Sous-Chef - Banquet - CDD Saisonnier - H/F

The Maybourne Riviera; Roquebrune-Cap-Martin; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un hôtel de luxe en France recherche un Sous-Chef pour sa saison estivale. Le candidat idéal devra avoir 3 à 4 ans d'expérience dans un poste similaire et être capable de superviser les équipes de cuisine, d'assister le Chef et de garantir la qualité du service. Ce contrat à durée déterminée saisonnier débutera en Avril 2026, avec des perspectives d'évolution et de nombreux avantages tels que des tarifs préférentiels, des logements de personnel et des trajets en navette.

Prestations

Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

Tarifs préférentiels

Logement du personnel

Service de navette gratuit

Qualifications

• Expérience de 3 à 4 ans dans un poste similaire.
• Connaissance des établissements hôteliers prestigieux.
• Maîtrise des postes de cuisson et stations.
• Français ou anglais courant.
• Connaissances en normes HACCP.

Responsabilités

• Assister le Chef dans la gestion de la production alimentaire.
• Superviser les équipes de cuisine en l’absence du Chef.
• Gérer les briefings de l’équipe et encadrer les Chefs de Partie.
• Veiller au respect des normes de qualité de service.

Connaissances

Rigueur

Créativité

Organisation

Bienveillance

Description du poste

Sous-Chef - Banquet - CDD Saisonnier - H/F

Il y a 3 semaines. Faites partie des 25 premiers candidats.

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Avec toujours plus de détermination et d’enthousiasme, The Maybourne Riviera part à la recherche de ses talents pour la saison estivale 2026 !

Porté par l’esprit de famille « Maybourne », qui réunit quatre hôtels prestigieux à Londres – dont le Claridge’s et le Connaught – ainsi que The Maybourne Beverly Hills à Los Angeles, notre hôtel aspire à poursuivre son ascension avec vous.

Si vous êtes engagé.e, attaché.e à l’excellence et au luxe à la française, que l’authenticité et l’esprit d’équipe sont vos valeurs, et que votre profil correspond à ce qui suit, nous serions ravis de vous accueillir pour écrire ensemble une nouvelle page de notre histoire azuréenne !

Nous recrutons un.e Sous-Chef.fe au sein de notre service Banquet, qui sera en charge de :

• Assister le Chef dans la gestion de toute la production alimentaire pour les clients de l'hôtel ;
• Assister le Chef dans l’étude et l’amélioration des menus relatifs aux événements privés ;
• Superviser en l’absence du Chef, les équipes de cuisine dans la préparation et le service des menus et des commandes ;
• Gérer les briefings de l’équipe, encadrer les 1er Chefs de Partie, Chefs de Partie et leurs brigades dans leurs tâches quotidiennes, les assister dans leur préparation des repas ;
• Veiller au respect du port de la tenue de travail et du port de l’ensemble des équipes de sécurité ;
• Assurer un excellent niveau de qualité de service conforme aux standards de qualité de service en vigueur au sein de l’établissement (Maybourne, LQA, Forbes) ;

Cette opportunité est à pourvoir en contrat à durée déterminée saisonnier à compter de Avril à Octobre 2026. N’attendez plus pour postuler !

Découvrez Le Maybourne Riviera: Hôtel de Luxe sur la Côte d’Azur

REJOINDRE LE MAYBOURNE RIVIERA C’EST…

• Rejoindre une équipe dynamique, créative, et motivée à l’idée de faire rêver un peu plus chaque jour ses clients ;
• De belles perspectives d’évolution au sein de l’Hôtel et de nombreux choix de carrière ;
• Pouvoir profiter de tarifs préférentiels et vivre une expérience client inoubliable ;
• L’assurance d’une mutuelle avantageuse prise en charge à hauteur de 50% par l’entreprise ;
• La chance de participer à des événements et manifestations internes afin de promouvoir, le bien-être au travail et la cohésion intra et inter-services ;
• Bénéficier d’un service de navette gratuit effectuant les trajets entre la gare de Carnoles et l’Hôtel toutes les 30 minutes pour les personnes utilisant les transports en commun ainsi que d’un parking pour le personnel ;
• La possibilité d’occuper un de nos logements du personnel (CDD saisonnier uniquement) ;

Vous Êtes De Nature

• Rigoureuse
• Créative
• Organisée
• Bienveillante

Vous Avez Déjà Acquis

• Une expérience de 3 à 4 ans dans un poste similaire.
• Une connaissance et une pratique des établissements hôteliers prestigieux.
• La maîtrise de l'ensemble des postes de cuisson et stations.
• Un niveau de français ou d’anglais courant.
• Des connaissances solides en normes HACCP.