Tourier H/F

MCB; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Paris recherche un(e) tourier(ère) expérimenté(e) pour préparer une large gamme de produits. Le candidat doit avoir au moins un an d'expérience et une bonne maîtrise des techniques de boulangerie. Ce poste implique du travail de nuit et nécessite des qualités comme l'esprit d'équipe et la créativité. Un CDI avec un salaire brut mensuel de 2100 € est proposé.

Prestations

Indemnités de transport

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an en industrie boulangère.
• Connaissance des farines levurées et additifs.
• Compétences en dosage des ingrédients et décoration des pâtisseries.

Responsabilités

• Préparer les différentes pâtes pour les produits de boulangerie.
• Maîtriser les techniques de cuisson et de façonnage.
• Garantir la qualité et la fraîcheur des produits.

Description du poste

Nous sommes une boulangerie-pâtisserie artisanale où tout est préparé sur place, fait maison, avec passion et exigence. Afin de renforcer notre équipe, dynamique et engagée, nous recherchons un(e) tourier(ère) expérimenté(e), motivé(e), possédant un véritable savoir-faire et un esprit d'équipe. Une personne capable de transmettre ses compétences et de participer activement à la progression collective.

Responsabilités

Vos missions principales :

• Préparer les différentes pâtes destinées aux viennoiseries, tartes et feuilletés sucrés et salés
• Maîtriser les techniques de fonçage, façonnage et cuisson
• Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Garantir la qualité et la fraîcheur des produits
• Être autonome sur la réalisation d'une large gamme de viennoiseries (croissants, pains au chocolat, pains aux raisins, chaussons aux pommes, brioches)
• Préparer des pâtes variées, sucrées et salées (quiches, pizzas)
• Assurer l'ensemble du processus de fabrication (pétrissage, façonnage, fermentation, cuisson)

Conditions du poste

• Travail de nuit : 4h00 – 11h00
• Deux jours de repos hebdomadaires : le dimanche + un jour à définir
• Poste à pourvoir immédiatement

Profil souhaité

• Expérience : 1 an (indispensable)
• Compétences : connaissance des farines levurées et additifs, dosage des ingrédients culinaires, montage et décoration des produits pâtissiers
• Qualités professionnelles : esprit d'équipe, rigueur, précision, créativité et inventivité

Rémunération

Type de contrat CDI

• Salaire brut mensuel 2100 € sur 12 mois
• Indemnités de transport
• Heures de travail : 39 heures/semaine (travail en journée)

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Contact

Si vous êtes intéressé(e), contactez-nous :
Téléphone : 0683318708