Head Chef – Modern British Brasserie - sustainably sourced produce

Host Staffing; London; On-site; GBP 55,000; Full time

Job summary

Ein modernes britisches Brasserie im Herzen von Soho sucht einen erfahrenen Head Chef, der mit saisonalen, nachhaltig beschafften britischen Produkten arbeitet. In dieser Schlüsselrolle sind Sie verantwortlich für ein Team von sieben Köchen und die Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche während des geschäftigen Services. Sie bringen starke Führungsqualitäten, exzellente Kommunikationsfähigkeiten und ein Auge für Details mit. Diese Position bietet die Möglichkeit, kreative Menüs zu entwickeln und die hohen Standards einer etablierten Restaurantgruppe aufrechtzuerhalten. Wenn Sie leidenschaftlich für die Gastronomie sind und in einem dynamischen Umfeld arbeiten möchten, ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie.

Qualifications

• Erfahrung in Küchenmanagement und Teamführung.
• Fähigkeit zur Menüplanung und Kostenkontrolle.

Responsibilities

• Leitung eines Teams von 7 Köchen und Gewährleistung eines reibungslosen Küchenbetriebs.
• Erstellung von täglich wechselnden Menüs unter Verwendung saisonaler Produkte.

Skills

Küchenmanagement

Menüplanung

Führungsqualität

Kommunikationsfähigkeit

Job description

This busy London brasserie which is nestled in the buzzing heart of Soho is seeking the talents of an experienced Head Chef to join its team. You will be working with sustainably sourced, seasonal British produce. You will be responsible for creating daily changing menus

• Head Chef
• £55,000 per annum
• Modern British brasserie
• Working with seasonal, sustainably sourced, British produce
• London Soho
• Well established restaurant group
• Immediate start available

As Head Chef, you will be responsible for a brigade of 7 chefs, ensuring that the kitchen runs smoothly during busy service ensuring the high brand standards are always adhered to.
As Head Chef, you will be expected to have excellent communication skills, strong leadership skills and a keen eye for detail. You should have experience in all aspects of kitchen management such as, menu writing and costing, stock taking, rotas, cleaning schedules and dealing with suppliers.