Second / Seconde de cuisine (H/F)

NEWREST RESTAURATION; Saint-Symphorien-d'Ozon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Second de Cuisine à Saint-Symphorien-d'Ozon. Vous serez responsable de la production alimentaire, garantissant la qualité des plats servis et le respect des normes d'hygiène HACCP. Le candidat idéal a au moins 3 ans d'expérience, un CAP ou BEP en cuisine, et démontre dynamisme, autonomie et rigueur. Le poste est sous contrat CDI à temps plein, avec un salaire brut de 1965,6 € par mois sur 13 mois et inclut divers avantages.

Prestations

CSE

Complémentaire santé

Primes

13ème mois

Qualifications

• 3 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Capacité à travailler avec des produits frais.
• Goût prononcé pour la cuisine de qualité.

Responsabilités

• Produire des plats en garantissant qualité et volume.
• Assurer le service et maintenir la qualité.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Dynamique

Autonomie

Rigueur

Travail en équipe

Formation

CAP/BEP en cuisine, Bac pro restauration

Description du poste

Newrest recrute aujourd'hui un Second de Cuisine en restauration collective H/F au sein d'un foyer handicap situé à Saint-Symphorien-d'Ozon. Informations sur le site: Type de site: Médico-social (sanitaire et social), foyer handicap (client ALGED) Horaires: En semaine de 9H00 à 16H30 et un week-end sur deux travaillé de 7h15 à 14H00 et de 17H00 à 20H15 Effectif de l'équipe: 4 collaborateurs Nombre de couverts: 60 résidents Autres: Contrat en CDI / temps plein / un week-end sur deux travaillé Accessibilité : Idéalement via un véhicule sinon transports en commun (bus) Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives.

Responsabilités

• Production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Travailler avec des produits frais et brutes.
• Assurer le service en veillant au maintien de la qualité souhaitée.
• Co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Participer à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Assurer la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
• Gérer la sortie de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.

Qualifications

• Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.
• Expérience d'au moins 3 ans sur un poste similaire.
• Dynamique, positif(ve) et autonome, rigoureux(se), capacité d'adaptation, travail en équipe.
• Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Conditions

Type de contrat: CDI, durée du travail: 35 h/semaine. Travail les week-ends et jours fériés.

Salaire et avantages

• Salaire brut mensuel de 1965.6 € sur 13 mois.
• CSE
• Restauration
• Complémentaire santé
• Primes
• 13ème mois (délai de carence d'un an) + prime

Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.