Superviseur F&B La Fantaisie H/F

Leitmotiv; Paris; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe hôtelier indépendant basé à Paris recherche un responsable de la restauration pour garantir la qualité du service. Le candidat idéal aura une expérience dans l'hôtellerie, une attention particulière aux détails et devra gérer les équipes tout en veillant à offrir une expérience client mémorable. Ce poste nécessite de bonnes compétences en management et une vraie passion pour le service.

Qualifications

• Idéalement issu d’une formation en hôtellerie avec une solide expérience dans le département F&B.
• Capable de gérer priorités et problématiques avec bon sens.
• Connaissance de l’environnement parisien et de ses acteurs.

Responsabilités

• Susciter de l’émotion à travers l’expérience client.
• Manager et organiser le travail des équipes.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Maîtrise des codes du luxe décontracté

Maîtrise de l’anglais à l’oral et à l’écrit

Aisance relationnelle

Gestion du stress et des priorités

Sens de l'organisation

Formation

Formation en hôtellerie

Outils

Outils numériques

Description du poste

HÔTEL LA FANTAISIE - HOME OF JOY AU COEUR DU 9e

Située dans le foisonnant 9e arrondissement, La Fantaisie est un hôtel cinq étoiles imaginé comme une respiration au cœur de la ville. Troisième adresse du groupe Leitmotiv Hotels, elle incarne pleinement sa promesse de marque : Home of Joy.

Avec ses 73 chambres et suites pensées par le designer Martin Brudnizki, La Fantaisie est un lieu vivant, ouvert, accueillant — une maison à l'esprit libre et à l’élégance décontractée.

Nos espaces de vie sont pensés comme des extensions naturelles de l’hôtel :

• Un café ouvert sur la rue Cadet, lieu de rencontre entre Parisiens et visiteurs, rythmé par la vie de quartier.
• Un restaurant lumineux, ouvert sur un jardin intérieur et construit autour d'un olivier, qui promet gourmandise et simplicité.
• Un rooftop confidentiel, bar à cocktails suspendu au-dessus des toits de Paris, qui mêle créations originales et grands classiques.
• Un spa unique en son genre, avec quatre bassins, cabines de soin et atmosphère enveloppante, pour retrouver calme et énergie.

La Fantaisie est bien plus qu’un lieu de passage : c’est un hôtel où l’on revient, où l’on se sent accueilli, où chaque détail compte. Une maison joyeuse et attentive, portée par des équipes engagées et généreuses.

Rejoigner La Fantaisie, c’est:

• Évoluer dans une maison où l’humain est au centre, dans un climat d’écoute, de bienveillance et d’exigence
• Porter une vision contemporaine du luxe, incarnée par l’attention sincère, le sens du détail, et l’envie de créer du lien
• Devenir l’un des visages de notre promesse Home of Joy
• Accompagner chaque client dans une expérience à la fois fluide, joyeuse et mémorable

LEITMOTIV HOTELS

Créé par la famille Kampf, le groupe Leitmotiv est un groupe indépendant et totalement intégré de développement hôtelier. Nous concevons, développons et exploitons des boutique-hôtel lifestyle situés dans les quartiers vivants et destinations de vacances emblématiques d’Europe. Basé à Paris, le groupe compte aujourd’hui trois hôtels situés en France (Paris, Megève) et en Italie (Rome). Nous faisons appel aux meilleurs talents dans le monde du design afin de créer des expériences inoubliables, tant pour nos hôtes et que pour nos collaborateurs. L’âme et l’émotion sont au cœur de tout ce que nous entreprenons.

Leitmotiv crée des adresses où un ‘luxe décontracté’ et l’envie de générer de nouvelles connexions – et émotions - l’emportent.

Vos missions principales

Sous la responsabilité du Responsable F&B, vous garantissez la qualité du service en salle et des prestations de restauration dans le respect des normes en veillant au bon fonctionnement du service.

• Susciter de l’émotion à travers l’expérience client
• Fidéliser et développer la clientèle (mise à jour du cardex client)
• Contrôler le respect des plannings et du temps de travail en cohérence avec la prévision d’activité
• Être le relais entre votre hiérarchie et le terrain en termes de procédures et consignes
• Manager, motiver et organiser le travail des équipes
• Coordonner et optimiser la communication entre la salle, la cuisine et la réception
• Participer au développement et à l’accompagnement de ses équipes
• Définir, respecter et optimiser les procédures de votre département, en accord avec les procédures groupe
• Assure le contrôle des inventaires réalisés
• Veiller à la qualité de la présentation des supports de vente
• Être garant du respect des procédures en matière d’encaissement
• Piloter et valoriser les différents points de vente restauration
• Participer au recrutement (accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs)
• Participer à la gestion des stocks de matériel et marchandises
• L’élaboration et suivre le budget annuel
• S’assurer de la bonne gestion des ressources humaines et des dépenses d’exploitation
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité

Compétences requises

Vous êtes idéalement issu d’une formation en hôtellerie et avez une solide expérience dans tous les aspects du département F&B. Dans le cadre de votre poste, vous devrez adopter une posture managériale juste et exemplaire, en phase avec les valeurs du groupe Leitmotiv.

Vous devez être capable d’exécuter vos fonctions avec une attention aux détails. Vous êtes capable de gérer vos priorités et de résoudre les problématiques en faisant preuve de bon sens. Vous travaillez de manière cohérente, attentive avec vos collaborateurs et savez faire preuve d’autonomie.

Ce poste requiert une connaissance accrue de l’environnement parisien et de ses acteurs. Il nécessite une implication opérationnelle forte, une volonté de partage de ses connaissances et de bienveillance envers ses collaborateurs, une capacité à manager par l’exemple.

Aptitudes professionnelles

• Maîtrise des codes du luxe décontracté
• Maîtrise de l’anglais à l’oral et à l’écrit est impérative
• Aisance relationnelle, sens du contact et du service
• Grande capacité d’écoute, d’adaptation et de curiosité
• Gestion du stress et des priorités, réactivité
• Sens de l’organisation, du détail et de la qualité
• Sens de l’initiative
• Aisance sur les outils numériques
• Rapidité et fiabilité d’exécution

Qualités requises

• Autonomie
• Implication et engagement
• Discrétion et honnêteté
• Attitude positive et agréable
• Excellente présentation
• Polyvalent, rigoureux et dynamique
• Esprit d’équipe