Sous Chef - Craigside Manor

JW Lees; Llandudno; On-site; GBP 25,000 - 35,000; Full time

Job summary

JW Lees, une brasserie familiale fièrement propriétaire depuis près de 200 ans, recherche un Sous Chef pour rejoindre son équipe de cuisine talentueuse. Vous aurez un rôle clé en dirigeant l'équipe, en soutenant le développement du menu et en maintenant des normes élevées, tout en profitant d'avantages tels qu'une part des bénéfices annuels et des réductions sur la nourriture et les boissons.

Benefits

Partage des bénéfices annuels

30% de réduction sur la nourriture et les boissons

50% de réduction sur la nourriture lors des shifts

Séjours à tarifs réduits dans nos hôtels et auberges

Part de pourboires

Soutien au bien-être

Opportunités d'évolution

Accès à des réductions en ligne

Qualifications

• Expérience en cuisine nécessaire.
• Capacité à travailler sous pression.
• Compétences en formation et développement d'équipe.

Responsibilities

• Diriger l'équipe de cuisine en l'absence du Chef.
• Développer le menu et gérer le stock.
• Former et accompagner les membres juniors de l'équipe.

Skills

Leadership

Gestion du stock

Développement de menus

Motivation d'équipe

Attention aux détails

Job description

Sous Chef Vacancy

We are looking for a Sous Chef to join our talented kitchen team.

What we offer our Sous Chefs:

• Annual profit share, ensuring you share in the success of the company
• 30% discount on food and drink across our pubs and inns for you and friends and family
• 50% off food when on shift
• Discounted stays in our hotels and inns
• A fair share of tips
• Wellbeing support with our Employee Assistance Programme
• Great opportunities to grow in your role and progress your career
• Access to JW BenefitHub, giving you access to a huge range of high street and online discounts

What a Sous Chef does at JW Lees:

• Lead the kitchen team in the Head Chef’s absence
• Support with menu development, stock management, and maintaining a safe and compliant kitchen
• Provide guidance to junior kitchen staff members
• Ensure high standards and attention to detail are maintained, working with the team to achieve and maintain 5* Scores on the doors
• Continuously motivate the team to ensure that fresh, quality food is presented each time
• The Sous Chef plays an integral role in training and developing junior team members

About JW Lees:

Proudly family owned and nearly 200 years old, JW Lees is the original modern, traditional brewer. With 150 pubs, inns, and hotels across the North West and North Wales, we are passionate about great beer, fantastic food, and memorable experiences.

We put people at the heart of our business, always doing the right thing and sticking together. Our six values are at the core of everything we do:

Proud - Savvy - Honest - Passionate - Personal - Together