Junior Sous Chef Portobello Brighton £13.50 + tronc

Eltham GPO; Brighton; On-site; GBP 25,000 - 35,000; Full time

Job summary

Eltham GPO, un pub réputé, recherche un Junior Sous Chef motivé pour rejoindre son équipe dynamique. En tant que Junior Sous Chef, vous aurez une occasion unique d'évoluer vers un rôle de Chef de cuisine, en contribuant au développement du menu et en assurant des normes de cuisine exceptionnelles. De plus, vous bénéficierez d'une formation continue au sein de l'Académie de formation Portobello pour favoriser votre avancement professionnel.

Benefits

Jour de Noël de congé

50% de réduction sur la nourriture et les boissons

50% de réduction sur la bière à la brasserie

50 £ de crédit à bar pour l'anniversaire

Accès à l'Académie de formation Portobello

Qualifications

• Stabilité et enthousiasme pour soutenir l'équipe de cuisine.
• Compréhension des coûts des plats et contribution au développement du menu.
• Excellence dans la cuisson d'ingrédients de qualité.

Responsibilities

• Soutenir le Chef en fonction des besoins et respecter les normes élevées.
• Créer des plats spéciaux quotidiens et participer à l'élaboration du menu.
• Faire partie de l'équipe de gestion de l'arrière-cuisine.

Skills

Passion pour la cuisine saisonnière

Gestion des personnes

Standards élevés de santé et sécurité

Job description

What we offer you?

• Christmas Day off
• 50% discount on all food and drinks in any Portobello pub
• 50% discount on beer through the brewery store
• £50 birthday bar tab
• Our core values focus on treating EVERY individual with Honesty, Integrity & Respect

What you offer us?

We seek Jr Sous Chefs who aspire to become Head Chefs of the future. You should be a stable, enthusiastic force supporting our Head Chef & Sous Chef, with a passion for delivering consistent, fresh, seasonal dishes. High standards in health & safety and a well-trained team are essential.

We require dedicated chefs who excel at cooking quality ingredients perfectly. Our main menu evolves seasonally, complemented by imaginative specials that showcase flair and personality.

As a Junior Sous Chef, you will step into the Sous Chef’s role when needed. You should understand dish costing, contribute to menu development, and create daily specials.

You will be part of the back of house management team, requiring strong people management skills and high personal standards.

Additionally, you may participate in the Portobello Training Academy, a scheme designed to help team members advance confidently into higher roles.