SOUS CHEF CUISINE (H/F)

LES JARDINS DU FAUBOURG PARIS; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Paris recherche un sous chef de Cuisine pour rejoindre son équipe. Vous assisterez le Chef dans l'élaboration des menus et la gestion de la cuisine. Une expérience de 3 ans dans un établissement de standing est requise, ainsi qu'une connaissance de la cuisine méditerranéenne et italienne. Ce poste offre un environnement dynamique et créatif au cœur de Paris.

Prestations

Matériel professionnel de grande qualité

Indemnité transports

Qualifications

• Minimum 3 années d'expérience en qualité de sous chef dans un établissement de standing.
• Connaissance de la cuisine méditerranéenne, italienne et française.
• Créatif(ve), dynamique et soigné(e).

Responsabilités

• Assister le Chef dans l’élaboration des menus.
• Veiller aux performances des membres de la brigade.
• S'assurer du bon déroulement des opérations de la cuisine.

Connaissances

Gestion de l'approvisionnement

Force de proposition

Goût du travail en équipe

Management des équipes

Formation

BEP- BAC PRO, CAP / CFC de cuisinier

Description du poste

Présentation

'Hôtel "Les Jardins du Faubourg" recherche son futur sous chef de Cuisine !" Il Giardino vous propose une cuisine italienne gourmande et raffinée signée du Chef Davide Pecorella qui a fait ses armes dans de prestigieuses maisons. Chaque jour son équipe met à l'honneur des produits frais et savoureux en préparant des recettes inspirées de sa grand-mère. Pour accompagner agréablement vos plats, il vous suffit de vous approcher de l'une des deux armoires à vins vitrées. Véritable ambassadeur (H/F) de la cuisine Française et de l'art de vivre dans une Maison intimiste de 36 clés en plein coeur du Faubourg St-Honoré, vos principales missions seront : Le Sous-Chef de notre restaurant assiste le Chef PECORELLA et s'assure du bon déroulement des opérations de la cuisine. Il élabore et participe avec le Chef à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Impliqué directement dans les opérations quotidiennes, il veille à la communication et aux performances des membres de sa brigade. Par ses qualités de leader et de gestionnaire, il soutient le Chef du restaurant dans le développement et le maintien de l'esprit d'équipe et crée un fort sentiment d'appartenance. Vous êtes bienveillant, vous fourmillez d'idées et votre talent ne demande qu'à s'exprimer ? Alors soyez le/la bienvenue chez NOUS :)

Profil recherché

• BEP- BAC PRO, CAP / CFC de cuisinier
• Minimum 3 années d'expérience en qualité de sous chef expérimenté dans un établissement de standing (Hôtels 4 ou 5 étoiles, restaurants gastronomique)
• Connaissance cuisine méditerranéenne, italienne, française…
• Créatif(ve) et innovant(e)
• Dynamique, réactif(ve) et soigné(e)
• Flexible et rigoureux(se)
• Une Expérience dans la cuisine italienne est souhaitée

Avantages

Nous vous offrons l'opportunité d'évoluer dans une structure où l'humain est au coeur de notre travail, avec du matériel professionnel de grande qualité.

Compétences demandées

• Gestion de l'approvisionnement
• Force de proposition
• Goût du travail en équipe
• Management des équipes

Valeurs

• Humilité
• Respect

Type de contrat

CDI

Durée du travail

39H/semaine
Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail en horaires décalés

Salaire

• Indemnité transports
• EN FONCTION DE L'EXPERIENCE

Déplacements

Jamais

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Lieu

Niché à proximité de la rue du Faubourg Saint-Honoré, de la rue Royale, de la place de La Concorde et à deux pas des Champs‑Elysées, l'hôtel Les Jardins du Faubourg incarne l'élégance et le luxe français.

Contact

Mme Elsa TAGBA