Sous Chef

TN United Kingdom; Egham; On-site; GBP 25,000 - 35,000; Full time

Job summary

Ein innovatives Unternehmen sucht einen leidenschaftlichen Sous Chef, der das Küchenteam leitet und dabei höchste Standards in der Zubereitung frischer Speisen aufrechterhält. In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für die effektive Führung der Küche, die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards sowie die Schulung und Entwicklung des Küchenteams. Mit einem Fokus auf Qualität und Kundenservice bietet diese Position die Möglichkeit, in einem dynamischen Umfeld zu wachsen. Wenn Sie eine proaktive Einstellung haben und Herausforderungen lieben, ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie.

Benefits

Überstundenvergütung

Mitarbeiteressen

50% Mitarbeiterrabatt

28 Tage Urlaub

Erweiterte Elternzeitvergütung

Exklusive Mitarbeiterevents

Tipps werden gleichmäßig verteilt

Betriebliche Altersvorsorge

Karriereentwicklungsmöglichkeiten

Weihnachten und Boxing Day frei

Qualifications

• Erfahrung in der Küchenführung und im Umgang mit frischen Zutaten.
• Fähigkeiten in der Mitarbeiterschulung und -rekrutierung.

Responsibilities

• Leitung der Schichten und Gewährleistung des reibungslosen Ablaufs in der Küche.
• Überwachung von Hygiene, Sicherheit und Küchenstandards.

Skills

Küchenführung

Lebensmittelsicherheit

Hygiene

Kommunikationsfähigkeiten

Einsatz von frischen Zutaten

Mitarbeiterschulung

Rota-Planung

Education

Erfahrung als Sous Chef

Erfahrung als Junior Sous Chef

Job description

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You love real cooking. We love real cooking. Customers love real cooking. It's a no-brainer so you wonder why so many other places don't do it. We do it, and you'll be doing it with us - fresh, customer led, and with high-quality ingredients.

Role: Sous Chef

As Sous Chef, you'll be the Head Chef's go-to support, leading and engaging the kitchen team to deliver 14 great shifts week in, week out.

You'll lead shifts, ensuring the kitchen operates effectively and safely. You'll focus on details like stocks, Health & Safety, Hygiene, manning the pass, and maintaining 5-star kitchen standards. You'll be proactive and detail-oriented, like a chef's bonnet.

The Good Stuff

• Overtime pay for every hour worked over contracted hours
• Staff food on every shift
• 50% off staff discount from day one
• 28 days holiday (including Bank Holidays), pro-rata
• Enhanced maternity and paternity pay after 2 years of service
• Exclusive staff events like Loungefest
• Competitions and incentives, including trips with suppliers
• Company pension scheme
• Long service awards
• Pay flexibility with Wagestream
• Support via the Licensed Trade Charity
• Opportunities for personal development and career growth
• Tips shared equally based on hours worked
• Christmas and Boxing Day off

What you'll bring

• Experience as a Sous Chef or Junior Sous Chef/Assistant Kitchen Manager aiming for the next career step
• Experience with fresh ingredients and strong kitchen skills (food prep, hygiene, knife skills)
• A proactive work ethic, leading from the front and maintaining high standards
• Relentless drive and a positive attitude towards challenges
• Knowledge of KPIs and decision-making in the absence of the Head Chef, considering labour, stock, and food safety
• Excellent communication skills for stakeholder management and rapport building
• Knowledge of rota scheduling, sales, labour forecasts, reporting, recruitment, HR
• Experience in training and recruiting kitchen staff, including Apprentices, KPs, Chefs, Junior Sous Chefs, and Sous Chefs

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