Second / Seconde de cuisine (H/F)

LA MAISON DU GASSEAU; Saint-Léonard-des-Bois; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique en Pays de la Loire recherche un aide de cuisine pour assister le Chef dans la préparation et le service des plats. La position nécessite au minimum 3 ans d'expérience et le respect des normes d'hygiène. Le candidat doit être créatif et autonome. Le poste est à pourvoir en février 2026 et offre une ambiance de travail agréable au cœur de la nature.

Prestations

Hébergement

Restauration

Horaires respectueux de l'équilibre vie professionnelle / vie personnelle

Qualifications

• Justifier d'une expérience réussie en cuisine traditionnelle ou gastronomique.
• Autonome, rigoureux(se) et capacité à travailler en équipe.
• Partage des valeurs de respect du produit et de la nature.

Responsabilités

• Assister le Chef dans la préparation, la cuisson et le dressage des plats.
• Participer à la mise en place et au service.
• Garantir la qualité et la régularité des préparations.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Dresser des plats pour le service

Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine

Maîtriser les cuissons

Techniques de pâtisserie

Transmettre une technique, un savoir-faire

Formation

Expérience en cuisine traditionnelle, gastronomique ou bistronomique

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participerez activement à la réalisation des plats et au bon fonctionnement de la cuisine :

• Assister le Chef dans la préparation, la cuisson et le dressage des plats.
• Participer à la mise en place et au service.
• Garantir la qualité et la régularité des préparations.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Encadrer et former éventuellement les commis ou stagiaires.
• Contribuer à la création de nouvelles recettes en accord avec l'esprit du lieu.

Profil recherché :
• Vous justifiez d'une expérience réussie en cuisine traditionnelle, gastronomique ou bistronomique.
• Vous êtes autonome, rigoureux(se) et savez travailler en équipe.
• Vous partagez nos valeurs : respect du produit, de la nature et du travail bien fait.
• Vous aimez évoluer dans un cadre naturel et convivial.

Nous offrons :
• Un environnement de travail privilégié au cœur de la nature.
• Une équipe dynamique et passionnée.
• Des horaires respectueux de l'équilibre vie professionnelle / vie personnelle.
• La possibilité de s'impliquer dans l'évolution de la carte et des projets de la maison.
POSTE A POURVOIR EN FEVRIER 2026

Type de contrat : CDD - 10 Mois
Contracte de travail
Durée du travail : 39 h/semaine
Travail le dimanche, les week-ends et jours fériés, en journée, le samedi – travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

• Salaire :
• Hébergement
• Restauration
• Selon expérience et convention collective

Expérience

• 3 Ans – Cette expérience est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe – Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire – Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service – Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock – Cette compétence est indispensable
• Maîtriser les cuissons – Cette compétence est indispensable
• Techniques de pâtisserie – Cette compétence est indispensable
• Transmettre une technique, un savoir-faire – Cette compétence est indispensable

Savoir‑être professionnels

• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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