya ꦱꦸꦫꦧꦪ; On-site; IDR 30,000 - 60,000; Full time

Job summary

Sebuah restoran yang mengusung kekhasan masakan Indonesia-Peranakan mencari seorang Manajer Restoran yang berpengalaman. Dalam peran ini, Anda akan memimpin tim, memastikan pelayanan dan kualitas makanan yang luar biasa, serta menerapkan standar kebersihan yang ketat. Anda akan memiliki kesempatan untuk berkontribusi pada budaya kerja yang positif dan berorientasi pada pelanggan. Jika Anda seorang pemimpin yang tegas dan memiliki pengalaman di industri makanan dan minuman, ini adalah kesempatan yang tepat untuk Anda.

Qualifications

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai team leader di bidang Food and Beverage.
• Mampu menganalisis masalah dan memilih solusi yang tepat.

Responsibilities

• Memimpin area service dan kitchen untuk memastikan standard kualitas.
• Mengontrol dan menerapkan hygiene standard serta inventory management.

Skills

Manajemen Tim

Analisis Masalah

Manajemen Inventaris

Orientasi Pelanggan

Job description

Berperan sebagai Manager on Duty di masing-masing shift dengan:

1. Memimpin area service dan memastikan seluruh team menerapkan service excellence standard secara konsisten.
2. Memimpin area kitchen untuk memastikan standard kualitas makanan dan waktu penyajian.
3. Secara konsisten mengontrol dan menerapkan hygiene standard.
4. Mengontrol dan memastikan preparation untuk reservasi maupun pesanan secara online berjalan dengan baik.
5. Memimpin, meningkatkan capability, dan mengelola team agar dapat membentuk budaya dan sikap kerja yang positif.
6. Menerapkan inventory management, memastikan akurasi data dan ketersediaan tepat waktu. Memastikan tidak ada produk over/understocked.
7. Memastikan kondisi dan kelayakan sarana prasarana, serta keamanan outlet.

Persyaratan minimum:

1. Pengalaman minimal 3 tahun sebagai team leader di bidang Food and Beverage.
2. Memahami alur dan proses kerja industri Food & Beverage (service & kitchen).
3. Memiliki kemampuan manajemen stok barang.
4. Mampu menganalisis masalah dan memilih solusi yang tepat.
5. Tegas, mampu menjadi penggerak, dan memberikan motivasi kepada team.
6. Mampu berpikir secara bisnis dan customer oriented.
7. Bersedia bekerja secara on-site di Surabaya.

Lamaran harus mencakup jawaban atas pertanyaan berikut:

• Jenis kualifikasi apa yang Anda miliki?
• Apakah Anda memiliki pengalaman dengan manajemen inventaris?
• Berapa tahun pengalaman Anda sebagai Team Leader di restoran?

Profil restoran Kartiko Heritage:

Kartiko Heritage adalah restoran dengan kekhasan khusus Indonesian-Peranakan Cuisine, memadukan masakan Indonesia dengan budaya Cina.

Selain menu makanan dan minuman, restoran ini juga menjual beraneka jajan pasar berkualitas dan tanpa bahan pengawet. Jajan Pasar Kartiko terkenal selama lebih dari 20 tahun di Surabaya.

Harap tambahkan informasi lain yang menunjukkan bahwa iklan ini mungkin penipuan, menyesatkan, atau diskriminatif, jika ada.

Apa manfaat yang bisa didapatkan sebagai Manajer Restoran?