Demi Chef (Katering Bali)

PT DAPUR SEHAT INDONESIA; Provinsi Bali; On-site; IDR 100.000.000 - 200.000.000; Full time

Job summary

Sebuah perusahaan katering terkemuka di Bali mencari Commis I atau Cook Helper berpengalaman untuk bergabung di tim dapur. Kandidat ideal memiliki keahlian dalam masakan Western dan Asian/Nusantara, mampu bekerja di bawah tekanan, serta memahami food safety. Posisi ini menuntut keterampilan manajemen waktu dan kemampuan berkoordinasi dengan tim.

Qualifications

• Minimal 1-2 tahun pengalaman kerja di hotel atau katering.
• Mampu bekerja di bawah tekanan tinggi dan tenggat waktu.
• Kemampuan mengelola satu section di dapur.

Responsibilities

• Membaca dan mengeksekusi resep dengan akurat.
• Mengelola dan bekerja di section yang ditugaskan.
• Bekerja secara efisien dengan tim.

Skills

Keahlian Masakan Western

Keahlian Masakan Asian/Nusantara

Kemampuan membaca Standard Recipe

Manajemen Waktu

Pengetahuan Food Safety

Job description

Pengalaman Minimal: Minimal 1-2 tahun pengalaman kerja sebagai Commis I atau Cook Helper senior di hotel atau perusahaan katering volume besar.

Keahlian Masakan: Menguasai dasar-dasar cookery Western dan Asian/Nusantara (terutama hot kitchen atau cold kitchen).

Eksekusi Resep: Mampu membaca, memahami, dan mengeksekusi Standard Recipe (SR) dengan akurat, termasuk penimbangan bahan dan plating yang konsisten dalam jumlah besar.

Disiplin Stasiun: Terampil dan cekatan dalam mengelola satu section atau station di dapur (misalnya, sauce station atau grill/roast station).

Pengetahuan Lokal: Pemahaman mengenai bahan baku lokal Bali dan pemasok (vendor) merupakan nilai tambah.

Kemampuan Operasional & Non-Teknis

Volume dan Tekanan: Mampu bekerja secara efisien di bawah tekanan tinggi dan mengatasi tenggat waktu produksi harian yang besar (high-volume batch cooking).

Manajemen Waktu: Mampu mengelola mise en place secara mandiri untuk mendukung Head Chef dan siap bekerja dengan sistem shift.

Keamanan Pangan: Memiliki pemahaman dasar yang baik tentang Food Safety, Hygiene, dan prosedur HACCP/GMP di dapur komersial.

Kerja Tim: Proaktif, komunikatif, dan mampu berkoordinasi secara efektif dengan rekan satu tim dan tim dari divisi lain (logistik/pengemasan).

KITCHEN BALI: Jln. Padang Griya No.3 , Padangsambian , Kec.Denpasar Barat , Kota Denpasar , Bali . 80118