Stage Pâtisserie H/F

Hotel Plaza Athénée; France; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un prestigieux hôtel parisien est à la recherche d'un(e) Stagiaire en Pâtisserie pour perfectionner l'art dans un cadre de luxe. Vous serez formé(e) aux techniques de pâtisserie tout en participant à la création de desserts de haute volée. Disponible dès juillet, ce stage de 6 mois vous offrira des avantages divers tels que la prise en charge partielle des transports et des repas offerts.

Prestations

Remboursement de 80% de l'abonnement de transport

Repas offerts dans le restaurant du personnel

Accès à une salle de repos

Dîner d’équipe offert une fois par an

Qualifications

• Vous êtes titulaire d’une formation en pâtisserie.
• Bonnes connaissances des techniques de base de pâtisserie ou boulangerie.
• Passionné(e) par ce métier, vous vous investissez pleinement.

Responsabilités

• Responsable des préparations de base et des pâtisseries.
• Organisation du plan de travail.
• Contribuer à la mise en place et au service.

Connaissances

Techniques de base de pâtisserie

Passion pour la pâtisserie

Présentation soignée

Formation

Formation en pâtisserie

Description du poste

Overview

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion font partie de notre philosophie We Care, créant un environnement où tous les collaborateurs se sentent valorisés et respectés. Nous favorisons une culture guidée par nos valeurs de passion, de personnalité, de respect, d’esprit d’équipe et de créativité. Si vous avez des besoins spécifiques pour le processus d’entretien, n’hésitez pas à nous en informer.

En rejoignant le poste de Stagiaire en Pâtisserie, vous aurez l’opportunité de devenir un expert dans ce domaine. Vous apprendrez de vos collègues et via notre académie de formation afin de maîtriser les plus hauts standards en matière de métier, de service et de leadership, avec pour objectif de devenir une légende de la pâtisserie.

Rejoignez nos équipes de nos chef(fe)s Elisabeth Hot et Angelo Musa.

Selon vos compétences et les disponibilités, vous aurez la possibilité de rejoindre la pâtisserie étoilée ou la pâtisserie centrale.

Avantages

Commencez votre aventure dès le mois de juillet, pour une durée allant jusqu’à 6 mois maximum.

En plus de votre rémunération, nous vous offrons un véritable menu d’avantages sociaux :

• Application des 35 heures par semaine
• Remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 80% pour les stages de plus de 2 mois.
• Repas offerts dans le restaurant du personnel, avec un plateau complet comprenant entrée, plat et dessert.
• Un dîner d’équipe offert une fois par an au Plaza Athénée, pour échanger et se retrouver en dehors des cuisines.
• Accès à une salle de repos pour vous ressourcer après le service.
• Participation à des activités sportives et culturelles "Dream Team" pour tisser des liens avec vos collègues des autres services.
• Une assistante sociale pour vous accompagner dans vos démarches administratives, ainsi qu’une infirmière présente 5 jours par semaine.

La convention de stage est indispensable.

Vous évoluerez dans un environnement où votre passion et votre énergie seront les bienvenues.

À l’Hôtel Plaza Athénée, véritable palace Haute Couture, vous perfectionnerez l’art de la pâtisserie dans un cadre prestigieux. Chaque création sucrée est un hommage au patrimoine culinaire français, alliant tradition et modernité.

Vous participerez à la réalisation de desserts de haute volée, que ce soit dans nos restaurants ou nos espaces privés. Vous serez encouragé(e) à explorer votre créativité tout en contribuant à maintenir l’excellence de notre service.

Responsabilités

• Vous serez en charge des préparations de base et des pâtisseries.
• Vous organiserez le plan de travail.
• Vous contribuerez à la mise en place et au service.
• Vous serez responsable de la réalisation et du respect de la fiche technique.
• Vous serez garant du respect des règles HACCP, assurant la sécurité et la qualité des préparations.

Nos valeurs — la passion, la personnalité, le respect, l’esprit d’équipe et la créativité — guident notre quotidien.

En tant que Stagiaire en Pâtisserie, vous aurez l’opportunité d’incarner ces principes et de contribuer à la construction de notre héritage, au cœur de l’excellence et de l’exigence de nos équipes qui sauront vous former, transmettre et partager.

Compétences et profil

• Vous êtes titulaire d’une formation en pâtisserie.
• Bonnes connaissances des techniques de base de pâtisserie ou boulangerie.
• Passionné(e) par ce métier et vous vous investissez pleinement dans chaque préparation.
• Votre Présentation est soignée et vous portez une tenue irréprochable.

Rejoignez-nous pour une expérience enrichissante dans un environnement où le luxe et l’élégance se rencontrent au quotidien.

Localisation

Lieu: Hôtel Plaza Athénée et sites associés.

Référence

Référence: 2023-4467