Stage en Sommellerie HF

Dorchester Collection; Paris; Sur place; EUR 125 000 - 150 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise hôtelière de renom à Paris recherche un stagiaire en sommellerie. Ce stage vous permettra d'apprendre les normes d'excellence en matière de service et de vin. Vous serez responsable de conseiller les clients, gérer les bouteilles et assister le Chef Sommelier. Une formation en hôtellerie et une bonne maîtrise de l'anglais et du français sont essentielles.

Prestations

Remboursement de 80% sur l'abonnement de transport

Repas offert dans le restaurant du personnel

Dîner d'équipe annuel

Accès à une salle de repos

Assistance sociale disponible

Infirmière sur place

Qualifications

• Vous êtes titulaire d'une formation hôtelière et/ou d'une mention complémentaire en sommellerie.
• Vous maîtrisez parfaitement l'anglais et le français.
• Vous êtes motivé(e) et faites preuve d'une présentation irréprochable.

Responsabilités

• Conseiller la clientèle et faire le service des vins.
• Gérer la cave du jour et la qualité des bouteilles servies.
• Assister le Chef Sommelier dans la gestion des vins.

Connaissances

Dynamisme

Passion pour le vin

Travail en équipe

Présentation irréprochable

Formation

Formation hôtelière

Mention complémentaire en sommellerie

Description du poste

Qui sommes-nous

Nous travaillons avec les personnes les plus talentueuses et les plus uniques de notre secteur qui assurent toujours l'expérience extraordinaire des clients de Dorchester Collection et des hôtels qui sy trouvent. Après tout c'est notre peuple qui donne vie à notre vision. En tant que membre de la famille Dorchester Collection nous soutiendrons votre développement en nourrissant votre personnalité en créant une culture transparente de collaboration et d'appréciation de la confiance. Avec le soutien de notre planification annuelle du développement personnel des possibilités d'apprentissage personnalisées et de nos programmes de l'Académie vous participerez à la création d'une expérience personnalisée.

Treasured by guests. Cherished by employees. Celebrated worldwide.

Chez Dorchester Collection la diversité et l'inclusion sont au cœur de notre philosophie We Care. La base de We Care est de créer un environnement au sein de notre entreprise où tous nos employés se sentent valorisés et respectés. Nous nous efforçons sans cesse de créer et d'entretenir une culture où la diversité et l'inclusion font partie de notre ADN et se transmettent à travers nos valeurs : passion, personnalité, respect, esprit d'équipe et créativité. Nous sommes fiers de chacun de nos employés et favorisons un sentiment d'appartenance dans tout ce que nous faisons.

Référence: 2025-5332

Hotel: Hotel Plaza Athénée

Métier: Food & Beverage - Restaurant

Intitulé du Poste: Stage en Sommellerie H / F

Contrat: Stage

Classification d'emploi: Temps Plein

Contexte

Chez Dorchester Collection la diversité et l'inclusion sont au cœur de notre philosophie We Care : un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d'entretenir continuellement une culture où l'inclusion fait partie de notre ADN reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, d'esprit d'équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d'entretien.

Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que stagiaire Sommelier vous avez l'unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues mais également grâce à notre académie de formation pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession de service et de leadership et devenir vous-même une légende.

Vos avantages

Commencez votre stage dès Mars 2026 pour une durée pouvant aller jusqu'à 6 mois et laissez-vous porter par une immersion professionnelle riche en arômes.

• L'application des 35 heures par semaine.
• Remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 80% pour faciliter vos déplacements.
• Repas offert dans notre restaurant du personnel avec un menu complet comprenant entrée, plat et dessert.
• Un dîner d'équipe offert une fois par an à le Plaza Athénée pour cultiver l'esprit d'équipe dans une ambiance conviviale.
• Accès à une salle de repos pour vous ressourcer.
• Participation à des activités Dream Team sportives et culturelles pour renforcer les liens avec vos collègues d'autres départements.
• Une assistante sociale à votre écoute pour vous épauler dans vos démarches administratives.
• Présence d'une infirmière sur place 5 jours par semaine pour veiller à votre bien-être.

La convention de stage est indispensable.

Vous rejoindrez un environnement où chaque jour est une occasion de progresser, où votre passion et votre énergie seront les bienvenus.

Vos tâches

En fonction de nos services à pourvoir vous serez dirigé(e) au restaurant gastronomique étoilé ou au Relais Plaza, notre brasserie de luxe.

Vous apporterez votre personnalité unique et votre passion au poste et à l'équipe.

Voici les responsabilités qui feront de vous un véritable artisan de l'art du vin :

• Vous serez responsable de conseiller notre clientèle de hautes exigences ainsi que de faire le service des vins à table en respectant les règles très précises de la profession.
• Vous serez responsable de la cave du jour veillant à la sélection et à la qualité des bouteilles prêtes à être servies.
• Vous assisterez le Chef Sommelier dans la réception et le rangement des vins dans la cave principale garantissant ainsi une gestion optimale de notre collection.
• Vous serez responsable d'aller chercher dans la cave du jour les commandes prises par le Chef Sommelier.

Nos valeurs à savoir la passion, la personnalité, le respect, l'esprit d'équipe et la créativité vous guideront au quotidien.

En tant que Stagiaire Sommellerie vous aurez l'opportunité d'incarner ces principes et de contribuer à la construction de notre héritage, vous serez au cœur de l'excellence et des passionnés qui sauront vous former, transmettre et partager.

Qui êtes-vous

Apportez votre dynamisme et votre passion à ce stage :

• Vous êtes titulaire d'une formation hôtelière et/ou d'une mention complémentaire en sommellerie.
• Vous maîtrisez parfaitement l'anglais et le français.
• Vous êtes motivé(e), avez le sens du travail en équipe et faites preuve d'une présentation irréprochable.

Rejoignez-nous pour une expérience enrichissante dans un environnement où le luxe et l'élégance se rencontrent au quotidien.

Localisation du Poste

France

Lieu : 25 Avenue Montaigne 75008 Paris

Critères candidat

Langues:

• English (Fluent)
• French (Mother Tongue)

Employment Type: Full Time

Experience: years

Vacancy: 1