Second / Seconde de cuisine (H/F)

LE TETRAS; Saint-Sorlin-d'Arves; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant d'altitude recherche un cuisinier saisonnier pour une expérience immédiate jusqu'au 10/04/2026. Vous travaillerez au service du midi, en seconde du chef de cuisine, et serez responsable de diverses tâches en cuisine. Un salaire net de 2100€ est proposé, avec des conditions de travail incluant le travail durant les week-ends. Une expérience de minimum 2 saisons et des compétences de maîtrise des normes HACCP sont indispensables.

Prestations

Hébergement

Restauration

Qualifications

• 2 saisons minimum d'expérience en cuisine.
• Savoir faire preuve d'autonomie et de réactivité.
• Esprit d'équipe nécessaire pour travailler en groupe.

Responsabilités

• Seconder le chef de cuisine dans les activités quotidiennes.
• Remplacer le chef lors de ses absences.
• Contrôler la qualité de la production.

Connaissances

Maîtrise des normes HACCP

Pratique ski

Animer, coordonner une équipe

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Gérer le timing de préparation

Préparer des plats à base de produits locaux

Formation

CAP, BEP ou équivalent Cuisine

Description du poste

*** SAISON HIVER 2025-2026 *** POSTE NOURRI-LOGE*** URGENT *** URGENT *** Poste à pourvoir immédiatement et jusqu'au 10/04/2026. Dans un restaurant d'altitude, au sein d'une équipe d'une dizaine de personnes, vous travaillerez au service uniquement le midi.

Vos missions :

• Vous secondez le chef de cuisine dans les différents activités.
• Remplacement du chef pendant ses absences.

Amplitude horaire : 9h-17h

Salaire net 2100€ net négociable selon profil.

Type de contrat : Saisonnier - 4 Mois

Contrat travail

Durée du travail 41H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Conditions de travail : port de tenue professionnelle ou d'uniforme

Salaire

• Hébergement
• Restauration
• 2100€ net selon profil.

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - 2 SAISONS MINIMUM Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Maîtrise normes HACCP Cette compétence est indispensable
• Pratique ski Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le serviceEntretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Préparer les viandes et les poissons
• Superviser la préparation des produits culinaires

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

6 à 9 salariés