Serveur / Serveuse de restaurant (H/F)

LA TABLE DE FONTFROIDE; Narbonne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant réputé dans l'Occitanie recherche un Serveur / Serveuse pour un contrat saisonnier de 9 mois. Vous serez responsable du service en salle, de l'accueil des clients et de la gestion des réservations. Une expérience d'au moins 6 mois est exigée. Ce poste nécessite une bonne capacité d'adaptation à des horaires variables, y compris soirées et week-ends. Le candidat idéal devra être capable de travailler en équipe tout en maintenant un service de qualité.

Qualifications

• Expérience d'au moins 6 mois exigée.
• Capacité à travailler les week-ends et jours fériés.
• Appliquer les consignes d’hygiène et sécurité.

Responsabilités

• Effectuer le service en salle depuis l’arrivée du client jusqu’à son départ.
• Interagir avec la clientèle et répondre à ses questions.
• Veiller à la bonne coordination entre cuisine et salle.

Connaissances

Service en salle

Prise de réservations

Nettoyage des locaux

Accueillir le client

Travail en équipe

Description du poste

Offre n° 201MNPY Serveur / Serveuse de restaurant (H/F)

Vous effectuez le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état de la salle. Vous êtes amenés à faire des services pour un public d'individuels, de groupes, d'étrangers. Dans tous les cas, vous adaptez votre mission de serveur au public concerné. Capacité à s'adapter à la diversité des entreprises, des clientèles et aux variations des flux d'activité. Vous pouvez également faire des services en formule traiteur au sein du monument. Vous respectez les horaires de travail planifiés pour ne pas perturber la bonne marche de l'organisation du restaurant. Vous êtes amenés à faire les ouvertures et/ou fermetures de caisse du restaurant. Vous veillez à la bonne tenue et propreté du restaurant.

Techniques principales : Service en salle – Prise de réservations téléphoniques – Nettoyage des locaux et du matériel – Vérification de la vaisselle et des couverts – Dressage des tables – Accueil et accompagnement du client – Présentation de la carte des mets – Proposition des suggestions du jour – Conseil au client dans ses choix – Établissement d’une commande manuelle ou électronique – Présentation de la carte des vins – Annonce ou transmission des commandes en cuisine – Conseil sommaire sur les vins et boissons – Présentation du vin et service des boissons – Service à la table en fonction des normes de l’établissement – Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine – Débarrassage et redressage des tables – Établissement des additions – Réalisation et vérification des opérations d’encaissement.

Relations avec la clientèle : Écoute du client et réponse à ses questions – Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client – Présentation de l’addition à la demande du client – Prise de congé du client à son départ.

Compétences 1. Techniques et fonctionnelles : Appliquer les consignes d’hygiène et sécurité – Assurer la totalité d’un service en salle depuis l’arrivée du client jusqu’à son départ – Travailler en équipe – Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d’assurer la fluidité du service.

Compétences 2. Relationnelles et comportementales : Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation cohérente avec l’image de l’entreprise – Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller – S’adapter à la diversité des clientèles – Travailler en équipe.

Horaires variables selon planning y compris samedis, dimanches et jours fériés. Service du soir en juillet et août et selon activités de l’abbaye. Service du soir durant les soirées nocturnes. Service du soir lors des opérations de locations de salles – formule traiteur.

Type de contrat : Saisonnier – 9 Mois – Contrat travail – Durée du travail 35H/semaine – Travail les week-ends et jours fériés.

• selon compétences et expériences

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois - ou 2 saisons. Cette expérience est indispensable.

Compétences

• Accueillir le client et l’installer.
• Effectuer le service des plats à table.
• Réaliser la mise en place de la salle et de l’office.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié.
• Secteur d’activité : Restauration traditionnelle.

Entrez au cœur d’un univers préservé et privé, un patrimoine classé qui a conservé entre ses murs les richesses architecturales de 1000 ans d’histoire. L’abbaye cistercienne de Fontfroide est nichée dans les contreforts des Corbières, au sud-ouest de Narbonne. Fondée en 1093, Fontfroide est classée de nos jours Monument Historique et Grand Site d'Occitanie. Avec sa toque Gault & Millau, le restaurant de Fontfroide vous fait découvrir sa cuisine méditerranéenne remise au goût du jour.