Stage – Demi-chef(fe) de partie F / H / NB

Disneyland Paris; Champs-sur-Marne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise internationale de loisirs recherche un stagiaire à temps plein en restauration pour contribuer à la production culinaire et assurer la qualité des plats servis. Vous apprendrez dans un environnement multiculturel et collaboratif, avec des missions d’animation d’équipe et d’application des normes HACCP. Ce stage est destiné aux étudiants préparant un BTS en Management de l’Hôtellerie Restauration option cuisine et offre des avantages tels que des réductions et des transports pris en charge.

Prestations

Prise en charge de la carte Navigo

Réductions dans les boutiques et restaurants Disney

Hébergement sur site (sous conditions)

Qualifications

• Préparer un BTS en Management de l’Hôtellerie Restauration option B (cuisine).
• Maîtriser les techniques de cuisine et savoir les expliquer.
• Être flexible sur les horaires de travail.

Responsabilités

• Participer à la production journalière en suivant les fiches techniques.
• Assurer différentes positions en cuisine.
• Animer les briefings quotidiens et former de nouveaux membres.
• Appliquer les normes HACCP.

Connaissances

Techniques de cuisine

Communication

Résistance au stress

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

BTS Management de l’Hôtellerie Restauration option B

Description du poste

Job Summary :

La restauration à Disneyland Paris, c’est bien plus que des repas pris sur le pouce! Avec plus de 80 points de restauration répartis au sein des Parcs, au Disney Village ainsi que dans chaque Hôtel Disney et dans les centres de conventions, la restaurationestunrendezvousincontournablepournosvisiteurs, qui auront plaisir à découvrir une grande variété de saveurs et de mets concoctés par nos chefs et leurs équipes soucieuses de servir des sourires à tous les repas.

Vous recherchez un stage à temps plein d'une durée de plus de 28 jours et jusqu'à 6 mois maximum ?

Vos missions

• Participer à la production journalière en suivant les fiches techniques et en respectant les standards de qualité établis
• Assurer les différentes positions (chaud, froid, tout en sachant s’adapter aux situations de service (allergies, changement de carte,
• Développer une communication dynamique et un esprit d’initiative au sein de votre brigade
• Coanimer les briefings quotidiens et participer à la formation des nouveaux membres de l'équipe
• Assurer l’application des normes HACCP au sein de votre restaurant

Profil / Compétences

Vous préparez exclusivement un BTS Management de l’Hôtellerie Restauration option B (cuisine)

Vous maîtrisez les bases des techniques de cuisine et pouvez les expliquer avec aisance

On apprécie chez vous votre bonne humeur, votre facilité à communiquer, votre résistance au stress, et votre sens de l’entraide

Vous êtes intransigeant(e) sur l’hygiène et la sécurité alimentaire

Vous êtes conscient(e) qu’une certaine flexibilité horaire est nécessaire pour ce métier, car vous serez amené(e) à travailler en semaine et les weekends suivant une amplitude horaire maximum allant de 6h00 à 2h00

La différence Disney

Vous travaillez dans un univers international unique

À travers vos missions, vous progressez dans un environnement multiculturel et riche qui vous permet de partir à la rencontre de multiples collaborateurs et services de l'entreprise.

Le travail d’équipe, un des points centraux de notre stratégie, vous fait évoluer dans un cadre très collaboratif et transversal

Nos Avantages

• Prise en charge à 100% de la carte de transports en commun Navigo
• Offre diversifiée de restauration d’entreprise
• Réductions dans les boutiques, restaurants et hôtels Disneytoute l’année

Possibilité d'hébergement sur site(sous conditions)

Entrées gratuites dans les Parcs Disney pour vous et vos proches (sous conditions)

Rejoignez nos18 000 collaborateurs (Cast Members) et embarquez dans une formidable aventure humainepour faire vivre la magie Disney et faire rêver des millions de visiteurs chaque année! #InternshipOPS25