Kitchen Manager - Live In Available Bullfinch Sevenoaks Up to £38,000per annum plus bonus

McMullen & Sons Ltd.; Sevenoaks; On-site; GBP 33,000 - 38,000; Full time

Job summary

Ein etabliertes Familienunternehmen sucht einen leidenschaftlichen Head Chef, der frische, qualitativ hochwertige Speisen in einem entspannten Landgasthaus zubereitet. In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für die Führung eines dynamischen Küchenteams, die Einhaltung hoher Hygienestandards und die Gewährleistung einer hervorragenden Gästeerfahrung. Das Unternehmen bietet ein unterstützendes Umfeld mit umfangreichen Schulungs- und Entwicklungsmöglichkeiten, um sicherzustellen, dass Sie in Ihrer Karriere wachsen können. Wenn Sie bereit sind, Verantwortung zu übernehmen und Ihre Fähigkeiten weiterzuentwickeln, könnte dies die perfekte Gelegenheit für Sie sein.

Benefits

Wettbewerbsfähiges Gehalt

Erreichbares Bonussystem

Familienfreundliche Richtlinien

Rabatt auf Essen und Getränke

Training und Karriereentwicklung

Vollständige Kochuniform

Großzügige Unterkunft

Anteil an Trinkgeldern

Qualifications

• Erfahrung als Küchenchef in einem geschäftigen Umfeld.
• Fähigkeit, unter Druck ruhig zu bleiben und Verantwortung zu übernehmen.

Responsibilities

• Zubereitung und Präsentation von Gerichten gemäß den Spezifikationen.
• Management der Lebensmittelkosten und Bestandsaufnahme.

Skills

Kochen und Präsentieren von Gerichten

Lebensmittelkostenmanagement

Bestandsaufnahme und Lagerverwaltung

Kommunikationsfähigkeiten

Hygiene und Präsentationsstandards

Rekrutierung und Schulung von Teammitgliedern

Lebensmittelsicherheit

Job description

If your ambition is to build a career in a long-established, successful family-run business where guests come first and quality is paramount, come and join us as a Head Chef. We’re independent, believe in investing in the future, and love home-grown talent. We treat all our people like part of the family – you’ll be respected, trained, coached, and encouraged to grow in confidence to achieve more than you thought you were capable of.

Head Chef

If you’re passionate about fresh food and enjoy creating a relaxed country dining experience with full table service, a classic British menu, and daily specials, then you could be our next Head Chef at Destination Inns, part of the McMullen Family. We offer:

• A competitive salary
• An achievable bonus scheme
• Contracted 45 hours a week
• Great live-in accommodation, if required
• Family-friendly policies including enhanced maternity and paternity pay
• A share of gratuities
• 60% discounted meals when working
• 25% discount on food and 20% off drinks for you and your friends on your day off
• Training and career development through McMullen’s GROW Programme
• A progressive company that values its people
• Full chef uniform

The ideal Head Chef will have:

• The ability to cook and present dishes according to specifications in a busy environment
• Capability to deliver food GP% to budget
• Experience in stocktaking and stock management
• Excellent communication skills
• High standards of personal hygiene and presentation
• Ability to recruit, train, and coach junior team members
• A strong understanding of food health and safety

Previous experience as a Head Chef in a busy kitchen is essential. You should be eager to develop, willing to take responsibility, and remain calm under pressure.

Salary: Up to £38,000, with a live-in deduction of £4,268 per annum