Sous-Chef Pâtissier | Créatif Leader en Pâtisserie

Diamond Solutions; Bordeaux; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement partenaire à Bordeaux recherche un Sous-Chef Pâtissier talentueux pour rejoindre sa brigade en CDI. Le candidat idéal secondera le Chef Pâtissier dans l'organisation de la production et la création des desserts tout en gérant l'équipe. Une solide expérience en restauration haut de gamme est requise, combinée à une maîtrise des techniques de pâtisserie classiques et modernes. Un goût pour les défis et l'investissement dans un projet ambitieux sont essentiels.

Qualifications

• Expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Sous-Chef Pâtissier.
• Maîtrise parfaite des techniques de pâtisserie modernes.
• Capacité à encadrer et former une équipe.

Responsabilités

• Participer activement à la production quotidienne de pâtisserie.
• Gérer le laboratoire : commandes et stocks.
• Encadrer et former l'équipe de pâtisserie.
• Assurer un haut niveau de qualité et veiller aux normes HACCP.

Connaissances

Maîtrise des techniques de pâtisserie

Capacités managériales

Créativité

Sens du détail

Description du poste

Un établissement partenaire à Bordeaux recherche un Sous-Chef Pâtissier talentueux pour rejoindre sa brigade en CDI. Le candidat idéal secondera le Chef Pâtissier dans l'organisation de la production et la création des desserts tout en gérant l'équipe. Une solide expérience en restauration haut de gamme est requise, combinée à une maîtrise des techniques de pâtisserie classiques et modernes. Un goût pour les défis et l'investissement dans un projet ambitieux sont essentiels.