Sous Chef(fe) (H/F)

NAMMOS COTE D'AZUR; Cannes; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant prestigieux à Cannes recherche un Sous-Chef pour la saison estivale 2026. Vous aurez la responsabilité d'assister le Chef et de superviser l'équipe de cuisine. Une expérience de 10 ans dans des établissements gastronomiques est requise, ainsi qu'une excellente maîtrise de l'anglais et des cuisines internationales. Le poste offre un cadre de travail exceptionnel et une rémunération attractive avec pourboires.

Prestations

Rémunération attractive avec pourboires

Possibilité de logement

Complémentaire santé

Restauration

Qualifications

• Expérience avérée d'au moins 10 ans dans un poste similaire au sein d'établissements gastronomiques de renom.
• Excellente connaissance des cuisines du monde, notamment la cuisine grecque, française et italienne.
• Capacité à gérer plusieurs tâches et à travailler sous pression dans un environnement dynamique.

Responsabilités

• Assister le Chef dans le management et l'encadrement des équipes de cuisine.
• Superviser la préparation, la cuisson et la présentation des plats.
• Gérer les stocks, les approvisionnements et la sélection des produits.

Connaissances

Management d'une brigade

Restauration de luxe

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité

Dresser des plats pour le service

Anglais

Description du poste

Situé sur la Croisette, notre restaurant incarne l'élégance, la créativité et l'excellence culinaire. Pour la saison estivale 2026, nous recherchons un Sous Chef pour rejoindre notre brigade et participer à l'élaboration de menus d'exception, en parfaite harmonie avec le style et l'exigence de notre établissement. Poste à pourvoir d'avril à septembre 2026.

Votre Rôle

En tant que Sous-Chef, vous assisterez le Chef Exécutif dans la gestion quotidienne de la cuisine et jouerez un rôle clé dans le maintien de nos standards d'excellence. Vos responsabilités incluront :

• Assister le Chef dans le management et l'encadrement des équipes de cuisine (plus de 30 personnes), en veillant à la bonne organisation et à l'efficacité du service.
• Superviser la préparation, la cuisson et la présentation des plats, en garantissant leur qualité et leur constance.
• Être garant de l'élaboration et du développement des menus, en proposant des créations innovantes tout en respectant l'identité culinaire du restaurant.
• S'assurer du respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de la maintenance des équipements.
• Gérer les stocks, les approvisionnements et la sélection des produits pour garantir une fraîcheur et une qualité optimales.
• Collaborer étroitement avec le Chef Exécutif et les autres membres de l'équipe pour optimiser les opérations et assurer un service fluide.
• Former et encadrer l'équipe en cuisine, en partageant votre savoir-faire et vos techniques culinaires.

Profil Recherché

• Expérience avérée d'au moins 10 ans dans un poste similaire au sein d'établissements gastronomiques de renom.
• Excellente connaissance des cuisines du monde, notamment la cuisine grecque, française et italienne.
• Expérience auprès d'une clientèle exigeante, avec un sens aigu du détail et de la perfection.
• Capacité à gérer plusieurs tâches et à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
• Compétences en management d'équipe et en organisation, avec un leadership naturel.
• Maîtrise impérative de l'anglais pour assurer une bonne communication avec l'équipe et la direction; la connaissance d'autres langues est un plus.
• Ceinture de rigueur et sens du service élevé, adapté au cadre de la restauration de luxe.

Compétences

• Management d'une brigade — Cette compétence est indispensable
• Restauration de luxe — Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Anglais — Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de sens des responsabilités
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Ce Que Nous Offrons

• Poste ouvert pour la saison d'été d'avril à septembre 2026.
• Rémunération attractive avec pourboires.
• Possibilité de logement.
• Un cadre de travail exceptionnel.
• Une expérience unique au sein d'une équipe passionnée et internationale.
• Des opportunités d'évolution au sein du groupe à l'international.

Type de contrat

Saisonnier - 5 Mois

• Contrat travail Durée du travail 43H/semaine
• Travail en journée
• Travail les week-ends et jours fériés

Salaire et Avantages

• Salaire brut : Mensuel de 5300.0 Euros sur 12.0 mois
• Hébergement
• Complémentaire santé
• Restauration
• Pourboires

Déplacements: Jamais