Central Kitchen Supervisor

PT. Seilera Berkah Kulina; Daerah Khusus Ibukota Jakarta; On-site; IDR 100.000.000 - 200.000.000; Full time

Job summary

Sebuah perusahaan catering terkemuka mencari seorang Supervisor Dapur Pusat berpengalaman untuk memimpin operasional dapur. Tanggung jawab termasuk mengawasi kualitas dan kebersihan produksi makanan, manajemen tim, serta memastikan efisiensi operasional. Kandidat yang ideal memiliki latar belakang pendidikan di pariwisata atau perhotelan dan pengalaman minimal 2-3 tahun di bidang ini.

Qualifications

• Pengalaman minimal 2-3 tahun sebagai Supervisor di Central Kitchen.
• Memahami standar operasional dapur (food safety, hygiene, FIFO, HACCP, dll.).
• Mampu mengatur produksi makanan dalam jumlah besar dengan efisien.

Responsibilities

• Mengawasi operasional dapur pusat agar berjalan efisien.
• Mengatur jadwal kerja tim dapur sesuai target produksi.
• Membuat laporan harian dan bulanan terkait produksi.

Skills

Manajemen tim

Leadership

Komunikasi

Inventory control

Cost management

Education

Diploma atau S1 di bidang pariwisata atau perhotelan

Job description

-Lulusan diploma atau S1 di bidang pariwisata atau perhotelan

-Pengalaman minimal 2-3 tahun sebagai Supervisor di Central Kitchen

-Memahami standar operasional dapur (food safety, hygiene, FIFO, HACCP, dll.).

-Memiliki keterampilan dalam manajemen tim & leadership.

-Mampu mengatur produksi makanan dalam jumlah besar dengan efisien.

-Terampil dalam inventory control & cost management untuk menghindari pemborosan.

-Memiliki komunikasi yang baik dan mampu berkoordinasi dengan berbagai departemen.

-Bersedia bekerja dalam shift & di bawah tekanan sesuai kebutuhanoperasional.

-Mengawasi operasional dapur pusat (central kitchen) agar berjalan efisien dan sesuai standar perusahaan.

-Memastikan produksi makanan sesuai dengan standar kualitas, kebersihan, dan keamanan pangan.

-Mengatur jadwal kerja tim dapur serta memastikan kinerja karyawan sesuai target produksi.

-Mengontrol penggunaan bahan baku agar efisien dan meminimalkan food waste.

-Berkoordinasi dengan tim purchasing dan gudang untuk memastikan ketersediaan bahan baku.

-Mengawasi kebersihan dan sanitasi dapur sesuai dengan standar kesehatan dan keamanan kerja.

-Membuat laporan harian dan bulanan terkait produksi serta efisiensi operasional.

Lamaran kamu akan mencakup pertanyaan-pertanyaan berikut:

What's your expected monthly basic salary? Which of the following types of qualifications do you have? How many years' experience do you have as a Central Kitchen Supervisor? How much notice are you required to give your current employer?

Bergabunglah dengan jutaan pencari kerja di seluruh dunia menggunakan alat dan wawasan pembentukan karier kami.

• Lakukan riset terkait gaji dan tren pekerjaan
• Akses alat, templat, dan artikel gratis yang membantu Anda tampak lebih menonjol
• Temukan jalur menuju beragam pilihan karier