Sushiman / Sushiwoman (H/F)

ASIAN HOUSE; Chalon-sur-Saône; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant japonais à Chalon-sur-Saône recherche un(e) Sushiman/Sushiwoman pour sa prochaine ouverture. Le candidat idéal aura une expérience significative dans la préparation de sushis, une excellente maîtrise des normes d'hygiène, et un sens aigu du détail. Ce poste en CDI requiert une polyvalence et une capacité à travailler sous pression, avec des horaires du lundi au samedi.

Qualifications

• Excellente maîtrise des techniques de préparation des sushis et autres plats japonais.
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler rapidement et avec précision sous pression.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients nécessaires pour confectionner des sushis.
• Confectionner des sushis, sashimis, makis selon les recettes.
• Assurer une présentation soignée des plats.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir un service fluide.

Connaissances

Expérience en tant que Sushiman

Techniques de préparation des sushis

Connaissance des normes d'hygiène

Travail rapide sous pression

Sens du détail

Compétences en communication

Capacité d'adaptation

Description du poste

ASIAN HOUSE – Sushiman / Sushiwoman

En vue de sa prochaine ouverture début 2026, ASIAN HOUSE recherche 2 SUSHIMAN/SUSHIWOMAN. Le Sushiman est responsable de la préparation et de la présentation des sushis et autres plats japonais, en respectant les recettes et les normes de qualité de notre établissement. Il ou elle doit démontrer une grande précision et un souci du détail pour garantir la satisfaction de nos clients.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des sushis (riz, poissons, légumes, etc.).
• Confectionner des sushis, sashimis, makis, et autres plats japonais selon les recettes et techniques traditionnelles.
• Assurer une présentation soignée et esthétique des plats.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maintenir un poste de travail propre et organisé.
• Gérer les stocks de produits frais et s'assurer de la qualité et de la fraîcheur des ingrédients.
• Collaborer avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour garantir un service fluide et efficace.
• Adapter les recettes et les préparations aux demandes spécifiques des clients.
• Participer à la réception et au stockage des marchandises.

Compétences requises

• Expérience en tant que Sushiman.
• Excellente maîtrise des techniques de préparation des sushis et autres plats japonais.
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler rapidement et avec précision sous pression.
• Sens aigu du détail et de la présentation des plats.
• Bonnes compétences en communication et esprit d'équipe.
• Capacité à s'adapter à un environnement de travail dynamique et évolutif.

Horaires

Le restaurant sera ouvert du lundi au samedi : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Samedi de 11h à 14h et de 18h à 23h30; Vendredi uniquement le soir de 18h à minuit. Vous devez être polyvalent pour pouvoir aider l'équipe en cas de besoin sur les préparations de commandes, WOK, THAI.

Conditions de travail

Type de contrat : CDI. Durée du travail : 35 h/semaine. Travail le samedi.

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12,00 euros.

Formation

Une formation sur la connaissance des produits et de la franchise sera assurée sur Lyon.